Naujausi receptai

Pozole Rojo (meksikietiška kiauliena ir hominy troškinys)

Pozole Rojo (meksikietiška kiauliena ir hominy troškinys)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tradicinė meksikietiška pozole (posole) yra turtinga sultinga sriuba, pagaminta iš kiaulienos, hominy ir raudonųjų čili. Supilkite dubenį su priedais, tokiais kaip susmulkinti kopūstai, ridikėliai, kalendra, kalkės ir avokadas!

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Prieš metus, kai vasarą mokiausi ispanų kalbos Kuernavakoje, Meksikoje, mano meksikiečių mokytoja man pasakė, kad daug lengviau tinkamai ištarti kalbą, jei kalbėdama šypsojiesi.

Ji buvo teisi! Gerai, kad meksikietiškas maistas toks delicioso, nes vien pagalvojus apie tokius patiekalus kaip ši pozole, man šypsena.

Tai šiek tiek šventė, pozole. Manau, kad galite gaminti mažesnes partijas, bet kadangi jūs turite jį virti keletą valandų, prasminga pagaminti didelį kiekį ir tada turėti daug draugų, su kuriais juo mėgautis.

Pozole (arba posole) yra tradicinė sriuba Meksikoje, dažnai patiekiama Kalėdų išvakarėse, o daugelyje šalies vietų ketvirtadieniais ir šeštadieniais ištisus metus.

„Pozole“ paruošimas ir patiekimas

Šis „pozole rojo“ arba „raudonasis“ pozolas yra pagamintas iš kiaulienos pečių ar blauzdų, raudonųjų čili ir daug naminių kukurūzų.

Aš tai padariau savo tėvams, ir jiems tai patiko. Mama man pasakė, kad nuo vaikystės Tuksone ji neturėjo pozos. Šį vakarą aplink stalą gausu šypsenėlių.

Paprastai patiekiama paprasta sriuba su kiauliena ir naminiais patiekalais, o priedai arba garnyrai dedami prie stalo, kad visi galėtų išsirinkti ir įdėti sriubos, kaip nori.

Jūs gaminate pozolę su konservuotu hominy

Kaip patiekti Pozole

Pati sriuba turėtų būti gana plona arba sultinga, nes ją greitai pripildysite susmulkintų kopūstų, plonai supjaustytų ridikėlių, smulkintų avokadų, kalendros, svogūnų ir laimo skiltelių.

Norint įkaitinti, galima įpilti daugiau karšto padažo ar čili. „Pozole“ - viskas apie garnyrus. Labai gerai! Labai ačiū mano geram draugui Arturo iš Guerrero Meksikos, kad parodė, kaip gaminti šią nuostabią sriubą.

Kaip laikyti arba užšaldyti Pozole

Šio recepto užtenka didelei miniai su daugybe likučių! Likučiai laikomi šaldytuve maždaug savaitę arba gali būti užšaldyti iki trijų mėnesių.

Norėdami užšaldyti, perkelkite pozolę į šaldymo konteinerius ar maišelius, kuriuose yra kuo mažiau oro, kad išvengtumėte šaldiklio nudegimo. Atšildykite per naktį šaldytuve ir pašildykite ant silpnos ugnies ant viryklės.

Norite daugiau būdų mėgautis Pozole?

  • Vištienos Pozole
  • Slėgio viryklė Graikiška kiaulienos Pozole
  • Vištienos salotos „Pozole“
  • Chipotle Turkija Pozole

Kaip pasigaminti raudonos kiaulienos pozole

Pozole Rojo (meksikietiškos kiaulienos ir hominy troškinio) receptas

Mes to nepadarėme lėtoje viryklėje, bet manau, kad 6 veiksmą būtų galima lengvai atlikti lėtoje viryklėje.

„Tostadas“ yra traškiai keptos kukurūzų tortilijos. Jie parduodami supakuoti ir dažnai juos galima rasti toje pačioje maisto prekių parduotuvės skiltyje kaip ir šviežios tortilijos, arba jų galima rasti Meksikos turguose. Galite pasigaminti patys kepdami pasenusias kukurūzų tortilijas (arba tortilijas, kurios šiek tiek išdžiūvo šiltoje orkaitėje), karštame augaliniame aliejuje iki standumo.

Ingridientai

  • 4 uncijos džiovintų gvajillo, ancho arba abiejų derinių, čili ankšties
  • Druska
  • 1 didelė (108 uncijos, 6 svarai 12 uncijų, 3 kg) gali būti balta hominy, nusausinta ir nuplauta
  • 3 svarai kiaulienos mentės (pageidautina su kaulu), supjaustyti 1–1 1/2 colio kubeliais (taip pat gali būti naudojami kiaulienos kumpiai), būtinai naudokite gerai supjaustytą, marmurinį, riebalų
  • 8 skiltelės česnako, 4 gvazdikėliai, smulkiai supjaustyti, ir 4 sveikos skiltelės
  • 3 lauro lapai
  • 1 šaukštelio maltų kmynų
  • 2 šaukštai sauso raudonėlio (Meksikos raudonėlio, jei yra)

Garnyrai (galima paruošti kepant pozole):

  • Pusė mažo kopūsto, plonai supjaustyto
  • Viena krūva kalendros, supjaustytos
  • 1/2 balto svogūno, supjaustyto
  • 2 avokadai, supjaustyti
  • 4 laimai, ketvirčiai
  • Krūva raudonų ridikėlių, supjaustytų plonais griežinėliais
  • Pora dešimčių tostada kriauklių (žr. Receptų pastabą)

Metodas

1 Užvirkite 5 litrus vandens: Užpildykite didelį 10-12 litrų indą 5 litrais vandens. Toliau atlikdami kitus veiksmus, įjunkite ugnį, kad užvirtų.

2 Švelniai pakepinkite čili, užpilkite 3 puodeliais karšto vandens. Išimkite ir išmeskite iš čili ankšties stiebus, sėklas ir dideles venas. Ant vidutinės aukščio įkaitinkite ketaus keptuvę ir šiek tiek pakepinkite čili ankštis porą minučių, kol jos pradės minkštėti. Neleiskite jiems degti.

Kol čili kaista, užvirkite vidutinį puodą su 3 puodeliais vandens. Kai čili suminkštės, nukelkite puodą su verdančiu vandeniu nuo ugnies, įpilkite čili į puodą ir uždenkite.

Leiskite chilėms mirkyti karštą vandenį 15-20 minučių.

3 Apkepkite kiaulieną, suberkite česnaką: Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą ar du alyvuogių aliejaus (tiek, kad padengtų keptuvės dugną). Kiaulienos gabaliukus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Juos gausiai apibarstykite druska.

Dirbdami porcijomis, stenkitės neperkrauti keptuvės ir labai nemaišyti mėsos, apkepkite mėsą iš visų pusių.

Pasibaigus mėsos apskrudimui, į keptuvę su mėsa įpilkite 4 skilteles grubiai supjaustyto česnako, leiskite virti su mėsa maždaug minutę.

