Naujausi receptai

Kiaulienos sprandinė su šalaviju ir pomidorais

Kiaulienos sprandinė su šalaviju ir pomidorais


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iš ciklo „niekas neprarasta, viskas yra ... virta !!!“. Pabudau su likusiu kiaulienos kaklelio gabalu. Sugalvojau juos pasigaminti orkaitėje be aliejaus.
Net nepagalvojau, kad gali pasirodyti kažkas tokio skanaus.

  • 600 gr kiaulienos kaklelio
  • 2 pomidorai
  • 1 šaukštas mozaikinių pipirų [juoda + balta + raudona + žalia]
  • 1 šaukštas kapotų žaliųjų šalavijų
  • druskos
  • 500 gr bulvių

Porcijos: 2

Paruošimo laikas: mažiau nei 60 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Kiaulienos sprandinė su šalaviju ir pomidorais:


  1. Kaklo gabalėlius nuplaukite, sudėkite į padėklą ir sumaišykite su pomidoru, pipirų žolelėmis, šalaviju ir druska. Įdėkite skardą į karštą orkaitę 30 minučių. Patiekite patiekalą karštą su natūraliomis bulvėmis, apšlakstytomis padėkle suformuotu padažu ir kitu pomidoru, supjaustytu šalia.


Patarimų svetainės

1

Kaklui su „riebalų sruogomis“, kurios „ištirps“ kepant, aliejaus nebereikia.

2

Nesmulkintų pipirų grūdeliai yra skanūs patiekaluose, virti-virti, jie ne viską pagardina, tik kartkartėmis „sprogsta“ ir džiugina jūsų skonio receptorius.


Kiaulienos kotletas ir kaklas, su daugiau ar mažiau egzotišku skoniu, ant grotelių

Tikėdamiesi, kad laikotarpis, kai nuo pirmadienio iki penktadienio buvo šilta ir gražu, praėjo, o šeštadienį ir sekmadienį orai atšals ir prasidės lietūs, ruoškimės nuostabiam grilis vykdomas lauke.

Kaip pasninkuojant netrūksta kovo mėnesio, taip ir kiaulienos netrūksta, kai rumunai kepa ant grotelių. Kiaulienos kaklas ir, rečiau, kotletai (tiek su kaulu, tiek be jo) yra visur. Kaip mititei, ar aš dešros, beje.

Mes galime žymiai pagerinti ant karštų grotelių išmestos nešvaros skonį ir aromatą, jei pasirūpinsime mėsos gabalėlių marinavimu iš anksto (arba dideliame dubenyje & # 8211, jei jo neturime iš anksto). Geriausia sprandus ir kotletus paruošti prieš naktį ir palikti marinuotis per naktį šaltyje.

Kaip marinuoti kiaulienos kaklą?

Paprašykite mėsininko supjaustyti kaklą maždaug 1,5 cm storio riekelėmis.

Kaklo gabalėlius pagardinkite žiupsneliu šviežiai maltų pipirų, tada sutepkite juos a marinatas kurį sudaro (kiekiai, nurodyti vienai kiaulienos kaklelio riekėlei):

  • 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo
  • ½ šaukštelio Worcester padažo
  • 1 šakelė šviežio rozmarino apie 2-3 cm (tik „lapai“)
  • 3-4 šalavijų lapai.

Pirmiau minėtu mišiniu gerai išmasažuokite mėsą, sudėkite į sandariai uždaromą maišelį, stengdamiesi iš jo ištraukti tiek oro, tada leiskite maišui atvėsti: bent valandą, geriausia - per naktį.

Kaip marinuoti kiaulienos kotletus?

Kaip ir aukščiau, naudokite 1,5 cm storio kotletų griežinėlius. Pagardinkite juos trupučiu sumaišytų pipirų, tada gerai apvoliokite įklijuoti į kurį įdėjote:

  • ½ šaukštelio Worcester padažo
  • 2 arbatiniai šaukšteliai „Tandoori“ makaronų (kas yra „Tandoori“ makaronai ir ką jie daro, aš čia išsamiai parašiau).

