Naujausi receptai

Valcuotas obuolių pyragas

Valcuotas obuolių pyragas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tai užtruko:

Į dubenį įpilkite 3 šaukštus aliejaus ir 2 šaukštus miltų; puodą padėkite ant ugnies ir palikite, kol gausis tirštas padažas, nuolat maišant. Į dubenį supilkite likusius miltus, viduryje padarykite skylę ir įpilkite mineralinio vandens, likusio aliejaus, acto ir kepimo miltelių. Gerai išminkykite. Gautą tešlą paskleidžiame labai plonu lakštu ir patepame aliejumi bei miltų padažu; susukite ir palikite atvėsti 2 valandas.

Užpildymas:

Sutarkuokite obuolius, kol suminkštės, kartu su cukrumi, aliejumi ir cinamonu.

Surinkimas:

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, vėl minkykite ir paskleiskite ant plono lakšto. Įdėkite įdarą ir susukite. Keptuvę patepkite aliejumi ir išklokite miltais. Įdėkite ritinį ir kepkite 25-30 minučių įkaitintoje orkaitėje. Patiekite šaltą, miltelių pavidalo su cukraus pudra.


Obuolių pyragas ir švelni tešla

ingridientai
Tešlai: 250 g sviesto arba margarino, 400 g miltų, 2 kiaušinių, 100 g cukraus, 1 paketėlio vanilinio cukraus, druskos miltelių, 1 paketėlio kepimo miltelių, įdarui:, 2 kg tarkuotų obuolių, cukraus pagal skonį, cinamono skonio, 1 pakelis vanilinio cukraus

Sunkumas: žemas | Laikas: 2h 30 min


Obuolių pyragas su įtūžusia tešla

Kas gali būti patraukliau už ką tik iškepto obuolių pyrago kvapą? Obuolių pyragas yra vienas iš klasikinių vaikystės pyragų, tinkantis bet kuriuo metų laiku ir labai lengvai paruošiamas, rezultatas garantuotas.

Nėra obuolių pyrago be cinamono, o į įdarą mėgstu dėti smulkintų graikinių riešutų, taip pat razinų. Nedėkite obuolių su žievele, žievelė susilpnins aromatą ir sugadins įdaro tekstūrą.

Jei jums patinka pyragas su įdaru, galite padidinti obuolių kiekį. Įpilkite cukraus ir cinamono pagal skonį, svarbu gaminti obuolių pyragą pagal savo skonį.

Išbandžiau kelis tešlos variantus, tačiau ši trapi ir kvapni tešla, tirpstanti burnoje, padarė skirtumą! Žinoma, galite pakeisti įdarą ir šią tešlą galite naudoti moliūgų pyragui arba su varške ir razinomis.

Skanus ir ekonomiškas, švelnus ir kvepiantis šis obuolių pyragas patiks visiems!


Paruošimo būdas

Leiskite razinoms mirkyti šiltame vandenyje.
Tuo tarpu obuolius nuplaukite, nulupkite ir nulupkite sėklas, tada perbraukite per didelę trintuvę, gerai išspauskite, paspausdami tarp delnų, tarkuotus obuolius ir sumaišykite su cukrumi. Įdėkite juos į puodą, kad sustingtų. Palikite, kol sumažės visos sultys. Palikite atvėsti. Leiskite atvėsti ir įpilkite cinamono, vanilinio cukraus ir razinų, gerai nusausintų vandeniu. Gerai sumaišykite mediniu šaukštu.
Aš naudojau šviežius pyrago lakštus.
Padalinkite pyrago lakštus per pusę, nes iš šio kiekio susidaro 2 ritinėliai. Kiekvieną pyrago lakštą ištepkite tirpintu sviestu arba aliejumi arba margarinu (teptuku), o tada ant lakštų sutepkite gausų obuolių sluoksnį (pusę kiekio). Susukite ir tada patepkite sviestu / margarinu / valcuotu aliejumi.Taip pat elkitės su kitais lakštais.
Į aliejumi pateptą ir kepimo popieriumi išklotą skardą sudėkite du suktinukus vienas šalia kito ir pašaukite į orkaitę, laikydami, kol vyniotinis gerai iškeps ir gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir apibarstykite cukraus pudra.


