Naujausi receptai

Le Gruyère sūrio lėkštė su fig

Le Gruyère sūrio lėkštė su fig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingridientai

  • 1 1/2 puodelio džiovintų figų (apie 16)
  • 1 1/2 puodelio portveino ar vyšnių sulčių (be cukraus)
  • 4 riekelės graikinių riešutų arba pekano riešutų židinio duonos
  • 3/4 svaro pleišto „Le Gruyère“ sūrio
  • 2 kriaušės, nuluptos ir supjaustytos

Kryptys

Sumaišykite figas ir uostą nedideliame puode ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol figos suminkštės, apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, neuždengę.

Figos iš vyno išimamos šaukštu ir išsaugokite vyną kitam naudojimui (pabandykite jį per vanilinius ledus). Nupjaukite ir išmeskite stiebo galus ir supjaustykite kiekvieną figą per pusę. Kiekvieną duonos gabalėlį supjaustykite į 4 dalis. Ant pjaustymo lentos ar sūrio lėkštės išdėliokite figas, duoną, „Le Gruyère“ ir kriaušes ir patiekite.

Mitybos faktai

Porcijos6

Kalorijos porcijai542

Folio ekvivalentas (iš viso) 31 μg 8%

Riboflavinas (B2) 0,3 mg 14,8%


LE GRUYÈRE®

„Le Gruyère“ buvo gaminamas nuo XII amžiaus pagal tą patį receptą. Šiandien tą pačią tradiciją tęsia daugiau nei 160 grietinėlių mažuose kaimuose visoje tam skirtoje Šveicarijos vietovėje. Ūkininkai ne tik maitina savo karves natūraliai tvaria ganyklų žolių vasarą, o žiemą - šienu. Mūsų sūrių gamintojai taip pat naudoja tik šviežiausią pieną, tiekiamą du kartus per dieną iš netoliese esančių ūkių. Tada mes gaminame tik varines talpas, kad suteiktume unikalų, sudėtingą charakterį, kurio trokšta žinovai.


Tobulos sūrio lėkštės anatomija ir džiovintų figų uogienės receptas

Tobula sūrio lėkštė yra įvairaus grožio dalykas. Sūrio lėkštė yra be galo pritaikoma pagal jūsų skonį ir pageidavimus, ją galima sudėti per mažiau nei 10 minučių. Tai gali būti tobula lengva ir nuoširdi vakarienė, kai užimta naktis įpakuoja dovanas ir siunčia šventines atvirutes bei linksminasi miniai. Nors niekas nėra laimingas ganydamas sūrį, krekerius ir skanius priedus, gali būti sunku iš tikrųjų žinoti, kas yra tai, ką reikia padaryti, kad kiekvieną kartą be pastangų būtų sukurta tobulai subalansuota ir gražiausia sūrio lėkštė. Aš jį išskaidysiu ir pasidalinsiu savo receptu Keturi ingredientai Džiovinta figų uogienė, kuris puikiai dera su daugybe veislių, įskaitant mėlynąjį sūrį, chevre ar brie.

Sūriai

Tobulai sūrio lėkštutei reikės mažiausiai 3 sūrių, o jūs norėsite iš viso leisti apie 2–3 uncijas sūrio vienam asmeniui. Naudokite pažįstamus ir mėgstamus sūrius, tačiau nedvejodami įmeskite ką nors naujo, tiesiog rasite naują mėgstamiausią! Pasirinkite įvairius skonius ir tekstūras, bet taip pat įtraukite sūrių, pagamintų iš karvės, ožkos ar avies pieno, kad jis būtų įdomus. Jei galite, prieš patiekdami sūrius palikite maždaug valandą. Jie geriausiai tinka kambario temperatūroje.

Pasirinkite kietą/supjaustytą sūrį pavyzdžiui, Parmigiano Reggiano (karvės pienas), ožkos pieno čederis (ožkos pienas), manchego - (avies pienas) arba gruyere (karvės pienas).

Įpilkite trigubo kremo sūrio kaip brie (karvės pienas), camembert (karvės pienas) arba robiola (avies pienas).