4 Į didelį puodą su verdančiu vandeniu įpilkite kiaulienos ir prieskonių: Kai mėsa paruduos, perkelkite ją į didelį verdančio vandens puodą. Nubraukite visus rudos spalvos gabalėlius keptuvės apačioje ir visus česnakus, taip pat įpilkite į puodą. Įpilkite nuplautą hominiją.

Įpilkite lauro lapų, kmynų ir raudonėlio. Įdėję raudonėlį, išmaišykite rankomis, kad įeinant raudonėlis labiau suskaidytų. Įpilkite šaukštą druskos. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.

5 Paruoškite raudoną padažą trindami trintuvu čili, 2 1/2 puodelio ar daugiau jų mirkymo skysčio, šaukštelį druskos ir 4 skilteles česnako. (Kad maišytuvas nesukeltų per didelio slėgio, tikriausiai geriausia pradėti nuo čili ir česnako ir tik puodelio skysčio maišytuve, o tada įpilti likusio skysčio.)

Raudoną padažą perkoškite per sietelį, pašalindami kietus padažo gabalėlius.

6 Į puodą su kiauliena ir hominy įpilkite raudonojo čili padažo. Įpilkite dar porą šaukštelių druskos. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki tiek, kad troškintųsi, iš dalies uždengę.

7 Kepkite 2–3 valandas, kol kiauliena visiškai suminkštės. Nuvalykite riebalų perteklių. Paragaukite prieskonių ir įpilkite daugiau druskos pagal skonį (greičiausiai jums reikės daugiau nei tikitės, galbūt šaukštą ar daugiau.)

Gauta sriuba turėtų būti sultinga, nes pridėsite daug garnyrų. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

8 Surinkite garnyrus: Ruošdamiesi patiekti pozole, galite paruošti garnyrus (supjaustykite kopūstus, supjaustykite kalendrą ir kt.)

Patiekimui garnyrus išdėliokite dubenėliuose ant stalo ir patiekite pozo sriubą į dubenėlius. Leiskite savo svečiams išsirinkti, kokių garnyrų jie norėtų savo pozoje.

Patiekite su tostada lukštais (arba tortilijos traškučiais, jei nerandate tostada lukštų).

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio raštiško leidimo. Ačiū!


Pozole yra sotus meksikietiškas troškinys iš kiaulienos ir vištienos, troškinamas, kol suminkštės, ir GOYA® White Hominy (dideli kukurūzų branduoliai). Priklausomai nuo regiono, kuriame jis gaminamas, dedama įvairių čili, kurie turi įtakos patiekalo spalvai ir skoniui. Šioje skanioje versijoje mes naudojame GOYA® Guajillo Chiles, kurie suteikia sodrų, šiek tiek dūminį skonį ir gražią plytų raudoną spalvą.

kiaulienos mentė be kaulų, supjaustyta 1 colio kubeliais arba 2 svarai. kaimo stiliaus šonkauliai be kaulų, apipjaustyti

kiaulių pėdos, suskaidytos (apie 3 svarai) arba 2 svarai. kiaulienos sprando kaulai, nuplauti

vištiena (3 svarai), supjaustyta į 8 dalis

GOYA® White Hominy, nusausintas ir nuplautas

svogūnas, grubiai supjaustytas (apie ¼ puodelio)

GOYA® malti česnakai arba 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos

pipirinės uogos, šviežiai maltos (apie ½ šaukštelio)

galvos kopūstai arba ledkalnio salotos, susmulkintos (apie 2 puodeliai)

baltas svogūnas, smulkiai pjaustytas (apie 1 puodelis)

ridikai, plonai supjaustyti (apie 1 puodelis)

Dabar galite įsigyti šio recepto ingredientų internetu! Pasirinkę savo rinką, nuspręsite, ar norite, kad jūsų prekės būtų pristatytos, ar atsiimti parduotuvėje!


Susijęs vaizdo įrašas

Aš paruošiau šį receptą, kaip parašyta. Pirmą kartą ruošiau savo čili pastą. Kaip kiti komentavo ir rekomendavo, pabaigoje pakoregavau prieskonius ir truputį troškinu. Aš naudojau vieną šaukštą maltos kalendros ir vieną šaukštą maltų kmynų. kaip tik, nes man patinka prieskonių gylis. Šis receptas užima daug laiko. ir tai purškia! Iš anksto įspėjęs, didžiąją dalį savo viryklės uždengiau aliuminio folija ir vilkėjau senus marškinėlius. jokio valymo! Aš paruošiau jį iš anksto vakarienei, kad jis būtų paruoštas ir atšaldytas

2 dienos. Toks paprastas būdas aptarnauti svečius. ir skanu.

Aš pasidalinau šiuo receptu su daugeliu savo draugų, jie visi jį mėgsta taip pat, kaip ir aš, aš visada rekomenduoju kepti kiaulienos nugarinės kepsnį, jis yra nebrangus ir dailiai marmuruotas, ne per daug riebalų, visada švelnus ir lengvai susmulkinamas, mūsų vietinė Meksikos bakalėjos parduotuvė to nedaro. x27 neturite Naujosios Meksikos čili pipirų, todėl aš naudoju „Aji Panco“ paprikas ir jos skonis yra puikus, jei jums jos per aštrios, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio

Aš pasidalinau šiuo receptu su daugeliu savo draugų, jie visi jį mėgsta taip pat, kaip ir aš, aš visada rekomenduoju kiaulienos nugarinės kepsnį, jis yra nebrangus ir dailiai marmuruotas, ne per daug riebalų, visada švelnus ir lengvai susmulkinamas

Mano šeimai patinka šis receptas! Tačiau čia yra naudingas patarimas: pipirus išmirkyti daug lengviau, jei juos sudėsite į stiklinį indelį, užpilkite verdančiu vandeniu, tada uždėkite dangtelį, tada nereikės jų pasukti ir jie bus tolygiau atkurta.

Be galo skanu! Kaimo stiliaus šonkauliai buvo puikus mėsos gabalas. Mes naudojome be kaulų, kad būtų lengviau. Sunkiai sekėsi rasti Naujosios Meksikos Čilę ir#x27, todėl vietoj jų naudojote „Guajillo“ ir „Ancho Chile '“ ir prieš mirkant juos paskrudinote ant viryklės. Skanus! Skanus! Skanus! Tikrai gamintų dar kartą.

Neseniai pirmą kartą mūsų pasaulio virtuvės tinklaraščiui (http://www.196flavors.com/2015/04/26/mexico-red-chicken-pozole/) pirmą kartą pasigaminau raudoną pozolę su vištiena. Nors nesu didelė sriubos gerbėja, turiu pripažinti, kad pozolė tikriausiai pakeis mano nuomonę dėl sriubų.

Puikus receptas. Tiksliai laikiausi recepto ir maniau, kad jis tobulas. Man labai patinka šalies šonkauliukai kaip kiaulienos išpjova, nes jie nėra tokie riebūs kaip kiaulienos mentė, kurią mačiau kituose „Pozole“ receptuose.

