Naujausi receptai

Vanilinė panna cotta su braškių padažu - su gimtadieniu Adinutza!

Vanilinė panna cotta su braškių padažu - su gimtadieniu Adinutza!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Želatiną sudrėkinkite keliuose šaukštuose šalto vandens.

Dubenyje užvirkite pieną kartu su cukrumi. Užvirkite, tada nukelkite nuo viryklės ir įpilkite plaktos grietinėlės ir grietinės, sumaišytos su vaniliniu cukrumi.

Homogenizuokite, vėl padėkite puodą ant ugnies ir užvirkite mišinį (neužvirinkite!) Išjunkite ugnį, įpilkite želatinos ir maišykite, kol visiškai ištirps. Paskirstykite formeles, palikite atvėsti ir šaldykite dvi tris valandas.

Išimkite iš formelių, peilio galiuku švelniai nulupdami formelių sieneles ir apversdami lėkštę, arba ją galima patiekti tiesiai iš formelių. Patiekite su padažu, gautu sumaišius braškes su medumi ar cukrumi.


Vanilinė panna cotta su braškių padažu - su gimtadieniu Adinutza! - Receptai










Autorius: http://retetegg.blogspot.com/

Kadangi visada, kai atvyksta „Martisor“, man patinka sutikti pavasarį su kažkuo ypatingu, nusprendžiau paruošti panna cotta - skanu!

Tiems, kurie to neišbandė iki šiol, turiu vieną patarimą - nelaukite, pasigailėsite :) Valgiau tik pirmą kartą ir manau, kad valgyčiau kasdien, juolab kad tai greitai!

Originalus panna cotta receptas šiek tiek skiriasi, bet aš jį pritaikiau ir gavosi labai geras ir pan. :)

  • 300 ml saldaus pieno, 200 ml skysto grietinėlės (arba saldžios grietinėlės), 150 gr cukraus, 2 paketėliai želatinos (20 gr), 1 vanilinio cukraus, 1 banano, vanilės esencijos, braškių.

Pieną supyliau į dubenį ir įkaitinau (tik karštą, nevirtą). Suberiau cukrų ir maišiau, kol ištirps.

Į trintuvą įmaišiau ir trintą bananą.

Dubenį atidėjau į šalį ir įmaišiau plaktą grietinėlę, hidratuotą želatiną, esenciją ir vanilinį cukrų.

Vėl uždėjau ant ugnies, homogenizavau plaktuvu ir palikau, kol kompozicija vėl įkaista (neužvirinant).

Silikonines formeles sudrėkinau šaltu vandeniu ir įdėjau pudingo.

Prieš patiekiant palikau 3-4 valandas šaldytuve.

Patiekiau su vaisiais ir braškių sirupu.

Pagal šį receptą dalyvauju „Sweet Romania Challenge“, kurį šį mėnesį surengė Cristina.


Vanilinis putėsių pyragas, braškės ir šokoladiniai triufeliai

Gradientinis pyragas, kurį galite pagaminti bet kokia norima spalva, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Mėnesio pabaigoje turime daug švenčių, todėl tai tobulas pyragas. Interjeras yra paprastas, tačiau skonių ir purios biskvito derinys yra skanus pyragas visiems skoniams.

Viršus (20 cm): 5 kiaušiniai, 150 g cukraus, 150 g miltų, 1 žiupsnelis druskos, vanilė. Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir žiupsneliu druskos, kol jų tūris patrigubės ir nebeliks cukraus granulių. Tai užtruks apie 10-15 minučių, priklausomai nuo maišytuvo. Įpilkite persijotus miltus į dvi dalis, atsargiai išmaišykite mentele. Supilkite kompoziciją į sviestu pateptą ir miltais išklotą skardą ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Jokiu būdu neatidarykite orkaitės durelių. Jis yra paruoštas, kai pasidaro auksinis ir nukrinta nuo kraštų. Leiskite atvėsti orkaitėje, praviromis durelėmis, tada supjaustykite į 3 lakštus.

Vanilės putos: 350 ml pasukų, 3 kiaušinių tryniai, 30 g krakmolo, 120 g cukraus, 7 g želatinos, 30 ml šalto vandens, 400 ml plaktos grietinėlės, ½ vanilės ankšties

Pieną ir cukrų pakaitinkite su vanilės sėklomis. Trynius sumaišykite su krakmolu, tada užpilkite trupučiu šilto pieno ir gerai išmaišykite. Grąžinkite kompoziciją į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Želatiną sudrėkinkite šaltame vandenyje, tada kelias sekundes ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir įmaišykite į vanilinį kremą. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite visiškai atvėsti. Atvėsusį grietinėlę šiek tiek sumaišykite ir sumaišykite su plakta grietinėle.