Pasirinkite minkštą arba pusiau minkštą sūrį pavyzdžiui, morbier (karvės pienas), chevre (ožkos pienas), feta (avies pienas) arba mėlynasis sūris, pavyzdžiui, gorgonzola dolce (karvės pienas).

Palydovai

Prie įvairių sūrių rinkitės įvairius skanius kąsnelius. Saldžių ir sūrių patiekalų derinys leidžia sumaišyti skonius su skirtingais sūriais, todėl kiekvieną kąsnį galite išbandyti ką nors naujo!

Vienas ar du krakmolai kaip kepalas traškios duonos ar kai kurie sotūs krekeriai su sėklomis yra puiki priemonė gauti visas gėrybes nuo lėkštės iki burnos.

Kažkas sūraus ir (arba) sūraus sumažina sūrio sodrumą ir suteikia skonio pliūpsnį. Pasirinkite tokius daiktus kaip geros kokybės alyvuogės, marinuotos daržovės, skrudinti riešutai ar kukurūzai.

Kažkas saldaus kaip vynuogių spiečius, kai kurie džiovinti abrikosai ar vyšnios, lašelis medaus ar mano Keturi ingredientai Džiovinta figų uogienė (receptas žemiau) yra puikus kontrastas sūriems, kreminiams sūriams.

Supjaustyta mėsa yra neprivalomas, bet skanus jūsų sklaidos priedas. Sūdyta mėsa, tokia kaip prosciutto ar saliamis, triufelių paštetas ar mėgstami šalti mėsos gabaliukai, padeda pridėti sočios medžiagos.

Paprastas senas sūris ir krekeriai yra nesudėtingi, tačiau pasinaudoję šiais patarimais turėsite kokybišką restorano pasiūlymą be jokių rūpesčių ir jokio streso, taip liksite daugiau laiko mėgautis šiuo nuostabiu sezonu su draugais ir šeima. Linksmų švenčių!

Keturių ingredientų džiovintas figų uogienė

Šią figų uogienę gaminu iš anksto, kad greitai ir lengvai surinktumėte sūrio lėkštę iš karto!


Kas yra „Charcuterie Board“?

Galų gale, kepimo lentelė yra platus sūdytos mėsos asortimentas, tiek kietas, tiek minkštas sūris, duona ir krekeriai, vaisiai, tyrės, užtepėlės ir uogienės.

Yra jokių taisyklių pastatyti mėsos ir sūrio lėkštę, tačiau žemiau yra keletas mūsų mėgstamiausių derinių, kad įkvėptų sulčių. Mano asmeninė filosofija yra susijusi su papildomų ir pikantiškų skonių maišymu ir derinimu.

Pradžiai norėčiau pasirinkti du ar tris (ar daugiau) variantus iš kiekvienos iš žemiau pateiktų kategorijų. Platus sūdytos mėsos ir kietųjų sūrių asortimentas sūrį ir krekerius paverčia elegantiška sūrio lenta.

Atminkite, kad tai nėra išsamus sąrašas ir viskas priklauso nuo pageidavimų - kiekvieną kartą keičiame variantus. Paskutinė pastaba, kuri yra mano mėgstamiausia kombinacija ir kurią verta išbandyti, yra brie sūris, apibarstytas medumi ant traškios bandelės. Aš priklausomas, ir manau, kad būsi ir tu.


Koks vynas dera su figomis?

Kalbant apie vyno derinimą su šviežiomis arba skrudintomis figomis, geras dalykas yra tai, kad yra platus pasirinkimas. Galite valgyti su raudonu vynu, baltu vynu, rožiniu ir eacute ar net „Prosecco“.

Jei mėgstate baltąjį vyną, universaliausias pasirinkimas prie skrudintų figų derinti būtų lengvo kūno „Pinot Grigio“ arba sausas „Riesling“. Gaivus vaisių citrusų aromatas išryškins subtilų keptų figų skonį su ožkos sūriu.

