Naujausi receptai

50 geriausių Amerikos kavinių

50 geriausių Amerikos kavinių



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kas yra tobulas kavos puodelis, išvedantis mus iš mūsų namų į mūsų mėgstamą vietinę kavinę? Ar tai rankų darbo pupelės, keptos rankomis? Puikiai subalansuotos latės, paruoštos apmokytų specialistų? Galbūt tiesiog jauki puikios kavinės atmosfera verčia mus sugrįžti daugiau.

50 geriausių Amerikos kavinių (skaidrių demonstracija)

Tikrai puiki kavinė turi jaustis ypatinga: kai kurie yra tarsi jaukūs namai toli nuo namų, kiti idealiai retai, kaip švarus tuščias lapas, kuriame galite atgaivinti. Vieta, kur pasikrauti geros knygos ir garuojančio gėrimo arba pasikalbėti su draugu dėl tobulaus pyrago, kurį tikrai nustosite valgyti po vieno kąsnio. Geriausios vietos turi šiek tiek magijos: atmosfera be apsimetimo, draugiškos baristos ir, žinoma, skani kava. Išsirinkti tobulą parduotuvę reikia laiko ir kantrybės, tačiau ją radę esate pasiruošę visam gyvenimui.

Laimei, mes padarėme jums keletą pastangų, pateikdami naujausią geriausių kavos vietų Amerikoje 2014 m. Sąrašą. Geriausios Amerikos kavos parduotuvės 2013 m, apvažiavome tautą nuo Portlando iki Floridos ir ieškojome tikrai nuostabių vietų, kuriose galėtume užsukti į mažą taurės dangų. Mes matavome dėmes pagal įvairius kriterijus. Pirmiausia, žinoma, įvertinome kavą. Šiame sąraše esančios parduotuvės naudoja aukštos kokybės pupeles ir palaiko glaudžius ryšius su jų skrudintuvais - arba yra patys skrudintojai. Toliau įvertinome parduotuvės kultūrą. Kokia prasmė eiti išgerti kavos, jei erdvė baisi? Mūsų sąraše esančios parduotuvės sukūrė puikias kavos kultūras, ir net jei jos turi kelias vietas, kiekviena iš jų jaučiasi kaip unikali, glaudi bendruomenės erdvė. Mes taip pat atsižvelgėme į baristus. Sudėtingų kavos ruošinių paruošimas ir patiekimas yra meno rūšis, o į savo sąrašą įtraukėme keletą geriausiai apmokytų, labiausiai išmanančių baristų. Nesijaudinkite, mes nepamiršome maisto! Nors maisto svoris nebuvo toks didelis kaip kavos, mes tikrai į tai atkreipėme dėmesį. Čia rasite kavinių, kuriose patiekiami „James Beard“ apdovanojimais apdovanoti užkandžiai ir vieni gražiausių kepinių. Puiki kavinė visada palieka savo klientus norinčius apsilankyti pakartotinai, o mūsų sąraše yra keletas įdomių būsimų ir ateinančių, taip pat nusistovėjusių tendencijų kūrėjų, kurie yra pernelyg geri kavos mėgėjams.

Norėdami padėti mums nustatyti, kurios parduotuvės visoje šalyje iš tiesų išsiskiria įspūdingomis, paprašėme ekspertų grupės padėti mums išnagrinėti visus puikius dokumentus. Sarah Allen, žurnalo „Barista“ redaktorė ir įkūrėja, vertina šį procesą:

