TRUFLIAI


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Juodąjį šokoladą supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.

Supilkite grietinėlę į puodą ant ugnies ir leiskite jam įkaisti. Atsargiai: visai nereikia virti! ji turi būti karšta, kai ant keptuvės krašto ima formuotis nedideli oro burbuliukai, nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant gabalėlių supjaustyto šokolado.

Leiskite jam pailsėti 1 minutę, tada mediniu šaukštu ar mentele kramtykite, kol šokoladas visiškai įsitrauks į plaktą grietinėlę ir kremas taps blizgus.

Į šią kompoziciją įpilkite 2 šaukštus romo (alkoholio) arba brendžio. Jei namuose tokio dalyko neturime, tai nėra problema, idėja yra ta, kad romas suteiks jam labai malonų aromatą.

Padalinkite grietinėlę į dvi ar tris, jei norime pagaminti skirtingų skonių triufelių, jei ne, tai padarome paprastus (jei padalijame kompoziciją, į kiekvieną kremą dedame norimo skonio)

Gaminau dviem būdais - paprastą ir lazdyno riešutą.

Taigi, leiskite kremui bent 2 valandas atvėsti šaldytuve arba padėkite jį į balkoną, jei lauke šalta, man buvo -2 ºC, todėl jis atvėso gana greitai. Kremas turi būti stiprus, kad galėtume tvarkyti triufelius.

Kai jis visiškai atvės, ledų žnyplių pagalba (arba linguita, kaip aš padariau ..) suformuojame nedideles krūvas, kurias dedame ant kepimo popieriumi arba aliuminiu išklotos skardos. Jei turite ledų žnyplių, tai būtų idealu, jums nereikės jų tiek sukti rankose!

Minutę pamirkome rankas šaltame vandenyje ir imame kiekvieną grietinėlės gabalėlį, kurį greitai susukame į rankas (šokoladas labai greitai ištirpsta), kol suformuosime rutuliukus. Įdarytiems triufeliams naudojau lazdyno riešutus, į vidų įdėjau lazdyno riešutą ir tada susukau į rankas.

Naudodavau vienkartines pirštines, kad nenurašyčiau šokolado iki ausų, ir kartkartėmis pamirkydavau rankas šaltame vandenyje, o paskui nusišluosčiau popieriniu rankšluosčiu.

Taip suformuotus triufelius susukame į kakavą arba maltus lazdyno riešutus ir dedame į saldainių įvyniojimus, tada dedame į šaldytuvą.

Jie nepaprastai geri, tirpsta burnoje!

Gero apetito saldainiams!