Patiekite ir karštą, ir šaltą.

Obuolių pyragas

Nulupti obuoliai duodami per didelę trintuvę. Sumaišykite sausus ingredientus miltus, manų kruopas, miltelius

Sūrio raguoliai

Dubenyje sumaišykite sūrį su minkštu margarinu, įmuškite kiaušinį, kepimo miltelius ir miltus ir išminkykite.


Obuolių ritinys

Persijoti miltus ir džiūvėsėlius. Kiaušiniai plaunami, dezinfekuojami ir nuplaunami šaltu vandeniu. Kiaušinių milteliai ištirpinami maždaug 500 ml drungno vandens. Pienas verda. Pieno milteliai ištirpinami 2 litruose drungno vandens ir užvirinami. Cinamonas sumalamas ir persijojamas.

Majonezo paruošimas

Mieles sumaišykite su cukrumi, ištirpinkite šiltame piene (35–40 ° C), palaipsniui įpilkite miltų ir palikite fermentuotis (rauginti) 35–40 ° C temperatūroje, kol jos tūris padidės 2–3 kartus. .

Tešlos paruošimas

Kiaušiniai sumaišomi su druska ir cukrumi, įpilama šilto pieno (35–40 ° C) ir vanilino. Gaunama kompozicija, sumaišyta su majonezu ir minkoma su miltais. Įmaišę visą miltų kiekį, palaipsniui įpilkite pašildytų riebalų (35–40 ° C) ir minkykite, kol visiškai sutirštės. Minkymas laikomas baigtu, kai tešla nukrenta nuo indo sienelių ir ant paviršiaus atsiranda oro burbuliukų, po to ji paliekama pakilti uždengtame inde 60–90 minučių. Fermentacijos metu 1-2 lūžiai atliekami, įkišant tešlos kraštą į vidų.

Užpildo paruošimas

Sutarkuoti obuoliai sumaišomi su cinamonu, džiūvėsėliais ir cukrumi, kol gaunama vienoda kompozicija.

Modeliavimas, kepimas

Tešla padalinta į 10 vienodų gabalėlių, kurie su skrebučiais tepami ant aliejumi pateptos lėkštės, į stačiakampius lakštus, kurių storis apie 0,5 cm. Įdėkite įdarą į lygų sluoksnį ant kiekvieno lapo, tada susukite.

Gauti ritiniai supjaustomi į gabalus pagal svorį, tada dedami į riebalais išteptą dėklą pjūvio pusėje. Palikite pakilti apie 15 minučių, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite vidutinės temperatūros (180–220 ° C) temperatūroje.

Iškepus, leiskite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite vanilės miltais.


Į dubenį supilkite vandenį, aliejų, kiaušinį, druską, citrinos žievelę, tada suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Minkyti 4-5 min. Palikite pailsėti apie 5 minutes. Ant gerai miltais pabarstyto stalo paskleiskite stačiakampį lakštą. Peiliu, neprasiskverbdami į tešlą, nubrėžkite 3 vienodo dydžio linijas.

Prie pastos sutepkite 2 dalis, o kita nėra sutepta. Sulenkite nesuteptą dalį viduryje. Tada delnais išlyginkite, kad pašalintumėte orą, ir vėl paskleiskite tešlą, kaip ir anksčiau, dar kartą sutepkite 2 gretimas dalis, atsižvelgdami į tai, kad tešla ištempiama ta pačia kryptimi, kad susidarytų lakštai. Po antrojo lankstymo uždarykite tešlą su galais viduryje kaip knygą. Palikite atvėsti 20 minučių.Tuo tarpu paruoškite obuolius.Nulupkite, sutarkuokite, sumaišykite su manų kruopomis, romu, vanile.

3/4 tešlos paskleiskite padėkle kaip kepsnys, šiek tiek pakelkite į padėklo šonus, kad nenutekėtų obuolių sirupas, pabarstykite 4 šaukštus cukraus, tada sudėkite obuolių kompoziciją, vėl pabarstykite 4 šaukštus cukraus , tada uždėkite antrojo lapo viršuje. Trynius patepkite šaukšteliu vandens ir pašaukite į orkaitę maždaug. 40 min., Kol gražiai apskrus ant viršaus. Porciją ir pabarstykite cukraus pudra!


