Naujausi receptai

Mėsos ir daržovių ritinys

Mėsos ir daržovių ritinys



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mėsą supjaustykite taip, kad gautumėte gana vienodą ir ploną stačiakampį, uždenkite maistine plėvele ir plakdami plaktuku ją supjaustykite. Druskos ir pipirų, sutepkite trupučiu saldžių garstyčių. Dešrelę dėkite ant ilgesnės pusės ir ant viso paviršiaus išdėliokite morkų lazdeles, paprikas, raugintus agurkus ir petražoles, jei reikia - druskos ir pipirų.

Tvirtai susukite, suriškite virvele, dėkite į riebalais išteptą keptuvę, visą vyniotinį patepkite aliejumi ir pašaukite į orkaitę, kol gražiai apskrus.

Kepiau vyniotinį su kiaulienos kotletais, Oltenijos dešrelėmis ir šviežiomis dešrelėmis.

Jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.

Geras apetitas!!!


Ingredientai Mėsos ir daržovių vyniotinis:

  • 1 kalakuto viršutinė koja, sverianti 850 gramų, atkaulinta (750 gramų jautienos nugarinės, pagal mano įkvėptą receptą)
  • 150 gramų žalio kumpio, smulkiai supjaustyto
  • 250 gramų šaldytų špinatų, smulkiai pjaustytų (C.W. rekomenduoja gerai derinti šviežius špinatus)
  • 1 didelė morka, tarkuota
  • 1 mažas svogūnas, supjaustytas
  • 1 žalioji paprika (C.W. rekomenduoja raudonąsias paprikas, aš ne)
  • 1 skiltelė žalio česnako (tai asmeninis indėlis)
  • 150 gramų tarkuoto sūrio
  • 5 šaukštai džiūvėsėlių
  • 2 šaukštelių džiovintų čiobrelių
  • 1 šaukštas paprikos (arba karšta, jei norite)
  • 2 šaukštai pomidorų pastos
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 didelės česnako skiltelės, supjaustytos
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 1/2 šaukšto rudojo cukraus
  • 1 stiklinė (150 ml.) Sauso raudono vyno
  • 1 šaukštas Worcester padažo
  • 1 šaukštas garstyčių, pipirų

Mėsos ir daržovių suktinukų paruošimas:

Mėsa (dėl originalumo naudojama jautiena, bet manau, kad išeina kaip geras kepsnys su kiauliena) supjaustomi taip, kad gautųsi maždaug 25/30 cm dydžio stačiakampis. Plakite plaktuku, formos, kad mėsos sluoksnis būtų kuo vienodesnis, storio

1 cm. Pagardinkite druska ir pipirais:

Mėsą patepkite garstyčiomis, tada šaldykite 1 ketvirtį valandos:

Tuo tarpu paruoškite daržoves (sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną, pipirus, česnaką ir kt.). Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Dvi skiltelės susmulkinto česnako, 1 šaukštas balzaminio acto, 1 šaukštas česnako pomidorų pasta, paprika ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus energingai įtrinami į dubenį, kol gaunama pasta:

Laikykite 1 šaukštą šios pastos, likusi dalis tepama ant mėsos:

& # 8222Prosciutto & # 8221 aš turėjau iš savo produkcijos, nes tai nėra prosciutto kaip Banat kumpis! Štai kaip sūrymo kumpiai išsivystė pjaunant kiaulę (žiemos žudynės taip pat turi teigiamų rezultatų: P):

Galiausiai plonos prosciutto skiltelės dedamos ant mėsos:

Tęskite špinatų sluoksnį:

Tada eilė tarkuotų morkų:

Toliau pateikiamas susmulkintų svogūnų sluoksnis:

& # 8230 ir vienas iš žaliųjų pipirų ir česnako:

Paspauskite slyvas ant daržovių ir ant viršaus uždėkite sluoksnį tarkuoto sūrio, sumaišyto su džiūvėsėliais, džiovintais čiobreliais, druska ir pipirais pagal skonį:

Paspauskite kepalus ant sūrio ir iškočiokite mėsą, pradedant nuo ilgiausios stačiakampio dalies, kas 4-5 cm surišdami virtuvės virvelę., Storo cilindro gavimas:

Du likę šaukštai alyvuogių aliejaus kaitinami dideliame dubenyje, o vyniotinis apkepamas aliejuje iš visų pusių 5 minutes:

Vyniotinis perkeliamas į orkaitėje nelaidų indą kartu su riebalais iš keptuvės ir iš viršaus patepamas šaukštu česnako pastos, paprikos, konservuotos pomidorų pastos:

Įdėkite indą į orkaitę 35–40 minučių, tada išimkite, pakelkite ritinėlį iš dubenėlio dugno (jei jis sugautas) ir įpilkite vyno:

Indas yra uždengtas dangčiu (aš neturiu dangčio šiam patiekalui), aliuminio folija arba padarykite taip, kaip aš, dėklą visiškai įdėkite į didelį kepsnių maišo maišelį, perforuokite maišelį keliose vietose , užsandarinkite galus ir & # 8230 dar valandą orkaitėje!

Po valandos išimkite ritinėlį, padėkite jį ant lėkštės ir uždenkite aliuminio folio vesterio padažu ir viską užvirinkite, atvėsindami raudonus pėdsakus ant dubens. Jei reikia, praskieskite trupučiu paukštienos sriubos (arba karšto vandens), jei atvirkščiai - per skysta, virkite apie 5 minutes, kol susidarys padažas. Suderinkite skonį su ruduoju cukrumi, druska ir pipirais, tada padažą perkoškite per smulkų sietelį ir supilkite į padažą:

Nuimkite ritininius įtvarus ir supjaustykite:

Dėkite į lėkštę su mėgstamu garnyru (aš turėjau keptų bulvių, tik apibarstytų šaukštu česnako skonio alyvuogių aliejaus):


1/2 kg liesos kiaulienos (veršienos),
2-3 tinkami grybai,
1 paprika,
2 svogūnai,
1 ryšio marar,
1 nuoroda petražolių,
40 g sviesto,
1 puodelis balto arba raudono vyno,
druskos, pipirų, aliejaus,

Mėsą supjaustykite griežinėliais, išplakite ir įtrinkite sviestu.

Supjaustykite svogūną, grybus, pipirus ir šiek tiek pakepinkite.

Įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų, druskos ir pipirų.

Kaip pasigaminti kiaulienos vyniotinį. Nuotraukų šaltinis.

Į mėsos gabalėlius kiekvienas pripildomas daržovių mišinio, susukamas, surišamas virvele, kad nesubyrėtų, šiek tiek apkepinkite karštame aliejuje.

Tada įdėkite į dubenį su puodeliu vyno, šaukštu aliejaus, druska ir pipirais.


Nulupkite moliūgą ir pakepinkite 5-7 minutes. (Pusę morkų naudojau vyniotiniui, o pusę - garnyrui.) Brokolius nuplaukite ir atidarykite mažas puokštes, o pipirus nuplaukite ir supjaustykite lazdelėmis. Įdėkite sūrį ant didelės akies trintuvės.
Supjaustykite mėsą iki 0,5 cm, išilgai jos, tarsi atidarydami ritinį. (Aš padalinau mėsą per pusę) Uždenkite plastikine plėvele ir muškite plaktuku.
Į mėsą įpilkite druskos ir pipirų, tada pabarstykite tarkuotu sūriu. Išdėstykite brokolius, pipirų ir morkų lazdeles, tada sandariai apvyniokite mėsą, apvyniokite lašinių griežinėliais ir tvirtai suriškite maistiniu siūlu. Suvyniokite vyniotinį į kepimo popierių.
Tą patį padarykite su antruoju ritiniu.
Keptuvę patepkite aliejumi ir dėkite vyniotinius, tada padėkite skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po 30 minučių nuimkite kepimo popierių ir padėkite skardą į orkaitę 30 minučių, kol gražiai apskrus.
Tuo tarpu cukiniją supjaustykite kubeliais, o pipirus ir morkas - juostelėmis. Išvyniokite brokolių kekes ir pavirkite jas 3-4 minutes pasūdytame vandenyje.
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, suberkite pomidorus, paprikas, morkas ir cukinijas ir virkite 10-15 minučių. Pabaigoje įpilkite brokolių ir druskos bei pipirų pagal skonį.
Išimkite vyniotinį iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite su daržovių garnyru.

Išbandykite ir šį vaizdo įrašo receptą


Įkaitinkite orkaitę iki (180˚C).

Naudodami peilį supjaustome bulvės 3 cm storio griežinėliais.