Tai puikus receptas. Labai paprasta pagaminti ir turi daug skonio. Aš laikiausi recepto tiksliai taip, kaip parašyta. Aš tikrai tai padarysiu dar kartą.

Šį receptą gaminau jau kelerius metus ir jis visada stebina. Tai tapo šeimos tradicija. Toks lengvas ir paprastas, bet turtingas skonio.

Darbe mūsų kavinėje patiekiama kiaulienos „Pozole“ tik penktadieniais ir#x27. Aš bandžiau rasti artimą receptą, kuris iš tikrųjų viršija šį receptą.

Tai puikus receptas! Mano šeimai tai patinka. Man tai pavyko kelis kartus ir visada pasirodo gerai! Mano 14 metų sūnus to prašo, o mano 9 metų dukrai taip pat labai patinka. Aš tiesiog naudoju bet kokią pigią kiaulieną, kurią galiu rasti turguje, ir pakepinu čili padažą keptuvėje, kad prieš dėdami į sriubą įgautų šiek tiek skrudinto skonio.

NUOSTABU! Vienintelė mano problema buvo čili. Aš naudojau ančiukų čili ir tik 1 1/2 uncijos, o daugumą sėjau prieš mirkant - galiausiai sumaišiau tik pusę jų ir po truputį įmaišiau mišinį, ir jis vis tiek buvo gana karštas (gerąja prasme). Aš taip pat vis pyliau vištienos sultinį ir viriau daug ilgiau nei 30 minučių. Buvo nuostabu. Aš tik įdomu, kaip čili pipirai ir ar ancho yra tinkamas naudoti, ir ar mano buvo ypač karšta.

Aš užaugau valgydama mamą ir močiutę Pozolę, todėl man niekada nereikėjo gaminti savo. Pragyvenusi Italijoje beveik 3 metus, nusprendžiau, kad praėjo pakankamai laiko ir turėčiau pabandyti pasigaminti savo „Pozole“. Šis receptas buvo toks lengvas ir skanus, kad man patinka jį gaminti, o mano šeima mėgsta jį valgyti.

Tai tapo šeimos tradicija. Net patys kiečiausi meksikiečiai šeimoje laukia šio patiekalo. Receptas yra lengvas ir skanus. Kituose bandymuose, kuriuos išbandžiau, yra riebių ir kaulėtų dalių, todėl valgymas yra mažiau malonus. Šis palieka tik geriausias dalis, todėl galite drąsiai užpildyti burną šaukštais gėrio.

Mano sūnus Starlanas man atsiuntė šį receptą prieš pat apsipirkdamas kas savaitę, o man su vyru tai patinka. Aš tikrai tai gaminsiu dar kartą. Primena menudo.

Šis receptas yra skanus, lengvas ir gana pigus. Tai buvo pirmas kartas, kai recepte naudojau džiovintas Naujosios Meksikos čili. Jie pridėjo tiek daug skonio, spalvos ir gylio be reikšmingų prieskonių. Aš naudojau šviežią raudonėlį, o ne džiovintą ir pridėjau porą šakelių čiobrelių ir du lauro lapus. Manau, kad čiobreliai ir lauro lapai suteikė šiek tiek skonio. Būtinai dar kartą pagaminsiu šį receptą. Vienas virėjas rekomendavo virti savo naminį patiekalą, o ne skardinėje, ir manau, kad tai pridėtų autentiškos kokybės, tačiau dėl laiko konservuota įvairovė čia puikiai tiko.

IŠSKIRTINIS!! Labai lengva būti beveik nuo nulio. Pabaigoje pridėjau ketvirtą šaukštelį druskos. Patiekėme su kalendra, laimu, raudonėlio ir raudonųjų pipirų dribsniais, o ir grietine bei tortilijos traškučiais. Nežinau, kas yra kaimiško stiliaus šonkauliai, bet aš tiesiog paklausiau mėsininko Meksikos turguje ir jis man davė keletą kiaulienos gabalėlių su kaulais ir oda. Vienintelis dalykas, kurį padariau kitaip - plonai supjaustiau likusį svogūną ir troškinu su kiauliena bei česnaku. Tai darysiu vėl ir vėl - nors bus ištirta, kaip įtraukti šviežių mėtų, kurias aš perskaičiau autentiškas. BTW vaikams taip pat patiko (6 ir 11) - ne per aštrus.

Mano partneris pasakė: „Tai mano mėgstamiausia sriuba!“ Tiesa, ji sako, kad beveik kiekvieną kartą, kai gaminu ką nors naujo, bet toli gražu neatmesiu komplimento. Ši sriuba yra labai lengvai pagaminama, labai skani ir duoda daug. Aš perpus sumažinau receptą ir vis tiek užteko 6 žmonėms. Aš taip pat naudojau kiaulienos ir kaulų kaulų be kaulų derinį (ką turėjau šaldiklyje), o kepant kiaulieną į sultinį įpyliau 1/2 svogūno. Kaip priedus pasirinkome tortilijos juosteles, plonai supjaustytus kopūstus, laimus, kalendrą ir fetos sūrį. Skanu!

Kaip pradedantysis, aš labai vertinau šį receptą. Aš žinau, kaip gauti skanaus skonio smulkintą kiaulieną (kurią aš mėgstu), ir žinau, kaip nuo pat pradžių pasigaminti skanų čili padažą. Aš taip pat mėgstu visus česnakus. Beje, ancho chiles iš penzys prieskonių ir Meksikos raudonėlis yra ypač skanūs. Norėčiau gauti daugiau patarimų, kaip gauti skanių, autentiškų ingredientų.

Manau, kad kiekvienas turi savo būdą, kaip padaryti „Posole“, ir viskas mano, kad jie yra teisingi. Mane tai gaminti išmokė maža sena Meksikos ponia, kuri yra viena iš geriausių mano pažįstamų virėjų. Į sultinį (kurį gamino iš vandens, vištienos, kiaulienos ir svogūnų) ji įpylė lauro ir čiobrelių iš savo sodo, o paskui pakepino džiovintą čili guajillo ir svogūną su puse pomidoro (ji sakė, kad jai patinka pomidoras) ir daugiau čiobrelių. Po troškinimo ji įpylė šiek tiek vandens, išgrynino ir išspaudė per sietelį. Ji taip pat patiekė su ledkalnio salotomis, ir, įdomu, kaip pamenu, jos Gran Libro de Cocina Mexicano taip pat reikalauja ledkalnio salotų. Galbūt kopūstų dalykas yra regioninis?

