Naujausi receptai

Kiaulienos vyniotinis

Kiaulienos vyniotinis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mėsą perpjauname per pusę. Kiekvieną mėsos gabalėlį gerai išplakite iš abiejų pusių.

Smulkiai supjaustykite svogūną, pipirus, česnaką ir žoleles ir sumaišykite dubenyje su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.

Apsvarstykite kiekvieno mėsos gabalo sudėtį. Viename gale uždėkite dešrelę, tada susukite ir suriškite virtuvės siūlu.

Dėkite į įkaitintą iki 180-185 laipsnių orkaitę 40-50 minučių. Padėklą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.

Galime patiekti karštą su bet kokiu garnyru arba šaltą kaip užkandį.

Geras apetitas!


Kiaulienos vyniotinis su omletu

Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje.

Tuo tarpu mėsą supjaustykite taip, kad gautumėte didelį gabalėlį ir muškite šnicelio plaktuku. Duokite žiupsnelį druskos.

Daržovėms užvirus, jas nusausinkite ir įberkite žiupsnelį druskos.

Kiaušinius gerai išplakite su grietinėle ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu karšto aliejaus. Po minutės įdėkite daržoves į omletą ir leiskite jiems dar dvi minutes troškintis.

Omletą apverskite ant mėsos ir kiek įmanoma sandariau susukite, suriškite virvele ir įdėkite vyniotinį į kepimo skardą.

Sutepkite jį sviestu, tada sumaišykite sojų padažą su pomidorų pasta ir užpilkite.

Į keptuvę įpilkite puodelį vandens ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Kartkartėmis kepsnį apšlakstykite keptuvėje suformuotu padažu. Palikite ant tinkamos ugnies apie 90 minučių. Užgesinkite ugnį ir leiskite ritiniui atvėsti keptuvėje.

Supjaustykite tik atvėsus ir patiekite su garnyru iš daržovių ar ryžių makaronų.


Kiaulienos pyragas ir # 8211 nauja serija

Pastaraisiais mėnesiais mano šeimos mėsos vartojimas smarkiai sumažėjo. Taip pat sumažėjo kiaulienos vartojimas, kuris nebuvo labai didelis. Tačiau yra patiekalų, kurių recepte yra kiaulienos, kurią valgau su malonumu ir apie kurią vis dar mokausi. Pavyzdžiui, suktinukas iš kiaulienos nugarinės. Turiu jums, skaitytojau, kitą būdą tai padaryti:

Mėsos kukulius apibarstykite druska, pipirais, paprika ir šviežiais čiobreliais. Ant jo paskleiskite mišinį iš 30% neriebios avienos, 30% jautienos, 30% kiaulienos, druskos, pipirų, susmulkintos kalendros, žiupsnelio cinamono miltelių, saujos smulkiai pjaustytų petražolių, šaukštelio paprikos, žiupsnelio maltų arabiškų kmynų, šaukštą džiūvėsėlių ir šaukštą pomidorų sulčių - visi gerai išminkyti ir palikti atvėsti bent valandai prieš naudojimą. Sluoksnis turi būti plonas, mėsa turi būti tik tepama ir visur uždengta. Tvirtai apvoliokite kotletus, pagardinkite juos sukdami, kad prieskoniai būtų visur, taip pat ir ant išorinio paviršiaus. Susukite ritinį virtuvės siūlais. Kepkite mėsą ant kepimo skardos, 3 valandas 160 laipsnių temperatūroje. Pirmąsias dvi valandas kotletus reikia suvynioti į kepimo popierių arba uždengti dangčiu, kad jie per daug neišdžiūtų.

Leiskite kotletui atvėsti ir tik tada supjaustykite apskritimais, kaip jums patinka. Tada skalbimo mašinas galite šildyti keptuvėje arba orkaitėje (galite pabandyti pjaustyti skalbimo mašinas, kol ritinys yra karštas, tikiu, kad jis neveiks per gerai).

Patiekite su šaknų tyrėmis (pastarnokais, salierais, petražolėmis, morkomis) ir aromatine augalų emulsija arba su pomidorų, agurkų ir svogūnų salotomis arba, jei norite, su virtomis arba virtomis daržovėmis.


Ritinio paruošimas

Taip atrodė „mėsos gabalas“ prieš dirbant su vyniotiniu.

Tada perėjau prie minkštinimo ir ilginimo, kad būtų galima suvynioti :)))).