Tada elkitės kaip su pakaušiu: uždarykite maišelį, išimkite orą, leiskite jam atvėsti (nuo 60 minučių iki „per naktį“).

Ką darysime toliau?

Mes labai gerai įkaitiname groteles. „Labai geraiMoksline kalba tai reiškia, kad negalima laikyti delno 10 cm virš jo ilgiau nei 3–4 sekundes, nepatiriant didelių epidermio baltymų iškraipymų.

Anglys ar žarijos turi degti be liepsnos, būti ne per raudonos, o paviršiuje turi būti balkšvai pilkas pelenų (pelenų) sluoksnis.

Kai šios sąlygos bus įvykdytos, sudėkite mėsos gabaliukus, anksčiau nusausintus iš daugumos marinato, kuriame jie buvo kepti. Palikite juos 1 minutę jų neliesdami. Galų gale ant jų galite pabarstyti keletą šviežių baziliko ar mėtų lapelių.

Apverskite mėsą ir palikite priešingoje pusėje dar 1 minutę. Šių minučių tylos ant karštų grotelių tikslas yra išgauti garsias zebrines juosteles.

Kai mėsa bus nulupta, galite ją ištraukti į šalį, vietoje su minkštesnėmis žarijomis (ar net be žarijų), kur ji bus tobula. Karbonadui nereikia per daug laiko (daugiausia dar 3-4 minutes), kitaip jis tampa per sausas. Kaklas, storesnis, gali likti dar 8-10 minučių.

Išėmus nuo grotelių, jei nesitikima su siela / seilėmis burnoje prie stalo, mėsą galima kepti keletą minučių uždengus švariu rankšluosčiu, arba naudojant šiuolaikinę jo versiją - aliuminio foliją.

Ką dar galite dėti prie mėsos: keptas bulves (jas nuplaukite, lengvai nuvalykite, tada apvyniokite aliuminio folija ir kepkite - arba ant grotelių, arba tiesiai į snapelį) arba ant grotelių keptus grybus, sezonines salotas (su ridikėliais, agurkais) , pomidorai, žalieji svogūnai, salotos), apšlakstyti gausybe alyvuogių aliejaus ir lašeliu balzaminio acto, įvairių padažų: tzatziki, jogurto padažo su česnaku, salsa, garstyčių padažo su peletrūnu ...

Ir jei jūs taip pat turite mititei (nemanau, kad galite susilaikyti - bent pora jų, kaip norite), paprastos garstyčios, Tecuci. Ir alaus. Daug alaus. Blondinė, varinė, ruda, filtruota arba ne, kad būtų gausu. Ir šalta.

Smagiai ir vėl susitiksime sveiki!


Kepta kiauliena su pomidorais

Receptas, dėl kurio visi vyrai mane mylės :) & # 8230bet visos moterys manęs nekęs :). Nes tai labai gerai, bet velniškai nuoseklu.

Rašau ingredientus žmogui, kuriuos lengviau apskaičiuoti

  • 1 kiaulienos kaklelio gabalėlis arba karbonadas
  • 1 mažas pomidoras
  • 1 mažas svogūnas
  • 2 šaukštai majonezo (arba 1 šaukštas aliejaus ir vienas šaukštas vandens)
  • 50 g sūrio (sūrio)
  • 1 skiltelė česnako
  • šiek tiek žalių petražolių
  • druska pipirai
  • truputis aliejaus

Aš padauginau ingredientus iš 3.

Mėsą gerai nuplaukite ir nuvalykite servetėle.

Mėsos gabaliukus išplakite kaip ir šnicelį, o tada sudėkite į aliejumi pateptą keptuvę.

Ant viršaus pabarstykite druskos ir pipirų.

Svogūną valome ir supjaustome plonais griežinėliais, pomidorus supjaustome 5-7 mm griežinėliais, česnaką smulkiai sukapojame, o petražoles supjaustome ne itin smulkiai.

Ant kiekvienos mėsos riekės dedame smulkintą svogūną, tada šaukštą majonezo, 2–3 griežinėlius pomidorų, česnaką ir šiek tiek žalių petražolių, majonezą, o tada storu sluoksniu sutarkuojame sūrį.