"Man patinka ir taip pat nekenčiu nominuoti savo mėgstamiausių kavinių Jungtinėse Amerikos Valstijose - yra tiek daug nuostabių, iš kurių galima rinktis, ir daugiau nei bet kada tilpti į vieną sąrašą. Bet iš tikrųjų tai yra gana didelė problema. Kokybės lygis tiek gaminant, tiek teikiant paslaugas kavos kavinėse JAV, mūsų šalis tapo ypatingos kavos bendruomenės visame pasaulyje priešakyje. Nuo mikro skrudintojų, nuožmiai įsipareigojusių, išlikti visiškai praktiškais nuo ūkio iki puodelio, pvz. Kava „Coava“ Portlande, Ore .; Verve kava Santa Cruz mieste, Kalifornijoje; ir „Colectivo“ kava Milvokyje, Wis., kai ką paminėti; į senąją gvardiją, kuri sėkmingai žaidžia specialybės žaidime daugiau nei 20 metų PT kava iš Topekos, Kan .; kavinėms, kurios neskrudina savo kavos, bet reikalauja geriausio prekės ženklo - aš kalbu apie jus, BARISTA Portlande, Ore. - turime tokių ypatingos kavos lyderių, kurių pavydi kitos pramonės šakos. Jie yra protingi ir veržlūs, įžvalgūs ir nuolankūs, aistringi iki n laipsnio. Man garbė kiekvieną dieną vaikščioti tarp jų “.

-Sara Allen, žurnalo „Barista“ redaktorė ir įkūrėja

Keletas mūsų komisijos narių norėjo likti anonimiški, tačiau džiaugiamės galėdami pripažinti neįkainojamą pagalbą, gautą iš šių institucijų šioje srityje:

Sarah Allen, žurnalo „Barista“ redaktorius ir įkūrėjas

Brannen parkas, Šiaurės rytų baristos čempionas

Pete Licata, Pasaulio čempionė Barista

Billas Walshas iš „Pure Coffee“ tinklaraščio

50. „Houndstooth“ kava, Ostinas

Neseniai pavadintas vienu iš GQ „25 lankytinos vietos Ostine“, „Houndstooth Coffee“ gavo savo pavadinimą iš Škotijos legendos, skelbiančios to paties pavadinimo pledą kaip regioninio pasididžiavimo simbolį. „Houndstooth Coffee“, turinti savitą Austino atmosferą, rimtai vertina pasididžiavimą miestu, siūlydama nacionaliniu mastu pripažintų pramonės profesionalų mokymus barista ir tiekdama aukščiausios kokybės skrudintojų, įskaitant „Cuvée“ ir „Counter Culture“, kavą.

49. „Happy Coffee Co.“, Denveris

kavos kioskas dviračių parduotuvėje į plytų ir skiedinio parduotuvę, „Happy Coffee Co. suteikia Denverio gyventojams dar vieną priežastį būti laimingam (tarsi jiems to reikėtų, kaip su tomis 300 saulės dienų per metus)., „Happy Coffee“ tapo ta vieta, kur Denveris espresso mėgėjams. Patiekiama „Fourbarrel“, „Heart“ ir „Sightglass“ pupelių ir kiti, „Happy Coffee“ į lašelius žiūri rimtai. Paimkite Toddy sistema ledinei kavai-valandos stiklinės formos aludaris, kurį perpilti reikia 18 valandų-tai nerealu. Arba „Aeropress“ ar „Vario V60“ lašinimo aparatas - taip, jie reiškia verslą. „Happy Coffee Co.“ sėdi minimalistinėje, erdvioje Brodvėjaus erdvėje, puikiai tinka pokalbiams su draugais ir baristais.

Skaitykite daugiau apie 50 geriausių Amerikos kavinių.

Jessas Novakas yra „The Daily Meal“ gėrimų redaktorius. Sekite ją „Twitter“ @jesstothenovak


50 geriausių JAV kavinių 2020 m

Trečioji kavos kultūros banga atvyko į Ameriką ir visiškai sudužo beveik visuose didžiuosiuose šalies miestuose ir net mažuose miesteliuose. Daugelyje JAV gatvių kampų rasite skonio gamintojų, mažų skrudintojų, aistringų nepriteklių, šeimos verslą ir žmones, kurie gyvena, miega ir kvėpuoja kava.

Nuo super „Instagrammable“ kavinių iki tų, kurie maitina skaitmeninius klajoklius, ir tiesiai į kavines, kuriose patiekiami kai kurie pasaulinio lygio „affogatos“ ir „nitro“ užvirimai, pamatysite, kad geriausios JAV kavinės yra tokios pat nuostabiai ekscentriškos ir unikalios, kaip ir kiekviena nurodykite, kad juos rasite.