& Quotstrudel & obuolių pyragas

Aš gaminau tešlą su taukais, bet ji išeina tokia pat gera. Šiandien aš siūlau obuolių pyrago receptą, pagamintą iš naminių lakštų. OBELĖS PIERĖS SU PIRKTAIS LAPYTAIS, toms akimirkoms, kai neturite daug laiko, tačiau norėtumėte ant šeimos stalo pasidėti skanų ir sezoninį desertą. Tradicinis obuolių pyragas ir švelni, nevalgiusi tešla yra puikus desertas. Švieži, minkšti lakštai ir idealiai tinka tiek susuktam, tiek sluoksniuotam pyragui. Pirmąjį pyrago lakštą dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą arba. Skanus ir labai švelnus pyragas, tirpstantis burnoje Ingredientai: Lakštai: 170 g sviesto 150 g cukraus 5 tryniai 100 ml pieno 700 g miltų 15 g kepimo miltelių.

Manau, kad daug patogiau ir lengviau naudoti įsigytus pyrago lakštus. Įpratau gaminti obuolių pyragą su plonais lakštais. Smulkiai tarkuotas morkas sumaišykite su cukrumi, aliejumi, barščiais, įpilkite lietaus miltų ir sodos. Minkykite tešlą ir leiskite pailsėti, kol. Klasikinis obuolių ir cinamono pyragas su cukrumi ir saldikliu bei greitai užšaldytu produktu.

Jei norite ypatingos spalvos, nepamirškite patepti pyragų, paruoštų baklažanų pyrago lakštais. Kalbant apie pyragą, aš nuoširdžiai prisipažįstu: manęs nebėra! Kaip iš prekybos pagaminti obuolių pyragą su plonais lakštais? Obuolių pyrago receptas, nupirktas plonais lakštais.

Rumunų, malonaus skonio obuolių ir cinamono, gausiai sumaltas su smulkiais sijotais miltais.


Obuolių pyragas / PAPRASTI RECEPTAI

Nuotrauka: „YouTube.com“ užfiksuota

Ruduo turi begalę gėrybių, kurias verta išbandyti, ir nieko nėra maloniau šaltomis rudens dienomis, nei naminis pyragas, mėgaujamasi karšta arbata. Skaniausiuose receptuose obuoliai, slyvos, kriaušės, svarainiai ir figos gali užimti savo vietą ant desertų stalo.

Kviečiame išbandyti paprastą rudens deserto receptą:

Nuotrauka: „YouTube.com“ užfiksuota

Ingredientai (10 porcijų):

  • 550-600 g miltų
  • 25 g šviežių mielių
  • 1 ketvirtadalis šaukštelio druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės
  • 250 ml šilto pieno
  • 80 g lydyto sviesto
  • 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
  • Tik 1,2 kg
  • 100 gr cukraus
  • 2 šaukštai krakmolo
  • 4 šaukštai hidratuotų razinų
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės
  • 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 1 kiaušinis riebiam pyragui

Paruošimo būdas:

Puode ištirpinkite sviestą ir būkite atsargūs, kad neužvirtų! Tada suberkite į dubenį su miltais, įberkite truputį druskos, išplaktus kiaušinius, cukrų, vanilę ir citrinos žievelę.

Įpilkite pieno su mielėmis, lengvai išmaišykite ir tada minkykite tešlą rankomis, kol ji visai nelips.

Didesnį dubenį patepkite trupučiu aliejaus, supilkite tešlą, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie valandą pakilti.

Tuo tarpu paruoškite įdarą:

Obuolius nulupkite, pašalinkite kotelius, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.

Apšlakstykite citrinos sultimis, kad jos nesioksiduotų ir nekeistų spalvos. Įpilkite cukraus ir krakmolo ir padėkite ant tinkamos ugnies, kol cukrus ištirps.

Leiskite obuoliams šiek tiek atvėsti ir įpilkite razinų, vanilės, tarkuotos citrinos žievelės ir cinamono. Įdaras paruoštas, kreminis ir kvapnus.