Prieš kurį laiką naudojau maisto maišelius, kad galėčiau laikyti vištienos mėsą, kai ją mušdavau šniceliams, ir dabar tai puikiai sugavo mano mėsos ritinėlį.

"Užpildymas"

Dubenyje sumaišiau šviežios dešros turinį, išvalytą, nuplautą ir smulkiai sutarkuotą morką, smulkiai supjaustytą virtą kiaušinį, smulkintas petražoles, žirnelius (sustingęs) ir druska + pipirai. Likusią skonio dalį suteikia dešra. Štai kodėl svarbu, kad tai jums patiktų.

Surinkimas

Jums reikia siūlų. Aš vis dar nepasiekiau ir neieškojau per daug, kad surastų maisto siūlą. Taigi aš naudoju klasikinį siūlą. Naudoju jį ritinėlio „sandarinimui“.

Uždėjau įdaro kiekį ant „mėsos riekės“, susuku ir tada susukau siūlą taip, kad jis padengtų bet kokią dalį, kuri galėtų atsitrenkti į išorę. Pripildymo kiekis kiekvienu atveju gali skirtis. Galite suvynioti mėsą taip, kad viduje vizualiai sukurtumėte spiralę. Atrodo gerai, kai ritinys yra paruoštas ir supjaustytas patiekimui.

Orkaitėje

Į kepimo popieriumi išklotą skardą sudėjau vyniotinio gabalėlius ir palikau juos ten 50–60 minučių, kad galėčiau virti iki 180 °. Paskutines 10 minučių taip pat naudojau grilio funkciją. Po 5 minučių kepimo ant grotelių kiekvieną vyniotinį pasukau taip, kad jis būtų geras iš abiejų pusių.

Leidau šiek tiek atvėsti, tada pradėjau jį atrišti. Kad lengviau išliptų iš mėsos. Nes jei jis visiškai atvėstų, jis ištrūktų iš minkštimo, kai ištraukiau siūlą. O kai išimsiu iš orkaitės, pakepink :)

Kaip tai atrodo?

Po to, kai jis gražiai atvėso, aš supjaustiau, kad pamatyčiau, kaip jis atrodo.

Anksčiau sakydavau, kad dera su bulvių koše, bet dabar sakau, kad šalia vyniotinio griežinėlių pakanka daržovių salotų. Neabejotina, kad šis kiaulienos vyniotinis su šviežia dešra bus šalia, kai netoliese bus šviežia dešra.

Dar nepasiekta dešra Polenta su sūriu ir namine dešra.


Kiaulienos Muschi Roll orkaitėje

Kiaulienos raumuo gerai išvalomas nuo riebalų, po to jis lėtai supjaustomas aštriu peiliu, tarsi išvyniotume ritinį, iš išorės į vidų. Gerai išplakite plaktuku, tada pagardinkite druska, rozmarinu, raudonėliu ir kiaulienos prieskoniais. Kumpio griežinėliai dedami raumens viduryje.

Kiaušinius gerai sumaišykite su 100 g tarkuoto sūrio, druskos, vegeta ir pipirais. Iš šios kompozicijos gaminamas omletas, kuris dedamas ant kumpio.

Grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite trupučiu aliejaus, tada suberkite susmulkintą česnaką ir pagardinkite pagal skonį. Palikite šiek tiek ilgiau ir nukoškite aliejų, kuris bus dedamas ant omleto.

Pridėjus grybų, raumuo lėtai susukamas ir surišamas virvele. Dėkite į keptuvę ir pagardinkite kiaulienos bei rozmarinų prieskoniais. Į dėklą, esantį šalia raumenų, sudėkite julienned pipirus, vyną, aliejų ir vandenį, kad jis padengtų iki pusės.

Padėklas maždaug 20 minučių liks orkaitėje, uždengtoje aliuminio folija, tada nuimkite ir leiskite iškepti tinkamoje temperatūroje. Kai jis bus paruoštas, nuleiskite siūlą ir sutarkuokite likusį sūrį, kuriuo apibarstomas vyniotinis. Palikite vyniotinį orkaitėje, kol sūris ištirps.
Patiekite karštą supjaustytą griežinėliais prie norimo garnyro.
Geras apetitas.


