Neįprasti receptai

Vienos makaronai

Vienos makaronai

Vienos makaronai, dar vadinami Magdalenos pyragas (neklauskite manęs, kodėl, tiesą sakant, jei žinote, parašykite man komentaruose, kad man įdomu), tai ypač švelni ir minkšta bazė, ideali patiekti pusryčiams ir puikiai tinkama naudoti kaip pyragų, apteptų cukraus pasta, pagrindas.
Dėl savo tirštos ir drėgnos tekstūros, taip pat dėl ​​to, kad tešloje yra sviesto, jai nereikia jokių drėgmių, todėl ji geriau išlaiko daugiapakopių pyragų svorį. Ten Vienos makaronai, labai panašus į genojų, kurį bandžiau prieš kurį laiką, jis taip pat yra puikus be jokio papildymo, tik labai atsiprašau, kad negaliu parodyti jums gabaliuko vidinės pusės, nes aš jį panaudojau kaip pagrindą Elisos gimtadienio tortui, ir Man viso to reikėjo, bet patikėk, tikrai gerai;) Paliksiu tau receptą ir palinkėsiu laimingo sekmadienio tiems, kurie praeina: *

Metodas

Kaip gaminti Vienos makaronus

Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir 2 trynius, tada įpilkite cukraus ir vanilės esencijos.
Dubenį panardinkite į kitą didesnį indą, kuris bus 1/3 užpildytas verdančiu vandeniu, ir mišinį elektriniu maišytuvu virkite maždaug 10 minučių.

Kai tešla gerai išbrinksta ir putoja, supilkite išlydytą sviestą, pašildytą ir žiupsnelį druskos.
Išsijokite ir įmaišykite krakmolą ir miltus, viską sumaišydami su mentele.

Dabar atskirame dubenyje išplakite 2 kiaušinių baltymus.

Įpilkite juos į mišinį ir sumaišykite juos mentele su judesiu, kuris eina iš apačios į kitą, kad būtų surinktas oras.

Viską supilkite į pateptą ir miltais pabarstytą formą arba išklotą pergamento popieriumi ir kepkite įkaitintoje ir statinėje orkaitėje 180 ° kampu apie 35 minutes. Paruoštą (atlikite dantų krapštuko testą) apverskite ant vielos stovo ir leiskite atvėsti.

Jūsų Vienos makaronai paruošti apibarstyti cukraus pudra ir atnešti ant stalo.


Vaizdo įrašas: Makaronai su carbonara padažu (Sausis 2022).