Kai tešla pakils, išimkite ją ant miltais pabarstyto stalo ir padalinkite per pusę. Paskirstykite jį kaip stačiakampį lakštą ir aštriu peiliu įstrižai supjaustykite tešlos šonus.

Nuotrauka: YouTube.com

Pusę įdaro uždėkite ant pirmo lapo ir megzkite ant viršaus! Tą patį padarykite su antruoju tešlos gabalu.

Pyragėlius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tada sutepkite juos plaktu kiaušiniu, kad gautumėte gražią auksinę plutą.

Pyragaičiai bus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių. Palikite juos šiek tiek atvėsti ir pabarstykite cukrumi.

Nuotrauka: „YouTube.com“ užfiksuota


Obuolių ritinys

Obuolių vyniotinis, purus desertas ir obuolių įdaras su cinamonu. Labai paprasta, pigu ir greita!

Paruošimo laikas:

Porcijos:

Sudedamosios dalys:

Paruošimo instrukcijos

Kiaušinių baltymus išplakti su druska.

Palaipsniui įpilkite cukraus ir nuolat maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Trynius sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir dviem šaukštais kiaušinių baltymų kompozicijos.

Į trynių kompoziciją įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus ir lengvai išmaišykite.
įpilkite miltų ir švelniai maišykite iš apačios į viršų, kol visiškai susimaišys.

Suberkite į kepimo popieriumi išklotą skardą suformuotą kompoziciją ir tolygiai paskirstykite.

Mes atsitrenkėme į stalo dėklą 3-4 kartus, kad pašalintume orą iš kompozicijos.

Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol įgaus šiek tiek auksinę spalvą.

Iškepus palikite atvėsti ir lengvai nulupkite nuo kepimo skardos.

Ant stalviršio dedame: aliuminio foliją ir ant maisto folijos (kad jos būtų didesnio dydžio nei stalviršis).

sėdėti lapelis atsisukę į maisto foliją ir ištempkite obuolių įdaras ( receptas čia ) vienodoje pradžioje.

Tvirtai susukame maisto folijos ir aliuminio folijos pagalba.

Obuolių ritinys padėkite ant padėklo ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.

Atsiskleidžia atsargiai ritiniai folijos ir padalinkite į skilteles.

Geras apetitas!


Ingridientai obuolių pyragas

Pate brisee

200 gr baltų miltų
160 gr šalto sviesto
6 šaukštai šalto vandens

Tik 1,5 kg
1 šaukštas citrinos sulčių
1/2 citrinos tarkuotos žievelės
5 šaukštai cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1/4 šaukštelio cinamono
3 gvazdikėliai
1 šaukštas sviesto