Ant kepimo skardos, kurią dedame į skardą, pabarstykite pusę sūrio Parmezanas ir paskleiskite, kol tolygiai padengsime popierių bulvės baigėsi Parmezanas, kad kiekviena bulvė sutaptų su ankstesne bulve tiek vertikaliai, tiek horizontaliai. Mes tęsiame, kol visas indas bus užpildytas bulvės.
Tada pabarstome likusią dalį parmezano vienodai įjungtas bulvės. Pagardinkite šaukšteliu druskos. Kepkite 30 minučių, kol bulvės jie yra auksinės spalvos ir tampa lankstūs.

Tuo tarpu į karštą keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Po kurio Alyva Įkaitinkite, suberkite svogūnus ir kepkite, kol karamelizuosis, apie 15 minučių. papildyti jautiena ir sumaišykite su svogūnas jei juos užgrūdinsime. Tada dedame pomidorai / pomidorų pasta, 3 lšaukštai petražolių, paprikos, 1 šaukštelis druskos ir pipirų. Išmaišykite ir virkite iki cjautiena paruduos.

Kitame karšta keptuvė dedame 2 šaukštus alyvuogių aliejus ant vidutinės ugnies. papildyti špinatų, 1 šaukštelio druskos ir česnako. Išmaišykite ir atidėkite.

Dubenyje sumaišykite mišinį špinatai yra ricotta. Mes paimame mišinį iš špinatai ir užsidėjome Auksinės bulvės „lapas“. Tada mes pasitempiame ant špinatų ir jautienos mišinioa. Presaramas mocarelą ant jautienos ir tai beveik paruošta.
Mes baigiame bulvių lapų ant kepimo popieriaus ir susukite, įsitikinkite, kad ingredientai neišsikiša. Kai jis visiškai susukamas, dedame rnulupkite bulves ant kepimo popieriaus ir kepkite 15 minučių.
Supjaustykite ir patiekite karštą, dekoruotą žalios petražolės supjaustyti.


Užkandžių ritinys su daržovėmis

Šiandien pristatome jums a ritininis užkandis lengva paruošti šventinę šventę, kuri labai gerai tilptų ant Naujųjų metų ar Kalėdų stalo, sužavėdama tiek svečių, tiek šeimos išvaizdą ir skonį. ritiniai sudedamosios dalys yra lengvai prieinamos visiems ir yra veiksmingos. Esame tikri, kad ritiniai jums patiks, jei išbandysite. Dar turite laiko pasiruošti ritininis užkandis . Taip pat galite patiekti baltojo vyno, aš rekomenduoju vieną Maiastru Sauvignon Blanc nuo Crama Oprisor paragavęs šito rolė ir kiti užkandžiai preparatai Naujieji metai, Kalėdos, Velykos . Linksmi virėjai ateina su maistu, Crama Oprisor ateina su geros kokybės vynai, kad būtų puikus vakaras!

ingridientai ritiniai :
500 g šaldytų daržovių mišinio,
100 g obuolių,
350 g nuluptų bulvių,
citrinos sulčių,
druskos, pipirų pagal skonį,
6 šaukštai majonezo,
250 ml mėsos ar daržovių sriubos,
3 šaukštų grietinės,
5 kiaušiniai,
30 g želatinos,
1 raudona paprika papuošimui
žalios petražolės papuošimui,
patikrinti formą,
maisto folija,


Apvoliokite sluoksniuotoje tešloje su mėsa ir pipirais

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite svogūną ir pipirus, kol suminkštės, 5-7 minutes. Išleiskite skysčio perteklių.

Tešla padalinta į 8 lygias dalis ir išdėstoma forma arba ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Sūrį pakaitomis išdėliokite ant tešlos,

Paskutinis sluoksnis yra sūris.

Tešlos kraštai prilimpa prie centro.

Kepkite ritinį 20-30 minučių,

kol tešla gražiai apskrus.

Kol kepa vyniotinis, mažame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus.


Mėsa supjaustoma taip, kad gautųsi maždaug 25/30 cm dydžio stačiakampis. Plakite plaktuku, formos, kad gautumėte kuo vienodesnį, maždaug 1 cm storio mėsos sluoksnį. Pagardinkite druska ir pipirais. Mėsą patepkite garstyčiomis, tada šaldykite bent 1 ketvirtį valandos. Tuo tarpu paruoškite daržoves (sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną, pipirus, česnaką ir kt.). Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.