Pastebėsite keletą mėgstamiausių sąraše, kurie tik ir toliau laimi, ir net keletą, kurie per pastaruosius metus pakilo į kofeino gretas, kad patektų į viršų. Ieškote tikrai nepakartojamos kavos patirties keliaujant po JAV? Peržiūrėkite 50 geriausių JAV kavinių 2020 m., Po vieną kiekvienai valstijai.


„Caffe Reggio“

Įsikūręs: Niujorkas, NY Interneto svetainė: „Caffe Reggio“ Bet kokia karštų gėrimų kelionė po JAV turėtų prasidėti ten, kur viskas prasidėjo: Niujorko „Caffe Reggio“. Nuo pat pirmojo atidarymo 1927 m. Šis Vakarų kaimo senbuvis daug nepasikeitė, net ir didžiulis, chromuotas ir bronzinis espreso kavos aparatas, kuris daugiau nei 85 metus purto puikius kapučino puodelius. Jie jį vadina „originaliu kapučinu“, nes „Caffe Reggio“ buvo pirmoji kavinė Amerikoje, į savo patiekalų meniu įtraukusi putojantį gėrimą. Taigi atsisėskite ir pasimėgaukite istorijos skoniu (kuris pateikiamas su plakta grietinėle arba be jos).


Antroji vieta, geriausias apskritai: „Intelligentsia Coffee“

„Intelligentsia“ pelnė daugybę apdovanojimų už kavą, taip pat už visos šalies kavinių kokybę (šiuo metu 15 vietų). Bendrovė didžiuojasi tiesioginės prekybos praktika ir pabrėžia šalis bei ūkius, iš kurių ji gauna kavos pupelių. Ryšiai apima visą pasaulį, todėl „Intelligentsia“ siūlo daugybę skonių. Vienas iš populiariausių pasirinkimų yra „Frequency Blend“ - vidutinis kepsnys, kuriame dera šokolado ir džiovintų vaisių natos.

„Intelligentsia“ taip pat demonstruoja savo vienos kilmės kavą-kolekciją, siūlančią skonio vartus į konkrečius regionus, tokius kaip Bolivija, Burundis ir kt. Galite įsigyti tiek sveikų pupelių, tiek maltų veislių, taip pat yra skanių espreso, tirpios ir kofeino kavos variantų.


Geriausia skonio kava 2021 m

Kadangi daugelis iš mūsų nemėgsta kavos skonio, kaip kiti, visame pasaulyje prekės ženklai pradėjo gaminti aromatizuotą kavą. Jis yra prieinamas visų rūšių skonių ir gali padėti jums priprasti prie jo originalaus skonio arba tiesiog suteikti jums alternatyvą jūsų rytinei dienai ar atvykus svečiams.

Kai kuriuos iš jų galima patiekti ir šaltus, todėl jie puikiai papildo kelionę lauke karštą vasaros dieną. Daugelis prekės ženklų teigia, kad jų produktas yra geriausias, todėl gali būti sunku rasti jums tinkamiausią.

Siekdami palengvinti paiešką, palyginome prekės ženklus, produktų kokybę ir naudotojų įvertinimus, kad pateiktume apžvalgą 10 geriausių skonio kavos produktų šiuo metu rinkoje.

1. „Starbucks“ skonio malta kava

Pradėkime mūsų 10 geriausiųjų sąrašą su vienu iš populiariausių prekės ženklų, šiuo metu veikiančių kavos versle. „Starbucks“ ne tik turi savo kavines, bet ir tiekia savo klientams maltą kavą namuose.

Kam eiti už namų ribų, jei galite tiesiog paragauti jų unikalaus mišinio namuose? Šį produktą sudaro 3 atskiros pakuotės su karamelės, lazdyno riešutų ir vanilės skoniais. Kiekviena pakuotė sveria 11 uncijų ir siūlo 3 skirtingus skonius, iš kurių galite pasirinkti savo mėgstamą.

Apskritai jis buvo perkamas daug kartų, išlaikant bendrą puikų įvertinimą, todėl jį galima pavadinti vienu iš geriausių skonio kavos produktų.