Tai buvo fantastiška, su viena didele išimtimi. 97% dienos ir#x27s natrio norma vienoje porcijoje. Įsivaizduoju, kad į sunkvežimio padangą galite įberti tiek druskos, kad jos skonis būtų gana geras. Aš myliu druską. Mano mėgstamiausias riestainis, druska, mėgstamiausias užkandis, riestainis. Šis receptas yra juokingas. Leiskite 's pridėti jį. Aš padariau 1/2 partiją. 2 puodeliai įprasto (ne mažo natrio) sultinio 1700 mg, 29 oz. skardinė baltos hominy 4200 mg, 1 1/2 arbatos druskos 3450 mg. Bendra suma: 9 350 mg div. po 4 porcijas 1/2 partijos, 2 338 vienoje porcijoje. Tada mano mėgstamiausia instrukcijos dalis: & quot; Užplikykite pozolę 30 minučių ir, jei reikia, pagardinkite druska. & Quot Rekomendacijos, ištirpinkite džiovintą hominy arba, jei naudojate konservuotą, nepridėkite druskos recepte ir naudokite sumažintą natrio sultinį.

Man patinka šis receptas ir jį labai lengva pagaminti. Padariau keletą pakeitimų: -Vietoj kiaulienos naudoju liesos jautienos troškinio mėsą (kubelius supjaustome mažesniais, pasūdome ir apverdame prieš verdant). -Maišau švelnesnius ancho čili su Naujosios Meksikos čili. -Ir su garnyru. Manau, kad kopūstus naudoti tradiciškiau nei čia siūlomas susmulkintas romėnų salotas.

Tai buvo pirmas kartas, kai gaminu pozolę ir šiek tiek skeptiškai vertinau šį receptą, nes jis atrodė toks paprastas, bet pasirodė puikus! Turėjau tik kiaulienos nugarinę, todėl išgėriau 16 puodelių vandens ir 6 vištienos kubelius. Nenorėjau prarasti jokio sultinio skonio. Aš taip pat naudojau 3 uncijas Naujosios Meksikos raudonųjų čili ir 2 uncijas džiovintų ančiukų. Tai labai pagardino. Puikus receptas!

Skanus receptas, bet ne toks aromatingas ar aštrus, kaip tikėjausi. Kitą kartą pagaminsite daug daugiau čili padažo arba galbūt tiesiog įmesite karštos salsos. Taip pat galėčiau apsvarstyti šonkaulių marinavimą, nors aš nesu tikras, ką.

Tai buvo gana geras receptas. Šiek tiek pakoregavau, pridėjau lauro lapą ir šiek tiek kmynų, naudojau 5 Čilės Guajillos, 5 Chiles de Arbol ir šiek tiek kajeno. Tačiau aš maniau, kad man reikia šiek tiek pakelti šilumą. Aš taip pat pridėjau šiek tiek knorr (caldo de pollo) į receptą, kad pridėtų skonį. Jis buvo šiek tiek geresnis už pozolę, kurią gautumėte į kraupias grandines Meksikoje, pavyzdžiui, „Vips“ ar panašiai. Tačiau jam trūksta tikro skanaus naminio ar gatvės pozo gylio, šilumos ir skonio. Aš norėsiu patobulinti receptą ir jį patobulinti. Nemanau, kad šis receptas suteikė pakankamai sultinio, todėl kitą kartą padidinsiu vandens kiekį ir dar daugiau. Svarbiausia naudoti kopūstus. Aš naudojau napą, bet galite naudoti ir kitas rūšis. Iš visų pozų, kurias turėjau Meksikoje, aš niekada neturėjau jų su salotomis, o tai yra juokinga. Apskritai receptas buvo puikus (aš tiesiog neišduodu 3 ar 4 šakių, aš nežinau, manau, kad esu išrankus?), Galbūt tinka „Gringo pozole“, bet nėra labai autentiškas.


Kiaulienos ir hominy troškinys su raudonomis čili Nulupkite česnako skilteles ir palikite 2 čili padažui. Supjaustykite likusį česnaką. 7–8 litrų sunkiame virdulyje užvirkite vandenį ir sultinį su supjaustytu česnaku ir kiauliena. Nulupkite paviršių ir įpilkite raudonėlio. Švelniai troškinkite kiaulieną be dangčio, kol suminkštės, maždaug 1 1/2 valandos. Kol kiauliena verda, mūvėdama apsaugines pirštines, išmeskite čili stiebus ir dubenyje sumaišykite čili su verdančiu karštu vandeniu. Mirkykite čili, retkarčiais pavartydami, 30 minučių. Supjaustykite svogūną į didelius gabalėlius ir maišytuvo tyrėje su čili ir mirkymo skysčiu, rezervuotomis 2 skiltelėmis česnako ir 2 arbatiniais šaukšteliais druskos iki vientisos masės. Perkelkite kiaulieną su žnyplėmis į pjaustymo lentą ir rezervuokite sultinio mišinį. Naudodami 2 šakutes, susmulkinkite kiaulieną. Išmeskite kiaulienos kaulus. Nuplaukite ir nusausinkite hominy. Grįžkite kiaulieną į sultinio mišinį ir įpilkite čili padažo, hominy ir likusio šaukštelio druskos. Troškinkite 30 minučių ir, jei reikia, pagardinkite druska. Posole galima paruošti prieš 2 dienas ir atšaldyti, uždengti. Kol posolė verda, sudėkite tortilijas ir perpjaukite per pusę. Pusę supjaustykite plonomis juostelėmis. 9–10 colių keptuvėje įkaitinkite 1/2 colio aliejaus iki karštos, bet nerūkančios ir kepkite tortilijos juosteles 3–4 partijomis, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės spalvos, 1–2 minutes. Tortilijos juosteles perpjaukite šaukštu, apkeptu ant rudo popieriaus ar popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Perkelkite tortilijos juosteles į dubenį. „Tortilla“ juosteles galima pasigaminti prieš 1 dieną ir laikyti, uždengtą, kambario temperatūroje. Patiekite posole su tortilijos juostelėmis ir dubenėliais. Iš šio recepto gaunamos 8 porcijos. Šaltinis: SARA PASLAPTYS su Sara Moulton - (Show # SS -1C01) - from TV FOOD NETWORK Skaniausių receptų rasite čia

Įpilkite mėsos į maždaug 3 litrus vandens. Įpilkite česnako, svogūno ir hominy. Kepkite 2-3 valandas, kol mėsa suminkštės. Nuvalykite putas ir riebalus. Įpilkite paruoštą čili ir druskos pagal skonį. Virkite iki karšto.

Norėdami paruošti čili, paimkite sėklas ir gyslas iš 3 ar 4 ilgų raudonos lygios odos džiovintų čili. Mirkykite karštame vandenyje 15 minučių. Pašalinkite čili ir sumaišykite su trupučiu mėsos sultinio. Mišinį nukoškite ir suberkite į pozolę.

Patiekite pozole dubenėliuose kaip sriuba. Kiekvienas žmogus pagal skonį gali įberti raudonėlio, svogūnų, ridikėlių ir kopūstų ar salotų ir pagal skonį išspausti laimo sulčių. Patiekite su pašildytomis tortilijomis arba avokado tostadomis.