Braškių padažas: 300 g šaldytų braškių, 150 g cukraus, 50 ml vandens, 5 g želatinos, 20 ml šalto vandens. Želatiną drėkiname šaltame vandenyje. Užvirkite tirštą padažą, tada įpilkite ištirpintos želatinos. Leiskite visiškai atvėsti.

Šokoladiniams triufeliams: 150 g juodojo šokolado, 150 ml skysto kremo. Įkaitinkite plaktą grietinėlę, tada supilkite karštą grietinėlę ant smulkiai supjaustyto šokolado. Palikite 5 minutėms, tada sumaišykite ir palikite kelioms valandoms atvėsti šaldytuve. Suformuokite triufelius ir užšaldykite arba sudėkite tiesiai iš šaukštelio.

Pyragui apsirengti: 250 g maskarponės, 250 ml plaktos grietinėlės, 120 g cukraus pudros. Viską sumaišykite, kol gausite stiprų kremą.Ant lėkštės uždėkite pirmąjį stalviršio lapą, sirupą su vandens, cukraus ir vanilės sirupu, įpilkite 2 šaukštus braškių padažo, tada vanilinį kremą ir padėkite keletą triufelių, uždenkite plonu kremo sluoksniu ir uždėkite kitą lakštą stalviršio, grietinėlės, braškių padažo, šokoladinių triufelių, stalviršio ir plono kremo sluoksnio.

Paliekame jį šaldytuve kelioms valandoms, tada išimame formą, apsirengiame trupučiu balto kremo, paskui pasipuošiame rausvos, šviesiai rausvos ir baltos spalvos kremu, ant torto krašto, kad gautumėte gradiento efektą. Išlyginkite mentele.Pasirinktinai ištirpinkite baltąjį šokoladą su skystu kremu (lygiomis dalimis) ir dažykite ir užpilkite atvėsusį glajų. Papuošiame beze, macarons, oreo sausainiais ir viskuo, kas ateina į galvą.


Braškių pyragas Fraisier prancūziškas receptas

Braškių pyragas Fraisier prancūziškas receptas. Braškių pyragas, sudarytas iš pandispano, vanilinio kremo su sviestu ir marcipano dekoracijos, yra prancūziškų konditerijos gaminių klasika, daugiau nei 200 metų. Tradicinė forma yra kvadratas (pabrėžti braškių geometrinį derinimą), tačiau per pastaruosius 50 metų buvo naudojama apskritimo forma.

Abiem atvejais braškės išrikiuotos ant pandispano vanilinio pyrago viršaus, todėl matomos braškių pusės. Neįsivaizduokite, kad tai buvo išrasta mūsų šalyje! Braškių sezono metu Fraisier galite rasti bet kurioje prancūziškoje konditerijoje. Valgydavau jį su malonumu, jei turėjau galimybę būti Prancūzijoje pavasarį-vasarą. Dar vienas dalykas! Originalas pilnas braškių ir viduje! Kaip ir turėtų būti braškių pyragas. Žinoma, patogiau jį ruošti sezono metu, kai braškių kaina yra prieinama. Tačiau žiemą nėra prasmės gaminti tokius pyragus, nes & # 8222 importuotos & # 8221 braškės neturi nei vietinių, rumuniškų, nei skonio, nei aromato.

Mūsų namuose maždaug 80 metų mūsų namuose gaminamas braškių pyragas, vanilinis kremas, sumaišytas su sviestu ir pandispano viršus. Braškės supjaustomos skiltelėmis ar ketvirčiais, o kartais padengiamos želė. Manau, kad daug kas šį pyragą daro lengvą ir kvapnų, tačiau nežinojo, kad jis kilęs iš Fraisier! Diana turi panašus receptas čia.

Tradiciniai braškių pyrago „Fraisier“ komponentai (tariami & # 8222frezie & # 8221, pabrėžiant paskutinį skiemenį, ty paskutinį & # 8222e & # 8221) yra šie: vanilės pandispan viršūnės (receptas čia), vanilinis kremas (receptas čia) sumaišykite su putotu sviestu (putėsių kremu) ir keliais lašais Kirsch (vyšnių brendžio), braškėmis ir jį dengiančiu marcipano lakštu. Marcipanas yra tikras preparatas, pagamintas iš migdolų ir cukraus (66% migdolų). Jis turi specifinę tekstūrą ir ryškų migdolų aromatą, o abi savybės yra būtinos šiame recepte. Marcipanas NĖRA cukraus pasta ir jo negalima pakeisti su baltu šokoladu ar kitomis improvizacijomis. Tai nebebus Fraisier pyragas!

