Tradiciniai receptai

Biskvitinis tortas

Biskvitinis tortas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kempininis pyragas yra dalis klasikiniai receptai itališkos virtuvės patiekalų: jis yra labiausiai naudojamas pagrindas tešloje ir dėl savo konsistencijos, minkšta ir lengva, ypač tarnauja kaip įdarytų pyragų pagrindas, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas kituose sudėtingesniuose preparatuose, tokiuose kaip gimtadienio pyragai apdorotas, desertai detalės ir pan.

Pastaraisiais metais išbandžiau įvairius dalykus pyrago pyrago gaminimo receptai: yra tokių, kurie rekomenduoja naudoti miltai, tie, kurie siūlo variantą be mielių arba su kiaušiniais, sumuštais įklotinėje, kiti svarsto skirtumus statinė arba vėdinama orkaitė už galutinį rezultatą arba verčia naudoti vieną planetinis o ne maisto perdirbėjas kaip „Thermomix“... Bet kokiu atveju turiu tai pripažinti mano močiutės receptas ir aš nekeičiu savo motinos į nieką kitą, nes man ji yra aukščiausia ir atstovauja tradicinis kempininis pyragas. Tada rezultatai, kuriuos gaunu jį ruošdamas, visada džiugina, nes desertas iš tiesų tampa aukštas, minkštas ir skanus!

Prieš atrasdami sudedamąsias dalis ir dozes, paruoškite pyragą su kempine naminis greitai ir lengvai Atidarau skliaustelius: ar kada susimąstėte, kodėl taip yra vadinama? Na, remiantis tyrimais, sakoma, kad kempinės pyrago receptas gimė iš Genujos virėjo, tam tikro Giobatta Carbona, kuris XVIII amžiaus viduryje atsidūręs Ispanijoje su markizu Domenico Pallavicini, išrado šią tešlą. labai minkštos tešlos ir nepaprastai saldus. Šis gaminys buvo pavadintas Pâte Génoise, išradėjo Ligūrijos šaknų garbei, ir net ir šiandien šis receptas yra labai gerai žinomas konditerijos srityje. Tačiau, atsižvelgiant į jos sudėtingumą, tešlą vis tiek reikėjo sukurti lengviau kuris buvo pakrikštytas kempinės tortu, kad pagerbtų Ispanijos teismą, kuris jį taip gyrė.

ingridientai ir dozes originalus receptas Kempinės pyragui jie leidžia sukurti pagrindą, kurio skersmuo yra 24 centimetrai, gaunant pakankamai aukštą tešlą, kad gautumėte tris sluoksnius, kuriuos reikia užpildyti savo noru, arba vieną iš 26 cm, jei mes labiau mėgstame dvisluoksnį pyragą. Patarimas: man geriau paruošti pds pagrindą dieną prieš tai, nes ši paprasta atsargumo priemonė palengvins pjaustymą. Tada pakaks tęsti preparato užpildymas, naudojant paprastą varškė arba koks nors sudėtingesnis junginys, kad pyragas būtų aromatingesnis.

Be recepto, žemiau pateiktose nuorodose palieku keletą naudingų vadovų:

  • Kaip supjaustyti pyrago pyragą
  • Kaip sušlapinti kempinės pyragą
  • Kaip užpildyti kempinės pyragą

Metodas

Kaip pasidaryti kempiniuką

Atskirkite trynius nuo baltymų ir plakite juos iki standžių smailių.

Atskirai išplakite kiaušinių trynius su 6 šaukštais verdančio vandens.

Įpilkite cukraus ir smulkiai tarkuotos citrinos žievelės, vis plakdami, kol mišinys taps lengvas ir purus.


Pabarstykite miltais ir kepimo milteliais, toliau plakdami.

Galiausiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus ir įmaišykite į mišinį, maišydami mediniu šaukštu ir judėdami iš apačios į viršų.


Sutepkite ir suberkite miltus į formą, tada supilkite į ją mišinį.

Kepimui: statinėje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C 40 minučių. Jei naudojate konvekcinę krosnį, temperatūra turi būti žemesnė (170 °) ir pakanka maždaug 30 minučių.

Išimkite kempinės pyragą iš formos ir leiskite jam atvėsti ant vielos stovo, prieš naudodami jį, kaip reikalauja jūsų mėgstamiausias receptas.


Vaizdo įrašas: კლასიკური ბისკვიტი - Klasikuri Biskviti (Gegužė 2022).