Kopūstai arba salotos, smulkiai supjaustytos

Tortilijos arba tostados lukštai aptepami trintu avokadu

Mėsai galite naudoti kiaulės galvą, virtą arba stuburą arba pusę mėsos ir pusę kaulų ar kiaulienos kojų. Kaulai yra svarbi recepto dalis, todėl būtinai įtraukite keletą.

Pastaba - naudojame kiaulienos kepsnį arba kubeliais supjaustytą kiaulienos kepsnį. Jei naudojate galvutę, sultinį reikia atvėsinti, kad būtų galima supjaustyti mėsą ir pašalinti riebalus ir pan. Mėsos ir hominy proporcijos gali būti keičiamos pagal pageidavimą. Hominy gali būti konservuotas arba džiovintas hominy, kuris buvo iš anksto paruoštas.

Sumaišytas čili mišinys turėtų būti įtemptas, kitaip pozoje bus nedaug čili gabalėlių. Jei mėgstate aštresnę pozolę, pagal skonį įdėkite vieną ar daugiau čili pekinų.


Pozolė paprastai sutirštėja, kai kunkuliuoja. Tačiau, jei norite sutirštinti savo pozole sriubą, pasigaminkite srutą, sumaišydami kukurūzų krakmolą su kambario temperatūros vandeniu. Įmaišykite šį mišinį į verdančią sriubą. Leiskite keletą minučių troškintis, dažnai maišydami, kol sriuba sutirštės.

„Posole“ ir „Menudo“ yra tradicinės meksikietiškos sriubos, pagamintos iš hominy. Pagrindinis skirtumas tarp dviejų sriubų yra mėsa, naudojama gaminant šiuos sriubos receptus. Pozolė gaminama iš kiaulienos (pozole de puerco arba pozole rojo), o kartais ir iš vištienos. Kita vertus, „Menudo“ gaminamas su tryniu (karvės skrandžiu). Mažiau populiarus variantas daugumai amerikiečių.

Nors Meksikoje abi sriubos puoselėjamos dėl šildančių ir raminančių gydomųjų savybių, „Posole“ patiekiama ypatingomis progomis ir svarbiomis šventėmis.


„Pozole“ paruošimas ir tiekimas

Šis pozole rojo, arba “red ” pozole, yra pagamintas iš kiaulienos mentės ar blauzdų, raudonųjų čili ir daug naminių kukurūzų.

Aš tai padariau savo tėvams, ir jiems tai patiko. Mama man pasakė, kad nuo vaikystės Tuksone neturėjo pozos. Šį vakarą aplink stalą gausu šypsenėlių.

Paprastai patiekiama paprasta sriuba su kiauliena ir naminiais patiekalais, o priedai arba garnyrai dedami prie stalo, kad visi galėtų išsirinkti ir įdėti sriubos, kaip nori.


  • 5–6 kilogramai kiaulienos mentės, supjaustyti dideliais gabalėliais
  • 1 lauro lapas
  • 1 šaukštas druskos
  • 1 šaukštas maltų česnakų
  • 1 (28 uncijos) skardinės raudonojo čili padažo (Las Palmas) NE Enchilada padažo
  • 1 šaukštas raudonųjų čili miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų
  • 2 (29 uncijos) baltos hominy, nusausintos

Garnyras - PAPILDYMAI

  • kubeliais pjaustytų svogūnų
  • Meksikos raudonėlis
  • supjaustyti ridikai
  • susmulkintų kopūstų
  • citrinos arba laimo skiltelės

Ingridientai

  • 16–24 uncijos šviežios arba šaldytos pozolės*
  • Druska, pagal skonį
  • 2 ½ svaro kiaulienos troškinio arba kiaulienos mentės, supjaustytos 1 colio kubeliais
  • 2 šaukštai kiaulienos taukų arba augalinio aliejaus
  • 1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 3 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
  • Gausus žiupsnelis kmynų
  • 1-2 šaukštai meksikietiškų raudonėlių, skrudinti, dar daugiau-garnyrui
  • 2 lauro lapai, skrudinti
  • Žiupsnelis maltos gvazdikėlio arba kvapiųjų pipirų
  • 1 ancho čili, skrudinta, su stiebais, sėjama ir stambiai supjaustyta
  • 1 guajillo čili, skrudinta, su stiebais, sėklomis ir stambiai supjaustyta
  • 1 chipotle chile en Adobe, tyrė (neprivaloma)
  • Vanduo arba kiaulienos sultinys
  • Smulkinti kopūstai, smulkinti svogūnai, ridikai, šviežios laimos, kalendra arba skrudinti malti čili milteliai, skirti papuošti
  • Cotija ar kitas aštrus, trapus sūris, papuošimui

„Pozole Rojo“ ir#8211 meksikietiškas kiaulienos troškinys

Tamsiai raudona spalva atsiranda dėl regeneruojančio Ancho chiles. Nors jie suteikia daugybę skonio ir nuostabios spalvos, jie nėra karšti. Taigi, nebijok. Mes neketiname nudeginti jūsų veido šiuo. Įkasti.

Kiaulienos kepsnys, ancho čili, svogūnai, česnakai, naminiai, supjaustyti pomidorai, vištienos sultinys, raudonėlis, alyvuogių aliejus, druska ir pipirai.

Pepitas (moliūgų sėklos), kopūstai, ridikai, kalendra ir laimai garnyrui. Avokadas taip pat rekomenduojamas, jei galite rasti gražiai prinokusio.

Šiuos ancho chiles radau savo įprastoje bakalėjos parduotuvėje ir Lotynų/Meksikos skyriuje. Jei nerasite jų ten, labai raginu susirasti tikrą Lotynų Amerikos prekybos centrą. Skirkite sau šiek tiek laiko ten ir būsite nustebinti dėl visų gerų dalykų, kuriuos paprastai galite gauti daug pigiau nei įprastuose maisto produktuose. Kiekvieną kartą, kai gaminu krūvą meksikietiško maisto, einu į Lotynų turgų. Be to, jūs žinote, kad man patinka tos pamaldžios žvakės ir#8230.

Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių.

Turiu 5 svarų svorio kaulų kiaulienos kepsnį. Tai kartais vadinami „Boston Butt“ kepsniais. Gaukite vieną su kaulu. Jis bus pigesnis, o kaulas padės pagardinti sriubos sultinį.

Jei vienoje kepsnio pusėje yra didelis storas riebalų sluoksnis, nupjaukite jį.

Naudokite natūralius mėsos kontūrus, kad supjaustytumėte į 8–10 didelių gabalėlių. Kaulą laikykite prie jo pritvirtintą mėsos gabalėlį.

Pagardinkite mėsą druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Kol mes smulkiname, supjaustome 2 didelius svogūnus

Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus dideliame orkaitėje saugiame puode arba olandiškoje orkaitėje. Įpilkite svogūnų ir didelį žiupsnelį druskos (1/4 šaukštelio). Svogūnus pakepinkite ant vidutinės ugnies iki minkštos ir auksinės spalvos apie 5 minutes.

