Seadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

jūra arba sebadas (seada vienaskaitoje) yra tipiški Sardinijos virtuvės saldumynai, sudaryti iš tešlos pyrago apvalkalo, kuriame yra a įdaryti sūriu, visa vainikuota medaus užpilu, kad pasaldintumėte ir garnyrui. Iš pradžių buvo parengta Velykos, šiandien šie saldainiai yra ruošiami ištisus metus.
Pirmiausia, kaip visada, noriu paaiškinti, kad tradicinis regioninis receptas yra labai daug ir įvairių, todėl aš pasirinkau tą, kuris mane labiausiai įkvėpė, tačiau akivaizdu, kad bet kokie patarimai tarp Sardinijos draugų yra sveikintini; -)
Kitas dalykas: leiskite pasakyti, kad šie desertai tinka ne visiems, nes skonis ypatingas, kai stiprus pecorino ir medaus kontrastas, tačiau jei esate žanro mėgėjas (pavyzdžiui, aš mėgstu patiekalą pabaigti sūriais, kuriuos lydi medus) ir uogienės) jums patiks juos!
Galiausiai procesas gali atrodyti šiek tiek ilgas, tačiau aš jus patikinu, kad jis nėra sunkus ir tada, kaip jums sakiau, bus to vertas! Taigi ko tu lauki? Paimkite ingredientus ir pradėkite ruošti Seadas Sarde!

Pirmiausia paruoškite tešlą: suberkite išsijotus miltus į dubenį, supilkite kiaušinį, lėtai įpilkite vandens ir pradėkite minkyti.
Po truputį įpilkite taukų.

Viską gerai išmaišę, perpilkite mišinį ant lengvai miltais pabarstytos konditerijos lentos ir minkykite tol, kol gausite lygią ir vienalytę tešlą.
Apvyniokite ją lipnia plėvele ir leiskite 30 minučių pailsėti kambario temperatūroje.

Tuo tarpu paruoškite įdarą: julienne pecorino sūrį, supilkite į puodą su vandeniu ir leiskite ištirpti ant vidutinės-silpnos ugnies, nuolat maišant.
Galiausiai pridėkite tarkuotos citrinos žievelę.

Sūrį apverskite ant pergamentu iškloto darbinio paviršiaus, paskirstykite jį mentele ir leiskite sukietėti.
Atvėsus, supjaustykite 12 diskų su 8 cm konditerijos pjaustytuvu.

Tada paimkite tešlą ir iškočiokite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kol gausite ploną, apie 3 mm, lakštą.
Sūrio diskus uždėkite ant pusės lapo, padarydami juos tarpais, ir uždenkite likusiu lakštu.

Tešlą pirštais priklijuokite prie įdaro, kad neliktų oro burbuliukų, tada supjaustykite jūrą 10 cm skersmens konditerijos pjaustytuvu, geriausia banguotais kraštais.

Šiuo metu įkaitinkite aliejų ir po vieną pakepinkite jūržolę, paversdami juos tolygiai rudais.
Tada nusausinkite ir padėkite ant sugeriamojo popieriaus.

Galų gale perkelkite jūrinius patiekalus į patiekimo patiekalą, pasūdykite medumi ir patiekite iškart, dar karštus.


Vaizdo įrašas: RICETTA SARDA: LE SEADAS. Ricetta Passo Passo Facile e Gustosa. Sardinia Food Recipe (Gegužė 2022).