Dvi skiltelės susmulkinto česnako, 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto, 1 šaukštas pomidorų pastos, paprikos ir 1 šaukštas alyvuogių aliejaus intensyviai trinamas dubenyje, kol gaunama pasta.


Laikykite 1 šaukštą šios pastos, likusi dalis paskirstoma ant mėsos. Ploni prosciutto griežinėliai dedami ant mėsos. Tęskite špinatų sluoksnį, po to - tarkuotą morką. Tada sluoksnis smulkintų svogūnų ir žaliųjų pipirų bei česnako sluoksnis. Paspauskite slyvas ant daržovių ir ant viršaus uždėkite sluoksnį tarkuoto sūrio, sumaišyto su džiūvėsėliais, džiovintais čiobreliais, druska ir pipirais pagal skonį. Paspauskite kepalus ant sūrio ir apvoliokite mėsą, pradedant nuo ilgiausios stačiakampio dalies, kas 4-5 cm surišdami virtuvės virvelę. Dideliame dubenyje įkaitinkite likusius du šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite vyniotinį aliejuje iš visų pusių 5 minutes. Vyniotinis perkeliamas į orkaitės indą kartu su riebalais iš keptuvės ir iš viršaus patepamas šaukštu česnako pastos, paprikos, pomidorų pastos ir kt. Įdėkite indą į orkaitę 35-40 minučių, tada išimkite, pakelkite ritinėlį iš dubens dugno ir supilkite vyną. Uždenkite indą dangčiu arba aliuminio folija ir padėkite į orkaitę dar valandai. Po valandos nuimkite ritinį, padėkite jį ant plokštelės ir uždenkite aliuminio folija.


Įdėkite keptuvę, kurioje buvo kepti vyniotinis, ant ugnies, įpilkite šaukštą konservuoto balzamiko acto, šaukštą likusios pomidorų pastos, 1 šaukštą Worchster padažo ir viską užvirinkite, atvėsindami raudonus pėdsakus. dubuo. Jei reikia, praskieskite trupučiu paukštienos sriubos (arba karšto vandens), jei, priešingai, ji yra per skysta, virkite apie 5 minutes, kol susidarys padažas. Skonį derinkite su ruduoju cukrumi, druska ir pipirais, tada padažą perkoškite per smulkų sietelį ir sudėkite į puodą.


Nuimkite ritininius įtvarus ir supjaustykite.


Jis dedamas į lėkštę šalia auksinių bulvių, pagamintų iš alyvuogių aliejaus, pagardinto česnaku ar kitokiu garnyru.


Žyma: mėsos vyniotinis

Prisijunkite prie vienos didžiausių kulinarijos grupių Rumunijoje: Geras apetitas, receptai su Gina Bradea, oficiali grupė.

Rumunijos ir tarptautiniai kulinarijos receptai, paaiškinti žingsnis po žingsnio. Mes paruošėme pasninko receptus, konservus, pyragus ir pyragus, paprastą ir greitą maistą. Turiu 30 metų patirtį maisto srityje ir labai myliu Rumunijos gastronomines tradicijas.

Pasninko receptai

Paleidau knygą „50 pasninko receptų“. Užsisakykite receptų knygą, idealiai tinkančią vegetarams ir tiems, kurie nori pasninkauti.

Mano mėgstamiausi tinklai

Ką dar skaitau

AUTORIŲ TEISĖS ir kopija 2021 Geras apetitas su Gina Bradea. Visi straipsniai, filmai ir vaizdai priklauso autoriams Geras apetitas su Gina Bradea. Bet koks jų paskelbimas visiškai ar iš dalies yra draudžiamas be raštiško autorių sutikimo ir bus baudžiamas pagal Įstatymą 8/1996 - autorių teisės ir gretutinės teisės. Visos teisės saugomos. Šioje svetainėje naudojami slapukai. Tęsdami naršymą sutinkate su jų naudojimu. „The Medicically“ dizainas

Šioje svetainėje naudojami slapukai, toliau naršydami jūs išreiškiate savo sutikimą juos naudoti.


Maltos mėsos suktinukas, įdarytas daržovėmis ir # 8211 - idealus Velykų valgio receptas

Įdarytas maltos mėsos ritinys

Maltos mėsos vyniotinis man visada asocijuojasi su Velykomis, ypač jei jis įdarytas kiaušiniais, tai mano klaida, kodėl gi nepasiruošus jo visą laiką? Norėdami prarasti Velykų jausmą, pasirinkau daržovių įdarą ir tarkuotus kiaušinius. Tai taip paprasta, per trumpą laiką paruošiame kompleksinį maistą su mėsa, kiaušiniais ir daržovėmis.