Įpilkite česnako ir pakepinkite 1 minutę, bet neleiskite jam paruduoti.

Skirtingai nuo daugelio kitų receptų, mes šiai pozolei mėsos nekepame. Į svogūnus suberkite kiaulieną ir išmaišykite, kad apskrustų iš visų pusių.

Kepkite mėsą, kol ji nebebus rausva iš išorės, ir#8211 bus puikus, neskanus pilkos spalvos atspalvis, bet neleiskite jai paruduoti.

Į puodą įpilkite 4 puodelius vištienos sultinio ir 2 puodelius vandens.

Įpilkite 1 (14,5 uncijos) skardinės kubeliais pjaustytų pomidorų ir jų sulčių.

Viską gerai išmaišykite ir pagardinkite 1 šaukštu raudonėlio (jei galite rasti meksikietiško raudonėlio), pagal skonį - druska ir pipirais (man maždaug 1 arbatinis šaukštelis).

Puodą užvirkite, tada uždenkite dangčiu ir perkelkite į 300 laipsnių orkaitę.

Kiaulieną virkite svogūnų sultinyje, kol labai suminkštės, apie 2 valandas.

Šiek tiek anksčiau nei kiauliena baigė virti, paimkite 3-4 ančiukų čili. Jie yra gana susitraukę, tačiau turėtų jaustis odiški, o ne kieti ar sausi.

Pašalinkite stiebus ir sėklas iš čili ir sudėkite į vidutinį dubenį.

Užvirkite 1½ puodelio vandens ir užpilkite ant sėklų ančiukų.

Leiskite jiems pailsėti, kad sustingtų ir atgaivintų.

Kiaulienai išvirus 2 valandas, gražiai pabarstykite ir pažiūrėkite, ar ji yra super, beveik nukritusi nuo kaulų. Kiaulienos gabalėlius šaukštu išimkite iš sultinio ir sudėkite į dubenį, kad atvėstų smulkinti.

Nuvalykite puodo viršų dideliu šaukštu, kad pašalintumėte dalį susikaupusių riebalų. Kaip ir daugelis sriubų ir troškinių, šis skonis yra dar geresnis antrą dieną. Vienas iš pranašumų, padedančių į priekį, yra tai, kad kai jis per naktį dedamas į šaldytuvą, riebalai sukimba ant viršaus ir gali būti lengvai nubraukti. Kadangi neturime to laiko, tiesiog šaukštu slyskite per viršų ir pašalinkite kuo daugiau riebalų. Akivaizdu, kad neturite viso to gauti, tačiau tai tikrai padeda sriubai nebūti pernelyg riebiai.

Nusausinkite ir nuplaukite 3 (15 oz.) Skardines hominy ir įpilkite į sriubą.

Iki šiol jūsų čili turi būti minkšti ir lankstūs. Supilkite čili ir visą skystį į maišytuvą ir greitai suplakite.

Supilkite sumaišytą čili pastą į sriubos puodą.

Iki šiol kiauliena pakankamai atvėso, kad susmulkintų. Būtinai pašalinkite visus kaulus ir visus gabalėlius, kad turėtumėte švelnią, kvapnią kiaulieną.

Ir patikėk, tai yra toks švelnus ir skanus. Stenkitės nevalgyti viso to, kol jis negrįš į sriubos puodą.

Jei tu būsi aš, tu taip pat turėsi reikalų su kate, kuri primygtinai valgo kiaulieną. Jis to nedaro.

Viską išmaišykite ir vėl užvirkite ant viryklės. Uždenkite ir troškinkite 30 minučių arba tol, kol hominija išbrinks ir taps labai minkšta.

Paragaukite pozo ir pagal skonį pakoreguokite druską ir pipirus.

Pastaba: „hominy“ sugeria daug virimo skysčio, todėl gali tekti įpilti šiek tiek daugiau vandens, jei sriuba pasidarys per tiršta. Jei turite likučių, šildant jums tikrai reikės šiek tiek vandens.

Kaip ir „Pozole Verde“, „Pozole Rojo“ taip pat patiekiamas su traškiais priedais. Į tradicinius priedus įeina susmulkinti kopūstai, plonais griežinėliais supjaustyti ridikėliai, kapotos kalendros, pepitas ar moliūgų sėklos (jei reikia, skrudinkite jas, kad gautumėte daugiau skonio) ir laimo skiltelės. Aš taip pat įdedu gražaus kreminio, prinokusio avokado, jei jo turite.

Garnyrus sudėkite į mažus dubenėlius ir leiskite kiekvienam patiekti sau.

Padėkite sau išgerti gražios raudono vyno taurės, kol jūs tai darote.

Aš daugelį metų galvojau apie pozoles. Nežinau, kas man taip ilgai užtruko, bet dabar mane užkabino.

Tik prašau, neprašykite manęs pasirinkti tarp Pozole Rojo ir Pozole Verde ….

Štai ir receptas – pritaikytas iš Kuko ’s iliustruotas Naujas geriausias receptas


Daug skonio, patiekiamas su „Instant Pot“ juodosiomis pupelėmis ir jazminų ryžiais. tikrai gerai!

Aš ne kartą sulaukiau siaubingų vakarienės svečių atsiliepimų.

Tai yra skanu. Ancho prieskoniai iš tikrųjų daro skonį tokį gerą. Tai pridėsime prie įprastos valgymo rotacijos.

Padariau šį vakarą ir padvigubinau receptą, kad galėčiau panaudoti visą mano turėtą kiaulienos nugarinės pakuotę (kelios uncijos per 3#). Subbed 2 T chipotle čili milteliai ir 2 T paprasti čili milteliai ancho čili milteliams, nes neturėjau ancho čili miltelių ir sumažinau kmynus 1/2 šaukštelio. (pagal dvigubą receptą), nes jis jau yra įprastuose čili milteliuose. Į savo vyrus įdėjau šiek tiek sūrio ir šlakelį lengvos grietinės. Mums abiem patiko.

Tai buvo gerai, bet mes su DH manėme, kad tai per sunku čili milteliams ir rūkytai paprikai. Abu manėme, kad prie stalo reikia įpilti laimo ar citrinos sulčių, o aš taip pat pridėjau šlakelį paprasto jogurto. Tai puikiai tinka pakeitimams. Aš neturėjau saldžiųjų pipirų, todėl vietoj jų naudoju cukinijas, ir tai buvo gerai. Jei gaminsiu dar kartą, aš lengvai valgysiu dūminius prieskonius (papriką ir čili miltelius), prieš pridėdami paragausiu prieskonių mišinio, kad įsitikintumėte, jog man labai patinka skonio mišinys, pridėkite daugiau naminių ir daugiau daržovių (galbūt ir cukinijų, ir aitriosios paprikos, ir bet kas kitas, kas tuo metu bus patogu), būtinai patiekite su trupučiu laimo sulčių, o gal net prieš patiekdami naudokite trintuvą, kad šiek tiek sutirštėtų (o gal ne, nes su papildomomis daržovėmis jis tikriausiai bus daug tirštas .)