Kalbant apie raudonuosius vynus, rekomenduoju „Chianti“, „Shiraz“ ar „Pinot Noir“. Jų lengvas ir traškus skonis papildo skrudintas figas, jų neapsunkindamas.


Emmi Le Gruyère AOP

Būkite saldus su Emmi sūriu! „Emmi Cheese“ pasižymi tradicijomis ir meistriškumu, ir tai matyti iš visų jų aukštos kokybės sūrio produktų. Kūrybinei virtuvei patinka jų aistringa parama ūkininkams, sūrių gamintojams ir tvarus žemės ūkis, siekiant sukurti produktą, kuris niekuo neprilygsta jų ne GMO „Le Gruyère AOP“. „Emmi Traditions Le Gruyère AOP“ gaminamas naudojant vietoje užaugintą karvės pieną, kuris puikiai tinka sūriame kepsniniame sumuštinyje, kurį gali pasimėgauti mažieji, arba kaip priedas prie sūrios prancūziškos svogūnų sriubos.

„Creative Kitchen“ džiaugiasi galėdama įtraukti „Emmi USA“ kaip pagalbinį rėmėją į mūsų „Whole Foods Holiday Kids Cooking“ seriją, kurioje vaikai gamina „Tortellini Totem“ stulpus ir „Frittata“ pusryčių pyragus!

Iš vaiko lūpų:

Aš suvalgiau tiek daug sūrio, mama sakė, kad esu dalis pelės!

Iš tėvų akių:

„Emmi Le Gruyère AOP“ yra skanus sūris. Man patinka tai naudoti įvairiems receptams. Man patinka jį pridėti prie kiaušinių pusryčiams arba kaip priedą prie sūrio lėkštės, kai linksminu svečius! „Emmi“ svetainėje yra puikus sūrių receptų ir porų sąrašas, todėl visada turiu naujų būdų, kaip naudoti jų sūrį. „Emmi“ „Le Gruyère AOP“ yra tik trys ingredientai, todėl man nereikia jaudintis dėl jokių papildomų dirbtinių skonių ar spalvų. Be to, tai švelnus sūris, todėl net mano mažiems išrankiems valgytojams tai patinka.

Skanios savybės:

„Emmi Traditions“ yra įvairių veislių:

– Le Gruyère® AOP
– „Le Gruyère® AOP Réserve“
– Emmentaler® AOP
– „Appenzeller®“
– Tête de Moine AOP

Ledas ant pyrago:

„Emmi“ laikosi griežtų Šveicarijos sūrio gamybos gairių, kokybės kontrolės ir aplinkos apsaugos direktyvų. Oficialus kokybės ženklas AOP (Appellation d’Origine Protegée) yra skirtas tradiciniams produktams, turintiems seną regioninę kilmę. Kai Šveicarijos federalinis žemės ūkio biuras užregistruoja saugomą pavadinimą, „Emmi“ ir kiti sūrio gamintojai jį naudoja tik produktams, kurie atitinka visus kokybės, kilmės ir gamybos reikalavimus.

Laikas valgyti?!

Mėgaukitės „Le Gruyère AOP“ bet kuriuo paros metu. Tai puikiai tinka kaip sūrus priedas prie fritatų, kaip mes įtraukėme į „Holiday Kids“ maisto gaminimo pamokas, kaip smagus derinys su skrudintomis saldžiomis bulvėmis ir figų uogiene, kad būtų galima kepti ant grotelių keptą sūrį su saldžiomis bulvėmis ar net ant karamelizuotų kriaušių ir spanguolių. kompotas.

Sumaišykite!

„Emmi Traditions Le Gruyère AOP“ ištirpinkite frittatoje, sumaišytoje su šviežiomis daržovėmis, ant atviro kiaušinio sumuštinio arba ištirpinkite ant brokolių ar šparagų.


Vaisių ir sūrio derinimas, kaip pasirinkti

Visų pirma, pasirinkti tinkamiausią vaisių ir sūrio derinys turite atsižvelgti į naudojamo pieno rūšį: karvę, ožką, avį, o tada pažvelgti į sūrio konsistenciją: minkštas, subrendęs, pusiau kietas, pusiau subrendęs.
Minkštas ir saldus sūris sutrauks karčias uogienes. Priešingai, stiprūs ir brandinti sūriai derės prie saldžių vaisių uogienių ir kompotų.
Čia yra geriausi sūrio ir vaisių deriniai.