2. „Dunkin’ Bakery “serijos cinamono vyniotinis

Kitas mėgstamiausias tarp minios, tačiau šį kartą iš prekės ženklo „Dunkin“. Tai ypač gerai žinoma ir populiari JAV. Šiame produkte yra maltos kavos paketas, sveriantis 11 uncijų. Jo ypatumas yra tai, kad jis yra cinamono ritinėlio skonio, todėl jums bus puikus kavos pasirinkimas, jei jums patinka šis saldus skonis.

Turėdamas daug puikių „Amazon“ įvertinimų ir didžiulį populiarumą tarp daugelio žmonių, jis turi daugiau nei pakankamai puikių funkcijų, kad būtų vadinamas vienu geriausių skonio kavos produktų šiuo metu „Amazon“.

3. „Dunkin’ Bakery “serijos karamelinis kavos pyragas

Mes nusprendėme vieną po kito rodyti du „Dunkin“ produktus, nes abu šiuo metu yra labai populiarūs. Kaip ir anksčiau, šiame taip pat telpa 11 uncijų maltos kavos. Tačiau šį kartą jo ypatingas skonis yra karamelinis kavos pyragas. Jis žada sklandų ir sodrų skonį, kuris paliks jus ar jūsų svečius be žado.

Šis produktas taip pat turi didžiulį populiarumą tarp daugelio žmonių ir puikius „Amazon“ įvertinimus, todėl jis tinka užimti 10 geriausių skonio kavos produktų sąrašą.

4. Sietlo geriausias kavos skrudintas lazdyno riešutas

Kitą produktą jums atneša prekės ženklo Sietlo geriausia kava. Jame yra 12 uncijų maltos kavos pakuotė su skrudintų lazdyno riešutų skoniu. Jo gamybai buvo naudojamos tik geriausios kavos pupelės. Jis siūlo saldų aromatą su lazdyno riešutų natomis, todėl yra labai populiarus tarp daugelio žmonių.

Kadangi jis turi kelis tūkstančius puikių „Amazon“ įvertinimų ir daugelis žmonių, teigiančių, kad tai yra vienas iš geriausių skonio kavos produktų, jis yra daugiau nei pakankamai geras, kad užimtų vietą mūsų sąraše.

5. Laimingo pilvo lazdyno riešutų skonio kava

Kadangi minėjome tiek daug žinomų prekės ženklų, kaip galėjome pamiršti paminėti pačią „Amazon“? Šiame produkte yra 12 uncijų maltos kavos pakuotė su lazdyno riešutų skoniu. Tai, kad jis taip pat yra košerinis, tik papildomai daro jį populiarų tarp daugelio žmonių. Prekės ženklas taip pat yra pakankamai įsitikinęs savo produktu, kad galėtų visiškai grąžinti pinigus, jei dėl kokių nors priežasčių jis nepatenkintas.

Į mūsų sąrašą įtrauktas ne tik puikus produkto skonis, bet ir tai, kad „Amazon“ daug dėmesio skiria aukštos kokybės produktų gamybai savo klientams.

6. Aštuoni „O’Clock Vermont Maple Bourbon“

Kitas puikus prekės ženklas, kuriame yra vienas iš jų produktų mūsų sąraše. „Eight O'Clock Coffee“ rinkoje jau seniai ir praktiškai nenuvylė mūsų savo unikaliu ir puikiu skonių asortimentu. Šis produktas pasižymi klevo burbono skoniu ir yra pagamintas iš grynų arabikos kavos pupelių. Visoje pakuotėje yra 11 uncijų.

Dėl didelio žmonių poreikio šiam produktui ir didelio jo įvertinimo, jis yra daugiau nei pakankamai geras, kad būtų įtrauktas į šią apžvalgą.

7. Aštuoni „O’Clock Caramel Macchiato“

Kitas prekės ženklas „Eight O'Clock“ užima vietą mūsų sąraše. Šį kartą pasižymi karamelės skonis, kuris yra populiarus tarp daugelio žmonių. Visoje pakuotėje yra 11 uncijų maltos kavos. Jis taip pat yra sertifikuotas kaip košerinis ir pagamintas iš 100% Arabica kavos pupelių.