Tik dviese ištempėme šį trijų vakarienių receptą. Mano vyras su kiekvienu šaukštu skleidė linksmus garsus ir komentarus! Vietoj ugnies skrudintų pomidorų, kurių neturėjau, naudojau rotelį. Patiekalas tapo aštresnis, tačiau jis nebuvo įžeidžiantis. Aš praleidau žalias paprikas, nes mes jų nekenčiame. Priešingu atveju tiksliai laikiausi recepto. Taip, pirmą dieną jis buvo sriubingas, bet man tai patinka. Antrą dieną sekiau kitų recenzentų pasiūlymus ir pridėjau skardinę nusausintų, nuplautų juodųjų pupelių, kurių pusę šakute sutrupinau. Vyras dar labiau džiaugėsi, kam jo troškiniai patinka tirštesni. Trečią dieną jis buvo tikrai storas. Bijau, kad hominy yra esminis ingredientas, bet nemanau, kad man tai patinka. Tai tekstūros ir druskos dalykas. Aš darysiu šį receptą dar kartą, bet vietoj hominy naudosiu šaldytus kukurūzus. Ir tinkami pomidorai. Tada pranešiu.

Aš visada ieškau būdų, kaip panaudoti likučius, todėl tai padariau su likusiu kiaulienos kepsniu. Turėjau viską po ranka, išskyrus žaliąsias paprikas, todėl subėriau skardinę kapotų žaliųjų čili. Aš pakepinau svogūnus, tada pridėjau prieskonių, kepiau minutę, o paskui visą likusį. Troškinkite apie 10 minučių ir pridėkite kiaulienos. Patiekiama su kalendra, likusiais rudaisiais ryžiais ir guacu. Mano vyras po kiekvieno kąsnio sakydavo hmm.

Yumbo - labai skanu! Aš praleidau kiaulieną ir tiesiog padariau tai daržovių stiliumi. Aš iš tikrųjų viriau jį žemoje temperatūroje penkias valandas ir, jei reikia, vis pridėjau sultinio. Namas puikiai kvepėjo ir visi nekantriai laukėme vakarienės. Pasinaudodamas kito apžvalgininko pasiūlymu (ačiū!), Pabaigoje sutryniau dvi skardines pinto pupelių, kad jos sutirštėtų - tai labiau primena troškinį. Prieskonių derinys puikiai tinka kartu. Pabaigoje išspaudžiau laimo sultis ir patiekiau. Tai geriausia!

Outstanding depth of flavor. I've tried the recipe with Poblanos and only one can of Hominy as well. Makes a fantastic soup.

We have loved this recipe for quite some time. Last night I used boneless, skinless chicken breasts instead of the pork and it was just as good, if not better!

I do love this, & it only gets better the next day

This is a very flavorful stew. Easy prep, makes a lot, low calories for a decently sized serving. Great make ahead. It is great exactly as written, but it also stands up to any number of substitutions and variations. I, for example, use less broth, Rotel tomatoes, any chili powder, red pepper. I barely measure the liquid ingredients any more, just go by sight. Agree with reviewers that the broth could be thicker and more stew-like. my solution is removing about half a cup of the soup (without pork cubes) and pureeing it in a mini food processor. Then I add it back in. Thickens it right up. I usually add more heat by using the Rotel tomatoes and by using hot smoked paprika. This morning I saw habanero chilies at the market and I might chop one up and throw it in!

Skanus! Puikus skonių derinys. I will add this to my rotation.

This was spicy and tasty. The best thing about it is that if you are going low carb, you can substitute zucchini for the hominy, or if you are okay with eating beans, then white, black or pinto beans (rinsed and drained) could be added. I had planned on making it for a friend who needed some attention, but it seemed to spicy to take to a family when I didn't know their spice preferences.

Based on the ingredients and preparation, it sounds like this recipe is going to be simply divine. Nekantrauju išbandyti.

This sounds like a great recipe! Has anyone ever made it in the crock pot? If so how did you do it?

Made this for my wife, mom and sister when they came for a visit. Everyone raved about it. My wife has problems with onions so I replaced them with 8 oz of a blend of mushrooms. I'll definitely make it again.

Patiko! Subsituted Mexican Chili for the Ancho, what I had on hand, added some finely diced jalapeno's to the peppers and made posole toppings to go with it. Cabbage, radishes, cilantro, lime and avacado. The spice mix is terrific and will use for other things.

This is a version of Pesole.. mexican soup. Garnish with Shredded Cabbage, Sliced Radishes, Chopped Tomatoes and fresh lime juice. so good !!

I really did not think I would like this recipe. While I like a little spicy, I'm not big into burning my tongue like my husband likes to do with his chili. Also, my husband rarely likes recipes that are "light." He LOVED it! I LOVED it! It wasn't tongue-burning, it was perfectly warm and was just perfect for our unusual freezing weather. I've already froze some for my father-in-law next time we see him and this will be on the menu for our Super Bowl party.

Made this for dinner tonight. Only differences were, I used beef stew meat instead of pork. Just regular chile powder and a bit of cayenne. Also added red bell pepper, as well as, using both golden and white hominy. Garnished with cilantro and lime. My s.o. loved it. Oh and I added a little flour to the veggies before the broth to help thicken it.

This was delicious although I had to make a few changes based on what I had in the house. I used a can of black beans and a can of corn instead of the hominy and I didn't have ancho chili powder so I used a combination of Mexican hot chili powder, chili powder and chipotle chili powder. I can't wait to make it according to the recipe. Served it with corn muffins.

This dish is fantastic. I didn't have ancho chile powder, so I used extra of what I had on hand. My husband is raving about the dish. He thinks it would be good even without the meat. Aš tikrai tai darysiu dar kartą. I have to get some ancho chile powder in the house. I rather enjoyed the soupy consistency.

I followed the recipe exactly and it was great. I calculated about 6 WW Points per serving and it was definitely worth it. Just right for a cold winter evening.

Absolutely delicious stew. I made it as written and garnished with chopped cilantro and sour cream. The pork in this was outstanding, but I think you could also make it with chicken if you were so inclined. Easy to prepare, hearty, filling, delicious, and inexpensive. Ko daugiau galėtumėte paprašyti?

Charger Chili Sunday. I had never cooked hominy before and was pleasently surprised. I left out a cup of broth to make it more of a chili than a stew. If you are on a budget, pork tenderloin is frequently under $2/lb and a relativly lean protein.

Tasty and spicy - I made as written, but per some reviewers who commented on the soupy consistency I only used about 1-3/4 cups of chicken broth. I had to dab on about a tablespoon of light sour cream to cool the heat to my taste, but I used Trader Joe's fire-roasted tomatoes with green chiles. Next time I might skip the green chiles! But my husband and son both liked it, so I will make it again - nice twist on chili, and the tenderloin is worth using, so tender and tasty! Served with CL's March 2005 Sour Cream, Cheddar and Green Onion Drop Biscuits (subbed chopped jalapeño for green onions) - yum!