Kaip paruošti sūrio lėkštę

Kalbant apie vakarėlį, beveik visi sako sūrį. Šiomis dienomis sūris yra ne tik nepaprastai populiarus, bet ir tapo pokalbio dalimi. Pagalvok apie tai. Kiekvieną kartą, kai yra tikrai gerų sūrių lėkštė, dauguma žmonių su malonumu kasiasi ir dalijasi savo nuomone apie savo mėgstamiausius. Tačiau nors sukurti sūrio lėkštę paprasta, turėdami kelis paprastus patarimus galinėje kišenėje, kiekvieną kartą užtikrinsite laimėtą sūrio kursą.

Prieš pradėdami, apsvarstykite šiuos dalykus:

    Kiek žmonių aptarnaujate?

Kai atsakysite į šiuos klausimus, laikas nustatyti sūrių kiekį ir rūšis, kurių jums reikės. Pirma, kiekis:

    Jei patiekiate sūrį kaip užkandį, suplanuokite 1–2 uncijos kiekvieno sūrio vienam asmeniui.


Dabar, renkantis sūrius:

Nuspręsdami, kuriuos sūrius pasirinkti savo sūrio lėkštutei, galite eiti įvairiais būdais. Nors tai gali atrodyti bauginanti, tiesiog atminkite, kad sūriams nėra „klaidų“. Žinoma, galų gale turėsite sūrį ar du, kurie jums nerūpi, bet jūs nepadarysite jokių linksmų dirbtinių pasų, net jei taip yra.


Štai keletas pagrindinių gairių, kaip pradėti:

    Jei prieš vakarienę patiekiate sūrį, rinkitės lengvesnius sūrius, tokius kaip žolelėmis padengtas ožkos sūris arba šviežia mocarelą.


Sūrio lėkštės sutvarkymas

    Niekada negrūskite savo sūrio lėkštės. Jei tai padarysite, greičiausiai rasite savo kumštelį viename iš sūrių, kai bandysite supjaustyti norimą.

    Būtinai patiekite sūrį kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, išimkite sūrius iš šaldytuvo bent valandą anksčiau laiko.


Braškių ir kremo prancūziško skrebučio skrebučiai jūsų savaitgalio priešpiečiams

Tie, kurie turi kūrybingą akį, iš pirmų rankų žino, kad įkvėpimas yra aplink mus. Nesvarbu, ar jus įkvepia žemės gamtos atspalviai, spalvinga pasivaikščiojimas po vietinį ūkininkų turgų ar net greitas slinkimas per „Instagram“, niekada nežinote, kas gali paskatino naują kūrybinį projektą.

Siekdami įkvėpti jūsų kitą šedevrą, džiaugiamės galėdami bendradarbiauti su „Bounty“ ir skatinti naujos kartos menininkus bei dizainerius skelbti nacionalinį dizaino konkursą. Kviečiame grafikos dizainerius kreiptis dėl galimybės pamatyti jų darbus naujoje „Brit + Co“ ir „Bounty“ popierinių rankšluosčių kolekcijoje, kuri bus pristatyta 2022 m.

Be neįtikėtino poveikio, kai jūsų iliustracijos bus ant popierinių rankšluosčių, kurie kitais metais bus parduotuvėse visoje Amerikoje, taip pat gausite $5,000 už tavo meną stipendija Savadarbis, mūsų 10 savaičių verslumo spartintuvas, skirtas jūsų dizaino karjerai pakelti į kitą lygį (įvertintas 2 000 USD) ir atskira „Brit + Co“ funkcija, kuri pabrėžia jūsų, kaip kūrėjo, meniškumą.

The Kūrybiškai jūs dizaino konkursas prasideda penktadienį, 2021 m. gegužės 21 d., ir bus priimami iki 2021 m. birželio 7 d., pirmadienio.