Turėdamas daug puikių „Amazon“ įvertinimų ir didžiulį populiarumą tarp vartotojų, jį galima vadinti vienu geriausių šiuo metu „Amazon“ skonio kavos produktų.

8. „AmazonFresh“ prancūziška vanilė

Jei jums patinka vidutinio šviesumo kepsnys su stipriu vanilės skoniu, tai gali būti jums tinkamas produktas. Į visą paketą įeina trys 12 uncijų pakuočių skonio maltos kavos, pagamintos iš grynų arabikos kavos pupelių. Prekės ženklas taip pat yra pakankamai įsitikinęs savo produktu, kad galėtų visiškai grąžinti pinigus, jei jums dėl kokių nors priežasčių tai nepatinka.

Kadangi tai taip pat yra „Amazon“ prekės ženklas ir jis turi daug puikių įvertinimų, jis nusipelno būti įtrauktas į geriausių skonių kavos produktų apžvalgą.

9. „Cinnabon Classic Cinnamon Roll“

Kadangi į šią apžvalgą įtraukėme daug maltos kavos, nusprendėme prie jos pridėti šiek tiek K-puodelio ankšties formos. Šis produktas pasižymi saldaus cinamono ritinėlio skoniu ir jame yra 48 ankštys, kurios jums tarnaus kurį laiką. Tai puikus priedas ruošiantis svečiams.

Jis ne tik turi beveik tobulą įvertinimą, bet ir turi unikalų skonį, todėl yra vienas iš geriausių šiuo metu prieinamų aromatizuotų kavos produktų.

10. Gloria Jean aviečių šokolado lava

Kitas produktas, pasižymintis „K-Cup“ ankštimis ir yra labai populiarus tarp vartotojų. Į šį paketą įeina 24 ankštys, turinčios ypatingą juodojo šokolado ir saldžių aviečių skonį. Jis siūlo puikų skonį, kurį verta išbandyti.

Dėl savo unikalaus skonio ir beveik tobulo „Amazon“ įvertinimo jis yra daugiau nei pakankamai populiarus, kad užimtų vietą 10 geriausių skonio kavos produktų sąraše.

Išvada

Pasirinkus tiek daug skirtingų produktų, gali būti sunku rasti jums tinkamiausią.

Tikimės, kad ši apžvalga buvo naudinga ieškant. Jei norite sužinoti daugiau apie šią temą, kviečiame apsilankyti mūsų tinklalapyje, kad gautumėte daugiau informacijos.


Trys Portlando kavinės patenka į 50 geriausių Amerikos kavinių sąrašą

„Portland 's Heart“ įtraukė į „Daily Meal 's“ šalies 50 geriausių kavinių sąrašą.

Keturios Portlando kavinės pateko į „Daily Meal 's“ sąrašą

Į sąrašą, kurį išrinko keletas kavos pramonės ekspertų, įtrauktos kavinės „nuo Portlando iki Floridos“, įvertintos pagal jų kavą, baristus ir „kavos kultūrą“.

„Draugiški„ Coava “žmonės yra susiję su dviem dalykais: amatu ir svetingumu. Jų kavos pirkėjai keliauja po pasaulį, mokydamiesi apie ūkininkavimo praktiką, dirvožemį ir gamybos metodus, norėdami parvežti į savo bendruomenę geriausio skonio kavą. Pati parduotuvė yra svetinga erdvė, skirta kavos mėgėjams susiburti, vieningai vertinant tobulą pupelę. „Coava“ taip pat yra įsipareigojusi bendradarbiauti su kitomis kavinėmis visoje šalyje, padėdama smulkiajam verslui plėstis ir sėkmingai veikti. “

„Tarnaujant trims vietoms visame Portlande,„ Barista “savininkas Billy Wilsonas yra baristinis karalius Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, laimėjęs tris šiaurės vakarų Baristos čempiono titulus. Jo kavinėse pagrindinis dėmesys skiriamas neaiškių ir ne miesto kepsnių demonstravimui, suteikiant mažiems vaikinams galimybę ir nesilaikant normos. Be gardžios kavos, „Barista“ taip pat tiekia kepinius iš „Food and Wine“ geriausio naujojo virėjo kandidato Joshua McFadden „Roman Candle Baking Co.“.