Ritinio ingredientai

  • & # 8211 500 gr maltos mėsos (kiaulienos arba mišinio)
  • & # 8211 2 skiltelės česnako
  • & # 8211 1 arba
  • & # 8211 druska, pipirai, paprika, subtilus

Ingredientai įdarui

  • & # 8211 1 morka
  • & # 8211 4-5 šaukštai žirnių
  • & # 8211 3 virti kiaušiniai
  • & # 8211 100gr sūrio
  • & # 8211 druska, pipirai

Paruošimo būdas

& # 8211 maltos mėsos sezoną su druska, pipirais, paprika (saldžia ar aštria) ir subtiliai, sumaišykite su kiaušiniu ir tolygiai paskirstykite ant folijos

& # 8211 Sutarkuokite morkas, virtus kiaušinius, sūrį, įberkite žirnių, pagardinkite druska ir pipirais (nes morkos yra saldžios, galite įdėti daugiau druskos)

& # 8211 tada mėsa suvyniota folijos pagalba, nesukant folijos, taip gautas vyniotinis dedamas į riebalais išteptą padėklą

Sutepkite vyniotinį kiaušinio tryniu ir kepkite ant silpnos ugnies 45 minutes

& # 8211 iš mėsos kiekio pagaminami 2 ritinėliai

& # 8211 galima patiekti šaltą, kaip užkandį arba karštą su garnyru iš bulvių ar ryžių.

Aštri malta mėsa Ištempta malta mėsa Ant tešlos iškočioti kiaušinius Ant tešlos tarkuotos morkos ir žirniai Valcuotas mėsos ritinys su įdaru Įdarytas maltos mėsos ritinys


Paruošimas mėsos kotletų receptui

Orkaitė įkaitinta iki 180 laipsnių Celsijaus.

Smulkiai supjaustykite svogūną, įmuškite kiaušinį, kaip ir omletui, ant mažos trintuvės uždėkite sūrio ir sutrinkite česnaką.

Paimkite didelį dubenį ir sudėkite jautienos faršą, tarkuotą sūrį, džiūvėsėlius, susmulkintą česnaką, smulkiai pjaustytą svogūną, plaktą kiaušinį ir orchidėjų padažą.

Pagardinkite raudonėliais, čiobreliais, bazilikais, druska ir pipirais ir gerai išmaišykite rankomis. Minkykite kompoziciją, kol ingredientai tolygiai pasiskirstys.

jautiena yra gerai, kad turi mažai riebalų, nes kaitinant ji išeina. Idealiai tinka naudoti smulkintą antikotą arba jautienos kaklą.

Taip pat nėra gerai būti visiškai be riebalų, nes tai padeda neperkepti mėsos. Jei jame nėra riebalų, į kompoziciją įpilkite dar 50 ml pieno.

Paimkite torto padėklą ir sudėkite kompoziciją į vieną sluoksnį. Gerai paspauskite ir išlyginkite šaukštu.

Patarimas: kad būtų lengviau išimti iš padėklo, jį galima iškloti kepimo popieriumi, o vėliau - aliuminio folija.

Mėsos glaistas - mėsos vyniotinis

Kečupas sumaišomas su cukrumi ir orchidėjų padažu, kol pasidaro vienalytė kompozicija. Šaukštu arba virtuviniu šepečiu paskleiskite mėsos viršų.

po šio veiksmo galite įdėti jį į šaldytuvą ir kitą dieną ar net šaldiklyje su padėklu virti (bet jis turi būti uždengtas) ir laikyti ilgiau. Prieš kepant, jis turi pasiekti kambario temperatūrą.

Palaikykite orkaitėje 50 minučių, o išėmę leiskite atvėsti 10 minučių prieš pjaustydami.

Receptas ir nuotraukos priklauso Marijai Pintean ir dalyvauja su šiuo receptu Didžiajame žiemos konkurse 2019: virkite ir laimėkite


Vaizdo įrašas: #გურმანია ღორის ჩალაღაჯი ობიანი ყველით და წითელ ღვინოში კარამელიზირებული მსხლით (Rugpjūtis 2022).