Kepkite 30–35 minutes 180 g temperatūroje be folijos.

Leiskite jam sėdėti 10 minučių ir tada patiekite.

Garnyrui padariau bulvių košę, nes keptuvėje liko pakankamai padažo.

Receptas paimtas iš gotovim-doma.ru su dėkingumu.

Kasdienių receptų rekomendacijų taip pat galite rasti mane „Facebook“ puslapyje, „Youtube“, „Pinterest“ ir „Instagram“. Kviečiu like, prenumeruoti ir sekti. Taip pat grupė „Gaminkime maistą su Amalia“ laukia jūsų keitimosi receptais ir patirtimi virtuvėje.


Kiaulienos sprandinė pomidorų ir česnakų padaže

Jei išbandysite mano receptą Kiaulienos sprandinė pomidorų ir česnakų padaže, Nekantrauju vėl susitikti ir pasakyti, kaip tau patiko.

  • gabalas kiaulienos kaklelio (1,2 kg)
  • druska (1 arbatinis šaukštelis)
  • pipirai (1 arbatinis šaukštelis tarkuotas)
  • paprika (1 arbatinis šaukštelis tarkuotas)
  • 1-2 šaukštai aliejaus
  • 3-4 šaukštai pomidorų sultinio
  • 4-5 didelės česnako skiltelės

Paruošimo būdas:
Mes nuplauname mėsos gabalėlį, leidžiame šiek tiek nusausinti, tada sutepame popieriniais rankšluosčiais. Iš jo išpjauname maždaug 3 cm storio riekutes ir dedame jas, nepersidengdami, ant padėklo. Galite įdėti juos tiesiai į keptuvę, kurioje ketinate kepti kepsnį. Pabarstykite juos (iš abiejų pusių), druska, pipirais ir paprika, visi pagal kiekvieno skonį. Švelniai masažuokite kaklo griežinėlius, kad pasiskirstytų prieskoniai, ir palikite juos bent valandai. Jei yra per karšta, galite įdėti juos į šaldytuvą.
Praėjus šiam laikui, kaklo griežinėlius sudėkite į didelį padėklą, jų nepersidengdami. Apšlakstykite juos aliejumi ir užpilkite tiek vandens, kad pasiektų mėsą. Įdėkite skardą į orkaitę ant vidutinės ugnies. Kartkartėmis iš padėklo išimdavome šaukštą sulčių ir užpylėme ant kaklo skiltelių. Mes taip pat tikriname, ar padėkle esančių sulčių per daug nenukrinta, užpilame trupučiu karšto vandens. Įpusėjus paruošimui, mėsą pasukite į kitą pusę. Jei jis per greitai paruduoja ir nėra gerai įsiskverbęs, dėklą galime uždengti aliuminio folija. Kai jis gerai įsiskverbia, įpilkite pomidorų sultinio (galite naudoti pomidorų sultis arba makaronus) ir nuluptą bei supjaustytą česnaką. Mes paliekame maždaug ketvirtį valandos ir mūsų pasiruošimas yra paruoštas. Patiekite kiaulienos sprandą su salotomis / marinuotais agurkais ir mėgstamu garnyru. Aš padariau bulvių košę ir keptų pipirų salotas. # 8230. Daugiau nuotraukų nefotografavau, buvome per daug alkani
Žemiau pridedu keletą nuotraukų iš paruošimo.
Jei jums patinka receptas, palikite man komentarą (komentarų skiltis yra žemiau). Taip jūs apdovanojate mano darbą :). Galite bendrinti „Facebook“ ar kituose socialiniuose tinkluose. Bučiuoju tave ir laukiu tavęs savo virtuvėje!
Tegul tai jums bus naudinga!
Atminkite, kad kiekvieną dieną laukiu jūsų mano facebook puslapis su skaniais receptais, kad įkvėptumėte.
Jei norite, galite prisijungti prie grupės „Gėrybės iš mūsų virtuvės“kartu gaminti ir konsultuoti.
Čia rasite mano receptus su MĖSOS / ŽUVŲ MAISTAIS.


Vaizdo įrašas: Karališkas kepsnys (Gegužė 2022).