„Heart Roasters“ priklauso dvi gražiai minimalistinės vietos tiek Rytų, tiek Vakarų Portlande, kur jie tiekia savo „Thrive Farmer“ gero maisto apdovanojimais apdovanotą naminę skrudintą kavą. Tačiau jie taip pat nori pristatyti savo pupeles į šalį ir netgi parduoda tą pačią įrangą, kurią naudoja kavai virti savo svetainėje. Jų parduotuvės yra tokios pat įmantrios, kaip ir jų skoniai, prašmatnus skandinaviškas dekoras ir penktadienio popietę veikiantis didžėjus. "

Skaitytojas nfidel atkreipia dėmesį į kitą Portlando kavinę, esančią sąraše, „Stumptown“, kuri yra 28-oje „Įvairių vietų“ vietoje. „Vėlgi, čia ir kasdienis maistas turėjo pasakyti:„ Įmesk Stumptowną į puikias kavos diskusijas ir tu “ sulauksiu įvairių nuomonių. Kai kuriems žmonėms tai patinka, kai kurie nekenčia. Kai kurie sako, kad nenusipelno būti vadinama puikia kavine - kad ji tapo korporatyvine. Vis dėlto kavos ekspertai, su kuriais kalbėjomės, pripažino, kad „Stumptown“ yra velniškai puiki kavos puodelis. Be jokios abejonės, „Stumptown“ pakeitė kavą kavos srityje, kas „Starbucks“ yra Sietle, „Stumptown“-Portlande. “


„Spyhouse“ kava

Lora B./Pel

2404 Hennepin Avenue, Mineapolis, MN 55405

Mieste yra keturios skirtingos „Spyhouse Coffee“ vietos, tačiau visos jos žavi savaip. Nuo svetingos atmosferos iki įvairių gėrimų pasirinkimų-tai vietinių ir lankytojų pasirinkimas. Vieta yra keista, juoda plytelės ir senoviniai meno kūriniai kabo visame.


Hiustonas - SIFONO KAVA

„Siphon Coffee“ komanda yra neabejotini savo amato ekspertai. Kaip rodo pavadinimas, kavinė į savo kavą įtraukia unikalų Sifono metodą ir naudoja halogeninius degiklius, kad pagamintų alų, parodantį ryškias jų pupelių skonio natas. Be to, kad uždengia jūsų rytinę kavą, „Siphon“ gamina ir pietus, ir laimingos valandos įkandimus, ir geria geriausius „mdashit & rsquos“. Pasiruošę daugiau Joe? Patikrinkite vieną iš kitų keturių parduotuvių visame Hiustono sąraše.


Šauniausios kavos parduotuvės JAV

Niekas nesako gero ryto kaip puikus puodelis kavos.

Ir nors yra kavinių, kurios gali atlikti darbą iš pažiūros kiekviename kampe, kai kuriose yra tiesiog vėsiau nei kitose, ir nepamirškite, tyrimas rodo, kad kavos (ir alkoholio) vartojimas gali padėti jums gyventi ilgiau .

Ezra Baker, kavos kokybės instituto sertifikuota Q klasė (iš esmės kavos someljė), sakė, kad rinkdamasi kavinę ieško ’ išradingumo ” jausmo ir puikios estetikos.

“Kavinės yra vieta, kur galite būti vieni ir nesijausti keistai, -#x201D sakė Baker, kuris taip pat yra „Stumptown Coffee Roasters“ Niujorke ir „Ace Hotel“ generalinis direktorius. Be to, jis ieško draugiškų, bet ne per daug draugiškų baristų

Nuo unikalaus kavos ir taco suporavimo Muchacho mieste Atlantoje iki dekadentiškų skonių derinių, tokių kaip žemės riešutų sviesto putėsiai ir juodasis šokoladas latte formoje „The Wormhole Coffee“ Čikagoje ir#x2014 kavinėse visoje JAV, yra aukšto lygio ir malonūs svečiai. pataisykite tik kofeiną, bet ir mėgaukitės patirtimi.

Baker yra profesionalus kavos degustatorius, todėl jo nuomonė pagrįsta daugybe tyrimų. Žemiau yra jo pasirinkimai geriausioms kavinėms visoje šalyje.