Paruošimo būdas

Jei kiauliena yra stora, supjaustykite ją per pusę, bet ne iki galo, mes tiesiog norime gauti platesnį ir plonesnį gabalėlį.
Minkštimą pagardinkite druska ir pipirais.
Dubenyje sumaišykite pomidorų pastą su trintu česnaku, smulkiai pjaustytomis žaliomis petražolėmis, paprika, aitriosios paprikos dribsniais, raudonuoju vynu, čiobreliais ir džiovintu mairūnu.
Pusę šio mišinio gerai ištepkite mėsą iš vienos pusės, tada susukite.
Ritinį gerai surišame virvele.
Iš išorės sutepkite likusiu mišiniu.
Dedame į keptuvę, išteptą trupučiu aliejaus (mano mėsa turėjo šiek tiek riebalų, todėl šio praleidau).
Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens.

Uždenkite indą aliuminio folija ir padėkite į orkaitę valandai 180 laipsnių temperatūroje.
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite 2 šaukštus medaus su 2 šaukštais sojos padažo, 1 šaukštą balzaminio acto ir 2 arbatinius šaukštelius imbiero miltelių.
Po 1 valandos nuimkite aliuminio foliją, išpilkite visą skystį iš padėklo (arba mes galime perkelti ritinį į kitą padėklą) ir sutepkite jį medaus mišiniu.
Kepkite dar 30–40 minučių arba kol lengvai paruduos ant viršaus.
Nuimame virvelę ir leidžiame šiek tiek atsikvėpti :)


Patiekite karštą su mėgstamu garnyru.
Man labiau patiko bulvių košė ir burokėliai.


Maltos mėsos ritinėlio receptas

Tešlai reikalingi šie ingredientai:

- pusė šaukštelio druskos

- 50 gr tarkuoto Čederio sūrio

Įdarui jums reikia:

- 400 gr maltos kiaulienos arba kiaulienos mišinio su jautiena

- skiltelė susmulkinto česnako

- žiupsnelis pipirų

- pusė ryšulio šviežiai kapotų petražolių ar krapų.

Paruošimo būdas yra toks:

Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus, druską, cukrų, sviestą ir įpilkite Čederio sūrio. Atskirai išplakite kiaušinį su pienu, tada viską supilkite į anksčiau gautą mišinį ir maišykite, kol gausite vienalytę tešlą. Praėjus šiam etapui, laikas paruošti įdarą. Pradėkite kepti maltą mėsą karštame aliejuje, kol ji pakeis spalvą. Tada įpilkite druskos, pipirų ir kapotų petražolių ar krapų, nuolat maišydami, kad sumažėtų paruošimas. Pabaigoje įpilkite čatnio padažo ir palikite viską atvėsti 10 minučių.

Tuo tarpu kočėlu iškočiokite anksčiau paruoštą tešlą, kad gautumėte stačiakampį, kurio kraštinės būtų apie 20x30 cm. Sukietėjusią mėsą tolygiai uždėkite ant tešlos gabalo ir apvyniokite, kad gautumėte vyniotinį. Viską patepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite preparatą į orkaitę maždaug 50 minučių.

Supjaustytas mėsos ritinys Tai aperityvas, tinkantis bet kokiam sezonui, tačiau per šventes jis gali tapti vienu iš patiekalų šventinių patiekalų meniu. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras arba su daržovių salotomis.


Kiaulienos vyniotinis

1. Nuplaukite raumenį ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Supjaustykite plonu 1-1,5 cm mėsos gabalėliu, kurį galima apvolioti. Šnicelius šiek tiek plakame plaktuku ir pagardiname.

2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, kurios pakepinamos keptuvėje su trupučiu aliejaus. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų ir atidėkite.

3. Nuvalykite grybus, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 5-6 minutes. Į dubenį išplakite kiaušinius, suberkite žaliuosius svogūnus ir smulkintą aitriąją papriką, druską ir kubeliais supjaustytus grybus. Supilkite į karštą keptuvę su šaukštu aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies.

4. Padėkite omletą ant mėsos gabalo, o viduryje padėkite krūtinėlės juosteles, apvyniotas šonine. Mėsą susukite, suriškite virvele, sutepkite aliejumi ir sudėkite į kepimo skardą. Įpilkite 100 ml vandens ir kepkite įkaitintoje orkaitėje tinkamoje temperatūroje 30 minučių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, atriškite siūlus ir pabarstykite kepsnį padažo padažu.

3 / 5 - 1 Apžvalga (-os)

3 receptas. Kiaulienos vyniotinis su persikų įdaru

Ir galiausiai, mes esame labai originalus kotletų receptas, ypač tiems, kurie mėgsta mėsą, patiekalus kartu su siūlomais vaisiais.

Norėdami paruošti formą apie kiaulienos suktinukai su persiku apie užpildymui jums reikės šių ingredientų:

1. Kiaulienos filė - 1 kg.

2. konservuoti persikai - 400 gramų.