TAIKYTI DABAR

Kas turėtų kreiptis: Moteris identifikuojančios grafikos dizainerės ir iliustratorės. (Dėl vidutinių apribojimų šiuo metu nepriimame fotografų ar dailininkų dizaino pasiūlymų.)

Ko mes ieškome: Skaitmeninio spausdinimo ir rašto dizainas, atspindintis jūsų dizaino estetiką. Pagalvokite optimistiškai, viltingai, šviesiai - tai, ką norėtumėte pamatyti savo namuose.

Kaip įvesti: Kreipkitės čia, kur jūsų bus paprašyta pateikti 2x originalių dizaino failų, į kuriuos turite teises. Priimtini failų formatai: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD ir .TIFF. Maksimalus failo dydis 5 GB. Taip pat paklausime apie jūsų dizaino įkvėpimą ir asmeninę informaciją, kad galėtume palaikyti ryšį.

Atlikėjų atrankos procesas: „Brit + Co“ ir „P & ampG Bounty“ kūrybinių grupių dalyviai 2021 m. Birželio 11 d. Vertins pateiktus darbus ir atrinks 50 finalininkų, kurie gaus „Selfmade“ stipendiją mūsų 2021 m. Vasaros sesijai. Tuomet iš finalininkų bus atrinkta iki 8 menininkų, apie kuriuos bus pranešta 2021 m. Birželio 18 d. Pasirinkti dizaineriai bus paskelbti viešai 2022 m. Prieš produkto pristatymą.

Norėdami pamatyti bet kokius išskirtinius konkurso klausimus, žr pagrindinis konkurso puslapis. Sėkmės ir sėkmės kuriant!


2x sluoksniuotos tešlos (stačiakampio formos 25x42 cm)
1 lazdelė poro
1 šaukštas aliejaus
šiek tiek druskos, pipirų
200 g grietinėlės arba 200 ml pieno
2 kiaušiniai
250 g KALTBACH Le Gruy & egravere AOP
šiek tiek tarkuoto muskato riešuto
sviesto formoms
miltai kočiojimui

  • Porą perpjaukite per pusę ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame trumpai pakaitinkite porus, lengvai pasūdykite ir atidėkite. Išplakite grietinėlę ir kiaušinius, sutarkuokite ir sulenkite sūrį. Pagardinkite mišinį druska, pipirais ir muskato riešutu
  • Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Šiek tiek sviestu patepkite 4 „Tartelette“ formeles (ir 14–16 cm ir „Oslash“, arba 8 „Tartelette“ formas ir 10 cm ir „Oslash“). Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus tešlos lakštus iškočiokite šiek tiek didesnius ir perpjaukite per pusę. Juo padėkite formelių dugną ir šonus, kažką traukdami, kad tešlos gabalėliai būtų pakankamai dideli. Šakute pradurkite skyles tešlos padėkluose, pamirkykite grindis kepimo popieriumi ir ankštiniais augalais. Sluoksniuotą tešlą kepkite karštoje orkaitėje ant apatinio bėgelio 8 minutes
  • Išimkite formeles iš orkaitės. Porai greitai paskirstomi ant tešlos lakštų ir įpilama grietinėlės sūrio mišinio. Kepkite tartletus įkaitintoje orkaitėje ant žemiausios skardos maždaug 20 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Leiskite sūrio pyragui atvėsti ant grotelių ir patiekite drungną arba šaltą
  • Paruošimas: 30 minučių
  • Poilsio laikas: 30 minučių
  • Kepimo laikas: 30 minučių (4 porcijos)

Lengvai paruošiamas patiekalas, kuris jūsų aukštos kokybės ingredientų dėka pradžiugins jūsų svečius

Šiuolaikiškai pasukdami klasikinius itališkus užkandžius, galite pasiūlyti savo svečiams išskirtinę alternatyvą įprastam vakarienės vakarienei.

„KALTBACH Emmentaler AOP“ suteikia šiam tradiciniam patiekalui ypatingą, riešutų pojūtį.