10 baristos patvirtintų patarimų, kaip namuose pasigaminti aukštos kokybės kavos

„Brew Brew Coffee Lounge“ - įsikūręs Čikagos Avondale rajone, Diversey Parkway ir Avers Avenue kampe, yra vietinis, paslėptas perlas. Kaip ir kitos bendruomenės visoje miesto šiaurės vakarų pusėje, „Avondale“ yra įvairi, mėlyna apykaklė. Gatvėse stovi įrėminti dviejų butų ir trys butai. Plytinės parduotuvės, kuriose prekiaujama gėlėmis ir namų prekėmis su nuolaida, yra išsibarsčiusios Milvokio prospekte - vienoje pagrindinių rajono gatvių. Etninių bakalėjos parduotuvių, siūlančių namines dešreles, „paczki“ ir kopūstų sriubą, apstu.


„Diversey“ ir „Avers“ kampelis nėra ten, kur tikėtumėtės rasti kavinę. Būtent todėl broliai ir seserys Jazminas ir Christianas Medrano nusprendė atidaryti „Brew Brew“. Būdami apylinkės gyventojais beveik dešimtmetį, „Medranos“ dažnai stebėjosi, kodėl jiems tenka išvykti už savo bendruomenės ribų, kad rastų vietą, kur susirinkti išgerti kavos.

Pripažinę, kad reikia kavinės Avondale, broliai ir seserys nusprendė atidaryti „Brew Brew“ 2014 m. Rugsėjo mėn. Netgi užsidirbdamas vietą tarp kitų mėgstamų Čikagos kavinių Čikagos sąraše 14 geriausių kavos parduotuvių, padedančių viską padaryti. „Brew Brew“ ne tik tiekia išskirtinę, aukštos kokybės kavą ir espreso gėrimus, bet ir bendradarbiauja su vietos verslu bei palaiko naujus ir žinomus menininkus visoje „Avondale“.


Jazmino ir Christiano aistra kavai ir jų bendruomenei mus taip sužavėjo, kad nusprendėme pasinaudoti brolio ir sesers kavos patirtimi. Norėjome sužinoti, kaip namuose pasigaminti aukštos kokybės kavinės kavą. Nuo skalės naudojimo iki tikslaus kavos pupelių matavimo iki kavos virimo filtruotu vandeniu „Medranos“ turėjo daug ko išmokyti mus, kaip paruošti tobulą kavos puodelį.

Norėdami pasigaminti gurmanišką kavą namuose, atlikite šiuos veiksmus:

1. Pirkite kavą iš pupelių
Kalbant apie kavą, gerai išsipūsti. Kaip sakė Jazminas: „… jei nori gero kavos puodelio, tau reikia gerų kavos pupelių“. Štai kodėl Jazminas ir Kristianas perka visą kavą ir espreso pupeles, naudojamas „Brew Brew“, iš Čikagoje įsikūrusio nedidelio kiekio amatininkų kavos skrudintuvo.

Jei savo rajone nerandate vietinio kavos skrudintuvo, vis tiek galite pasigaminti aukštos kokybės kavos namuose, nusipirkę kavos iš pupelių ir sumalę kavos pupeles patys. Kodėl visa pupelių kava? Palyginti su malta kava, visa pupelių kava yra šviežesnė ir kvapnesnė.

2. Investuokite į mastą

Norėdami namuose išsivirti geresnės kavos, Jazminas rekomenduoja naudoti svarstykles. Prieš tapdamas barista, Jazminas namuose šaukštu išmatavo kavą. „Jo skonis ne tas pats“, - sakė ji. Dabar ji supranta, kaip svarbu tiksliai išmatuoti kavą. „Norėdami pagaminti puikų puodelį, turite žinoti, kiek kavos naudosite“.

„Brew Brew“ baristai išmeta 180 gramų visos pupelių kavos viename karafe. Kiekvienas grafinas sudaro 12 8 oz. puodeliai. Namuose 6 puodelių automatiniam lašinamam kavos virimo aparatui Jazminas rekomenduoja prieš malimą ir virimą išmatuoti 90 gramų nesmulkintos kavos pupelių kavos.