4. Kininiai kopūstai - keli lapai.

5. Druska, juodieji pipirai, prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.

Paruošimo instrukcijos:

1. Pradėkime nuo to, kad mėsos padažas yra paruoštas, todėl jis taps dar švelnesnis ir sultingesnis. Taigi, atskirame dubenyje sumaišykite druską, juoduosius pipirus, prieskonius ir džiovintas žoleles, įpilkite grietinės, gerai išmaišykite iki vientisos masės.

2. Kiauliena nuplaukite filė raumenis po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir atbaidykite virtuvinį plaktuką. Perkelkite mėsos sluoksnį į kepimo skardą. Užtepkite paruošto padažo sluoksnį ir palikite trisdešimt minučių.

3. Šiuo metu persikų sirupo jungtį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Praėjus šiam laikui, ant mėsos tolygiai suskaidykite persikus ir pradėkite tvirtai sukti vyniotinį. Dabar suvyniokite ritinį į foliją, suriškite siūlą ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite keturiasdešimt penkias minutes įkaitintoje iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių orkaitėje. Praėjus šiam laikui, išimame dėklą, dar dešimt minučių atsargiai išpakuosime foliją ir parudavusį vyniotinį.

Tada nuimame gatavą patiekalą, duodame šiek tiek vėsiau, išskyrus foliją ir supjaustome smulkiais gabalėliais.

Įdėkite iš anksto nuplautą patiekimo indą ir obsushennymi kiniškų kopūstų lapus ant viršaus gražiai paskirstykite kiaulienos griežinėlių ritinį ir patiekite. Gero apetito!


Kepta kiaulienos ritinėlis - paruošimo produktai

Rengiant kiaulienos sąrašus, yra du pagrindiniai etapai. Pirmasis - paruošti mėsos pagrindus, o antrasis - įdaro paruošimą. Jei antrasis etapas, viskas aišku ir neturėtų sukelti sunkumų, tada čia yra mėsos patiekalų pagrindai, dažnai sukelia tam tikrą nerimą tarp namų šeimininkių. Bet iš tikrųjų tai nėra nieko sudėtinga. Svarbiausia - pasirinkti tinkamą mėsą.

Taigi, norėdami paruošti ritinius, turite pasirinkti kiaulienos filė be kaulų ir venų. Geriausia, jei mėsa yra šiek tiek riebi, tada susukite labai sultingai ir švelniai. Kiauliena paprastai plaunama tekančiu vandeniu ir išdžiovinama. Tada mėsos gabalas gerai atpažįstamas iš abiejų pusių, naudojant virtuvinį plaktuką. mėsos sluoksnis turi būti pakankamai platus ir ne per storas, kitaip bus blogas apetitas. Per daug perdėtų apmąstymų neverta. labai plona mėsa, kai ji bus kuo mažiau sulaužyta, o įdaras išeis.

Kalbant apie aparatūrą, tada, kaip minėta aukščiau, jie gali būti pagaminti iš skirtingų ingredientų. Įdarų daržovių ir grybų pagalba iš anksto pakepinkite keptuvėje, kad jiems būtų suteikta daugiau skysčių.


Kepta kiaulienos ritinėlis - naudingi patarimai patyrę virėjai

1. Norėdami paruošti ritinius, reikia naudoti šviežią mėsą iš jauno gyvūno. Kadangi su juo daug lengviau dirbti, o patiekalas pasirodo švelnus ir skanus.

2. Jis neturėtų plisti ant mėsos sluoksnio yra labai storas įdaro sluoksnis, kitaip jis sulaužys mėsą ir išmes.

3. Labai prastai susukta liesa mėsa, kuri atsispindi ritinyje.

4. Kiaulienos vyniotinį galima pateikti ne tik kaip karštą, bet ir kaip šaltą užkandį.


Vaizdo įrašas: Kiaulienos vyniotinis su ausytemis ir slyvomis (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Mezikinos

    Įtrauksiu šį straipsnį į jūsų žymes.

  2. Beircheart

    Tvirtai palaikau, bet daugiau nėra ką pasakyti.

  3. Blaecleah

    Ką mes darytume be jūsų labai geros frazės

  4. Shajind

    Įtrauksiu šį straipsnį į jūsų žymes.

  5. Tomas

    It is remarkable, this valuable opinion

  6. Millman

    Aš patvirtinu. Viskas, kas buvo aukščiau, pasakė tiesą.



Parašykite pranešimą