Šio pyrago pavadinimas kilęs iš braškių (fraise lb. fr), o & # 8222fraisier & # 8221 vadinamas braškių augalu. Prancūzai (kaip ir anglakalbiai) neskiria & # 8222tort & # 8221 ir & # 8222prajitura & # 8221 & # 8211 jie dar vadinami: gateau arba cake. Čia perskaičiau įdomų straipsnį apie šį pyragą ir pyragą.

Aš vadovavausi garsaus virtuvės šefo Patissier Eric Lanlard receptu. Jo receptas yra didesnis, 22 cm.

Jo receptą pritaikiau 18 cm skersmens apskritimo formai ir gavau maždaug torto. 1100 kg.


Simonos pasaulis

Tavo gimtadieniui mama
Aš atnešiau tavo širdį kaip dovaną
ir patikėk, mama,
Gražesnės dovanos negali būti.

Aš norėjau tau išrinkti gėlę,
Graži maža snieguolė,
Bet galų gale jis miršta
Ir kam tai naudinga?

Aš norėjau tau surinkti žvaigždes,
Kad padarytumėte gražų karolį,
Bet kas nežino
Kad auštant žvaigždės žūva?

Aš norėjau tau pasiimti spindulį
Saulėje, kad pagautum plaukus,
Bet tu spindi ryškiau
Apie meilę ir ilgesį


Su gimtadieniu visoms mamoms, moterims ir moterims! :)

7 komentarai:

Simo, tu mane labai sujaudinai! taip dainuoju savo blogai mamai :)
Bučiuoju tave ir linkiu tau tokios gražios dienos kaip tu! & gt: D & lt

Su gimtadieniu ir gražaus pavasario!

Su gimtadieniu, mielas Simo! Linkiu vilties pavasario ir daug, daug meilės!
Bučiuoju ir apkabinu!

Labas Simona. Kviečiu jus į maisto gaminimo konkursą draugams, įkvėptą Elizabeth Gilbert prosenelės, Margaret Yardley Potter & # 3920 metų receptų ir „Kulinarijos knygos, svetingumo ir nuostabių istorijų“. Daugiau informacijos rasite mano tinklaraštyje http://brindusascheaua.blogspot.ro/2013/03/concurs-de-gatit-pentru-prieteni-Humanitas.html

Gražaus pavasario :)

@Cristina, aš tave bučiuoju
@Laura, manau, kad visi dainuojame .. :) Prisiminimai. Bučiuoja gražią merginą
@Alina, su gimtadieniu.
@Milica, tau taip pat su gimtadieniu! Bučinys
@Alina, labai ačiū !! Siunčiu jums tas pačias geras mintis !! Bučiuokis su malonumu
@Brandusa, ačiū už kvietimą! Dabar aš atėjau pažiūrėti, apie ką tai! Daug bučinių


-2 šaukštai vanilinio cukraus ar esencijos

-200 g grietinės arba riebaus jogurto

Tešlą dėkite į formą, subadykite šakute (kad kepant neišbrinktų).

Nuluptus obuolius ir kriaušes supjaustome skiltelėmis, su žievele arba be jos (aš palieku vaisiaus žievelę, nes man tai patinka) ir apšlakstome citrinos sultimis. Įdėkite vaisius į keptuvę, ant tešlos, bet kokios formos (juos galima sutarkuoti, supjaustyti kubeliais arba supjaustyti griežinėliais).

Pabarstykite cukrumi ir trupučiu cinamono.

Dėkite į orkaitę, ant vidutinės ugnies, apie 170-180 laipsnių. Po 25 minučių patikrinkite pyragą ir, jei obuoliai prinokę, užpilkite padažu.

Padažas gaminamas sumaišius kiaušinį, ištirpintą sviestą, cukrų ir grietinę. Užpilkite pyragą, kad tolygiai apsemtų, ir palikite orkaitėje dar 10-15 minučių, kol padažas sutirštės.

Atsargiai. & ndash padažas neturi paruduoti, jis turi būti tiesiog surištas.

Išimkite pyragą, palikite atvėsti, tada porciją. Jis gali būti patiekiamas su plakta grietinėle ar ledais, gali būti miltelių pavidalo su cukraus pudra, bet man labiau patinka toks, koks yra. Problema ta, kad mano atveju nėra labai tikėtina, kad peršals, jis suvalgomas iš karto. Ir kadangi man patinka šis karštas šaltas, aš paslepiu gabalėlį, kad galėčiau valgyti šaltą. & # 128578 Mano slėptuvė yra labai slapta, niekam nesakykite: mikrobangų krosnelėje. Ta vieta yra šiek tiek užkeikta, nes tai, ką slepiu, dingsta gana dažnai. & # 128539


Kaip paruošti tobulą tešlą choux a la creme?