3. Sutrinkite tik tai, ko jums reikia

Nemalkite visų kavos pupelių vienu metu. Namų kavą laikykite kuo šviežesnę, tik sumalę planuojamą naudoti kavos pupelių kiekį.

4. Kavą laikykite keraminiame inde

Atidarytą kavą reikia laikyti balionėlyje, kuris apsaugo nuo saulės spindulių. Pasak Jazmino, visada turėtumėte „laikyti kavą tamsios spalvos keramikos ar stiklo inde-taip kava bus šviežesnė“. Taip pat svarbu vengti užšaldyti kavą. Kai užšaldysite kavą, yra tikimybė, kad ji sugers drėgmę, o tai gali turėti įtakos jos skoniui.

5. Naudokite filtruotą vandenį
Kalbant apie kavos virimą - vanduo yra svarbus. Štai kodėl „Brew Brew“ naudoja filtruotą vandenį savo kavai ir espreso gėrimams gaminti. Namuose Jazminas siūlo šaldytuve laikyti ąsotį filtruoto vandens ir virti kavą su filtruotu vandeniu, pašildytu iki 195°F ir 250°F.

6. Alaus gaminimo būdai yra svarbūs

Ne visi kavos ruošimo būdai yra vienodi. Prietaisas, kurį naudojate kavai gaminti namuose, turės įtakos kavos stiprumui. Pasirinkite alaus gaminimo būdą, atitinkantį jūsų skonio nuostatas. Automatiniai lašinamieji kavos virimo aparatai linkę virti tolygų, švelnų kavos puodą, o „French Press“ suteikia drąsesnį, tamsesnį skonį.

7. Dažnai valykite kavos virimo aparatą
„Kavos pupelėse yra aliejaus“, - sakė Jazminas. „Jei neplausi kavos puodelio - gerai, tada aliejus liks. Kitą dieną išgersite daugiau kavos ir aliejus paveiks skonį “. Štai kodėl „Brew Brew“ kasdien valo kavos ir espreso aparatus. Namuose Jazminas paaiškino, kad jei dažnai nevalysite kavos virimo aparato, „... kavos skonis bus tarsi sudegęs dėl viso puode likusio aliejaus“.

8. Žinokite savo kavos pupelę

Svarbu žinoti, iš kur gaunama kava. Rūgštingumas, stiprumas ir skonis priklauso nuo auginimo regiono, iš kurio gaunama kava. „Paprastai kavos pupelės iš Afrikos yra tamsios ir rūgščios“, - sakė Jazminas. "Kavos pupelės iš Pietų Amerikos yra mažiau rūgščios ir labiau vidutinio skrudinimo". Jei nesate tikri, kokią kavą pradėti virti, Gvatemala yra gera vieta pradėti. Centrinėje Amerikoje auginama Gvatemalos kava yra sudėtinga, tačiau jos skonis ir skonis yra subalansuotas.

9. Pagardinkite savo kavą prieskoniais

Populiariausias sezoninis „Brew Brew“ gėrimas yra jų levandų medaus latte. Nors Jazminas ir Christianas neatskleis ingredientų, kurie pateko į jų geriausiai parduodamą latte, jie pateikė keletą patarimų, kaip pagardinti kavą namuose nenaudojant sirupų. Baristai pasiūlė į kavą įmaišyti šokolado gabalėlių arba užpilti kavos gėrimą plakta užpilu ir maltu cinamonu ar muskato riešutu.

10. Garinkite savo pieną

Ar žinojote, kad namuose galite virti savo pieną? Jei latte ir kapučino rytas yra privalomas dalykas, Jazminas siūlo įsigyti elektrinį pieno putų plaktuvą. Nenorite investuoti į papildomą kavos įrangą? Apsilankykite „The Kitchn“ svetainėje, kad sužinotumėte, kaip mikrobangų krosnelėje suplakti pieną kapučinui.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Brew Brew Coffee Lounge“, apsilankykite jų svetainėje.


Žiūrėti video įrašą: 내가 미국 카페에서 가장 어려워하는 주문 너가 골라줘 (Rugpjūtis 2022).