Paruošimas obuolių pyragas

  1. Sviestas (šaltas, iš šaldytuvo) ir vanduo tešlai dedamas į šaldiklį 10-15 minučių.
  2. Norėdami gauti tešlą, į didelį dubenį suberkite miltus. Sviestą supjaustykite kubeliais ir pabarstykite ant viršaus. Rankomis sumaišykite miltus su sviestu (neminkykite, tiesiog sumaišykite, kad sviestas būtų padengtas miltais). Tada paimkite sviestą tarp pirštų (rankos turi būti šaltos) ir lengvai paspauskite, kad gautumėte drugelius. Jums nereikia spausti viso sviesto, bet tai darykite 1 minutę, kol didžioji sviesto dalis susisluoksniuos. Įpilkite vandens ir švelniai sumaišykite.
  3. Padėkite tešlos kompoziciją ant darbo stalo. Užpakaline ranka pradėkite spausti kompoziciją, stumdami ją į priekį. Šis manevras vadinamas „lūžimu“. Tai miltų sumaišymo su sviestu technika neminkant, todėl pyrago tešlai bus suteikta ypatinga tekstūra. Žiūrėkite šį vaizdo įrašą (nuo 0:25 minutės), kad pamatytumėte, kaip atliekami pažeidimai.
  4. Kai baigsite visą tešlą, vėl surinkite ją į piliakalnį ir pamatysite, kad ji vis dar smėlinga. Tai reiškia, kad jam reikia dar vieno frezavimo etapo. Dar kartą padėkite malimo manevrą visai tešlai. Dar kartą surinkite tešlą į piliakalnį, spausdami rankomis (bet neminkydami!) Ir pamatysite, kad ji gana gerai susirenka rutulio pavidalu, nors pajusite, kad tai trupinė. Tai gerai.
  5. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Išlyginkite rankomis diskų pavidalu ir šaldykite 30 minučių.
  6. Kiekvienas tešlos gabalas tepamas ant stalo, iškloto miltais, stačiakampiu lakštu, ne itin plonu. Jis sulankstomas į tris. Jis dar kartą ištemptas ir vėl sulankstytas į tris. Šiais ruožais pamatysite, kad tešla dar nėra labai sulankstoma, ji sutrūkinėja ant kraštų, bet viskas gerai, beviltiška, su kiekvienu ruožu bus vis lengviau dirbti.
  7. Sulenktą tešlą šaldykite dar 30 minučių.
  8. Tešlos gabalėlius vėl iškočiokite ne itin plonu stačiakampiu. Padalinkite jį į tris. Jis dar kartą ištemptas ir vėl sulankstytas į tris.
  9. Šaldykite tešlą, kol paruošite įdarą.
  10. Dėl užpildymas: nuvalykite obuolius nuo kotelių ir padėkite ant didžiosios trintuvės. Apšlakstykite citrinos sultimis.
  11. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite obuolius kartu su cukrumi, citrinos žievele ir gvazdikėliais. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pabaigoje įpilkite cinamono pagal skonį ir, jei reikia, įpilkite cukraus. Leiskite įdarui atvėsti.
  12. Ant 20 x 24 cm skardos dugno dėkite kepimo popierių.
  13. Ant miltais pabarstyto darbo stalo pirmąjį tešlos gabalėlį paskleiskite ant plono padėklo dydžio lakšto. Dabar tešla labai gerai tepasi, neskilinėja. Kočėlu supjaustykite kraštus taip, kad tešla būtų tiesi. Įdėkite jį į dėklą. Šaldykite dėklą, kol išskleisite antrąjį lakštą.
  14. Iškočiokite antrą tešlos gabalėlį, tokį pat lakštą kaip ir pirmasis. Iškirpkite ir turėkite tiesius kraštus.
  15. Įdėkite obuolius į keptuvę, virš pirmojo lapo. Ant jų uždėkite antrą lapą. Tešlą šakute perkiškite iš vienos vietos į kitą.
  16. Kepkite obuolių pyragą 220 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
  17. Pyragas supjaustomas į gabalus, kai jis yra šaltas. Jei norite, pabarstykite vaniliniu cukraus pudra. Jis gali būti patiekiamas su vanilės ledų rutuliu.

1. Miltai sumaišyti su sviestu

2. Ant darbo stalo, prieš frezavimą

4. Po pirmojo malimo tešla vis dar yra smėlinga

5. Tešla po antrojo malimo

6. Tešla padalinta į dvi lygias dalis


Susuktas obuolių pyragas yra labai skanus pyrago receptas.
Į dubenį įpilkite 3 šaukštus aliejaus ir 2 šaukštus miltų, padėkite dubenį ant ugnies ir palikite, kol gausite tirštą padažą, nuolat maišydami. Į dubenį supilkite likusius miltus, viduryje padarykite skylę ir įpilkite mineralinio vandens, likusio aliejaus, acto ir kepimo miltelių. Gerai išminkykite. Gautą tešlą ištepame labai plonu lakštu ir patepame aliejiniu padažu, o miltai susukami ir paliekami 2 valandoms atvėsti.

Sutarkuokite obuolius, kol suminkštės, kartu su cukrumi, aliejumi ir cinamonu.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, dar kartą išminkykite ir paskleiskite ant plono lakšto. Įdėkite įdarą ir susukite. Keptuvę patepkite aliejumi ir išklokite miltais. Įdėkite ritinį ir kepkite 25-30 minučių įkaitintoje orkaitėje.

Iškočiotas obuolių pyragas patiekiamas šaltas, miltelių pavidalo su cukraus pudra.
Šio recepto šaltinis yra kulinarinis tinklaraštis „Truedelights“.


Vaizdo įrašas: Ulugbek Rahmatullayev u0026 Terlan Novxani - Bemor. Улугбек ва Терлан - Бемор concert version 2017 (Gegužė 2022).