Labai paprasta! Dainuosime kiaušinius. Vienintelis dalykas, kuris gali sugadinti mūsų receptą, yra į tešlą įmušti per daug kiaušinių ir jis bus per minkštas. Kepimo metu ištempsi minkštą tešlą, o choux išeis plokščia ir neužaugusi. Idėja yra turėti 250 g kiaušinių, tai yra apie 5 vidutinius kiaušinius. Visada patikrinkite nuoseklumą. Tai turi būti tiksliai spaustuko konsistencijos, ty blizgi ir plona tešla, bet kuri neturėtų lengvai nukristi nuo šaukšto. Sąžiningai, geriau turėti šiek tiek tirštesnę tešlą nei tekančią. Mano požiūriu, tai yra vienintelis sudėtingesnis žingsnis.

Kalbant apie vanilinį kremą, mes kiek įmanoma supaprastinome techniką, kad jums būtų kuo lengviau ją paruošti. Svarbiausia nuolat maišyti, kol kremas sutirštės ir pradės virti. Mano naudojama plakta grietinėlė yra natūralus saldintas ir vanilinis kremas nuo LaDorna. Tai plakta grietinėlė, kurią naudoju daugelį metų ir kuri man patinka, nes yra natūrali ir gero skonio. Taip pat receptui supaprastinti naudojau jau saldintą ir vanilinę. Tačiau „LaDorna“ taip pat turi nesaldintos plaktos grietinėlės, į kurią mušant reikia įdėti cukraus pudros ir vanilės. Argi ne sunku? Nagi, ko tu lauki ?! Ar gaminate porciją choux a la creme?


Vanilinė panna cotta su braškių padažu - su gimtadieniu Adinutza! - Receptai

  • 500 g skystos grietinėlės
  • 100 ml pieno
  • 120 g juodojo šokolado
  • 10 g želatinos
  • 2 šaukštai cukraus
  • vanilės ankšties

  • 500 g šviežios grietinėlės
  • 100 ml pieno
  • 120 g juodojo šokolado
  • 10 g želė
  • 2 šaukštai cukraus
  • vanilės ankšties

9 komentarai:

Mums taip pat labai patinka, bet niekada nebandėme su šokoladu. Paprastai jį patiekiame su skystu šokolado padažu, tokiu, arba taurėse su panakota apačioje ir cioco kremu ant viršaus (tiramisu tipo kremas).
Jūsų versija labai graži, forma nuostabi!

Ačiū, bet koks! O mano atžalos, ant jos porcijų, dėjo karamelinį grietinėlės padažą, nors norėčiau įdėti žodį plaktos grietinėlės, bet tai gadina spragėsių formą. Daug bučinių !


Labai lengvai pagaminamas desertas.
Galima patiekti skanų kremą labai daugelyje rūšys,
formos, su daug uogienių ir šviežių vaisių.
Mane įkvėpė čia

Ingredientai 4 porcijoms:

- 500 ml skysto kremo
- 100 ml pieno
- 100 gramų cukraus
- 10 g želatinos

- 1 pakelis vanilinio cukraus
- romo esmė.

14 komentarų:

Man patiko paskutinis ingredientas! . kiekvieno virėjo paslaptis .. Nuostabus desertas! Aš jį dievinu

Taip, Alisa, atėjo braškės ir aš pradėjau gaminti visokias gėrybes, paskelbsiu daugiau.

Puikus desertas. Laukiu kitų braškių receptų.

Ak, aš nebegaliu atsižvelgti į siluetą. Jūs gundote mane šiuo malonumu.

Žinojau, kad tai buvo labai gerai, man pasisekė paragauti):

Einu apsipirkti į Cora. Apie kiek meilės pirkti :))? Pakanka 200 gr dėžutės.Bučiukai!

Carmen, deja, jos nėra „Cora“. Ačiū!

ir aš tikiu, kad meilė yra pagrindinis ingredientas. ir ne tik pyraguose ar maiste. bet dar gyvas. be jo nieko nebūtų prasmės. super receptas. super siela. super bučiniai iš mineee !!


Vaizdo įrašas: Meşhur İtalyan Tatlısı PANNA COTTA Tarifi - Unsuz,Nisaştasız Sütlü Tatlı Panna Cotta Nasıl Yapılır (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Tyce

    Bravo, this wonderful thought will come in handy

  2. Godofredo

    This great idea just engraved

  3. Onfroi

    You, coincidentally, not the expert?

  4. Zulkimi

    Aš turiu galvoje, kad klystate. Aš galiu apginti savo poziciją. Parašyk man pm.

  5. Karel

    Kažkas panašaus nėra gautas

  6. Beagan

    Atsiprašau, bet, mano nuomone, jūs klystate. Galiu apginti poziciją. Rašyk man į PM, susisieksime.

  7. Malacage

    Tikėtina.



Parašykite pranešimą