This recipe is now a family favorite any leftovers are always consummed. Truly a comfort food that has a healthier spin.

Puikus troškinys! I make this recipe often. It's a keeper!!

SKANUS! my boyfriend and I loved this stew! will make it again!!

We really enjoyed this recipe, I made it for company using the slow cooker. I do not the ancho chili powder so I used chipotle and it was fantastic. I browned the pork as directed and sauteed the onions and peppers, then added everything to the slow cooker and let it cook all day. yummm. I think next time I will add another can of hominy or maybe a can of kidney or black beans. I would half the amount of liquid next time when making in the slow cooker. Great stew for a cold stormy night :)

This is very similar to another CL recipe, "Pork & Hominy Chili." The Pork & Hominy Chili seem to be more flavorful than this one.

Man patinka šis receptas. I've made it several times, usually with Ancho powder, but tonight I couldn't find it so I used New Mexican red chile powder. Still amazingly delicious. I might try adding more veggies next time for more depth. My boyfriend LOVES this and the portions are very filling. We had it with an arugula/spinach salad and some roasted asparagus. So delicious, and even better the next day. Mėgautis!

The first time I made this stew, it was a tremendous hit! My whole family loves it! Great addition to my recipes and a great alternative to chili in the winter. I have used chipotle powder instead of the ancho and it turns out great everytime. Quick, easy and constantly requested!!

No hominy? It's usually in the canned vegetable section, near the corn, sometimes on the bottom shelf. If you have a lot of Latinos in your area, you could check a Latino market. Buena suerte!

This stew is delicious! No local stores nearby carry hominy so I used canned soup beans and it was wonderful. Serve with some warm tortilla's and this a helluva meal!

Fabulous stew for a cold winter night. Added corn bread to compliment the stew.

We love this recipe. It's the only dish we make again and again and again.

We make this every couple of weeks. Tai nuostabu. The flavor is so deep and rich. Let it sit in the refrigerator for a couple of days and the flavors develop even more. I can't get enough of it.

Have made several times. Really good and filling.

This is one of my favorite stews! Unfortunately, I live in a country where pork is scarce, so I make a batch and freeze it in small portions. This stew is easy to make and very flavorful. I love that it uses hominy, and the ancho chili gives it a different kind of kick from what I'm used to. What I like best is that it keeps me feeling full (probably because of the hominy).

Nuostabu! Used leftover cubed pork loin from Sunday dinner with great results. Simmered longer than called for and used poblano for green pepper. Told hubby we were trying a pork chili in stew form. He loved the combo of flavors and hearty "beans." He hates hominy, so didn't share the name of the "beans" we used. Served with Jalapeno Corn Bread - another great CL recipe. Both are now go to recipes. Might try rotisserie chicken next.

We love menudo, but it is rather time consuming. This is really close in taste, and so much easier to make. Very nice mix of spices makes the soup perfect for a cold weather day. Made it for New Year's and served with Mexican corn bread. I would serve to company for an informal and filling meal.

We really enjoyed this stew. Very nice depth of flavor with great spices. I used green bell pepper, poblano pepper & a Tbs or more of minced chipotle because I love the heat. At the end I added the juice of 1/2 lime and a handful of chopped cilantro. I made it a 2nd time about a week later.

Nuostabus. I would definately make again. I have never had hominy in a soup before--yum. My husband took leftovers and thought it was even better the next day.

This stew is amazing and so easy! We made it in an hour. The meat was so tender and the spices were fab. We ate it with asparagus and wild rice. I put a dollop of sour cream in it just for kicks. We didn't have the ancho chile powder and just used regular chili powder with a bit of spicy paprika.

Tai buvo puiku! I don't think I would serve it for a special occasion, but I will make it regularly for my family. I used a pork sirloin roast rather than the tenderloin since that is what I had and I left out the bell pepper. I followed the directions through bringing the liquid to a boil and then put it all in a crock pot on low for 5 1/2 hours which I think is the way to go on this. I made my favorite corn bread recipe to go with it. Labai rekomenduojama!

I made this for my boyfriend in February: I used 2 cups of broth and 2 cans of fire roasted tomatoes, theconsistency was more like soup than stew - maybe omit some broth if you'd rather it be stew-like? Hominy has a fun texture, I really liked eating it. Ancho chile powder was hard to find, but we used it!

Good stew although was not as thick as I like it. I think I would leave it on the stove longer to make the consistency less thin.

This was excellent and will be a part of my regular rotation. Don't know that I would cook it for a special occasion as everyone is not a fan of hominy, but, my husband and I loved it. Next time I'm going to try a squeeze of fresh lime juice right before serving because I love chilis and lime.

I made this 1 1/2 times the recipe following the recipe exactly except I didn't have an extra can of hominy so I added a can of drained corn. I took it to a pot luck and everyone wanted the recipe - DELISH!

didžiulis smūgis. i don't even like pork very much and i like it :-)

I have made this recipe several times with consistent results. It is a really tasty alternative to standard beef and bean chili if you want something different. It's super easy to make and never fails to please. I usually let mine simmer on the stove for much longer than the recipe calls for. I think this enhances the flavor and thickens up the consistency. I freeze the leftovers in individual containers and then take them out for lunches as needed.

I loved it and didn't care that the consistency was more like soup. Made it as is, however, I goofed and tossed the pork in all of the spices. Just made sure to deglaze the pan to make sure that they weren't left behind. More like pork posole. kurį myliu!

This recipe sounded good to me as written, but based on reviews that said it was more soup-like than stew-like, I made a few changes to make sure this came out thick like a stew. First, I used about 1 and 3/4 cups to 2 cups of broth - not the 2 and 1/2 cups called for. Second, towards the end I stirred in about 1 Tablespoon of cornmeal and a can of pinto beans. I added half the can of beans whole and then mashed up the other half of the can and stirred that in. I've found mashed beans make a great thickener for chili, and it worked great in this recipe as well. I've never used hominy before, but I really liked in in this recipe. I think this tastes a lot like chili, but it is not spicy and the pork tenderloin makes it a little different than the chili I usually make. I served this with bacon and scallion cornbread and it went very well together. I'll probably make this again, but maybe try a different, less expensive cut of pork next time. The tenderloin was good, but a little pricey for pork!


Žiūrėti video įrašą: Сиырды осылай сою cut the cow (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Khnum

    This section is very useful here. I hope this message is appropriate here.

  2. Ra

    Not to tell it is more.

  3. Faenris

    People, it was already somewhere. Bet kur?

  4. Dugor

    Ar leidžiate man padėti?

  5. Scand

    Manau, kad jūs darote klaidą. Parašyk man į PM, pasikalbėsime.

  6. Macmaureadhaigh

    Urra! Nauji atradimai masėms. Tegul jų paveldėjimas nenutrūksta amžinai.



Parašykite pranešimą