Naujausi receptai

Kepta antis su apelsinų ir raudonojo vyno padažo receptu

Kepta antis su apelsinų ir raudonojo vyno padažo receptu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Mėsa ir paukštiena
  • Paukštiena
  • Antis
  • Keptas viščiukas

Vokietijoje ir Austrijoje tradiciškai kepta antis Kalėdoms patiekiama su bulvių koldūnais ir raudonaisiais kopūstais.

Tai padarė 18 žmonių

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 1 paruošta kepti antis (apie 2 kg)
  • druskos ir juodųjų pipirų
  • džiovintas mairūnas, pagal skonį
  • 1 šakelė šviežių čiobrelių
  • 1 šakelė šviežio rozmarino
  • 1 svogūnas
  • 1 obuolys
  • 2 apelsinai
  • 250 ml raudonojo vyno
  • 250 ml vištienos sultinio
  • miltų arba kukurūzų miltų, kad padažas sutirštėtų
  • bruknių kompotas, patiekti

MetodasParuošimas: 25 min. ›Virimas: 2 val.› Paruošta: 2 val. 25 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C / dujos 6.
  2. Antį įtrinkite druska, pipirais ir mairūnu, o į ertmę įdėkite čiobrelių ir rozmarinų šakelių.
  3. Stambiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į skrudinimo formą. Jei antis yra su įdaru, pridėkite ir jas į skardą.
  4. Įdėkite antį į kepimo skardą krūtine žemyn ir kepkite 1 valandą. Išimkite iš orkaitės ir pasukite krūtine į viršų, įdėkite obuolį į ertmę ir grąžinkite į orkaitę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, dar nuo 30 minučių iki 1 valandos, reguliariai skrudindami su virimo sultimis.
  5. Antį perkelkite į lėkštę ir laikykite šiltai.
  6. Padėkite kepimo skardą ant viryklės. Į skardą įpilkite 1 apelsino, raudonojo vyno ir vištienos sultinio sulčių. Leiskite troškintis, kol visi apkepę gabaliukai iš apačios atsilaisvins.
  7. Perkoškite per smulkų sietelį į nedidelį puodą. 1 šaukštą miltų arba kukurūzų miltų praskieskite 2–3 šaukštuose vandens ir įmaišykite į padažą. Maišydami leiskite užvirti, kol sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
  8. Antrąjį apelsiną nulupkite ir supjaustykite kubeliais ir suberkite į padažą. Pašildykite. Išimkite obuolį iš ertmės ir užpilkite bruknių kompotu.

Patarimai

Vietoj 2 apelsinų naudokite 1 skardinę (500 g) vyšnių. 6 veiksme įpilkite vyšnių sulčių su raudonuoju vynu, o 8 žingsnyje - vyšnias, o ne antrąjį apelsiną.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(0)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Kepta antis su apelsinu, soja ir imbieru

Knygoje „Kaip valgyti“ turėjau keptos anties kepimo būdą, apimantį brakonieriavimą ant viryklės, leidimą atvėsti ir paskui kepti karštoje orkaitėje. Tai suveikė, suteikdama švelnią mėsą ir fantastiškai traškią odą, tačiau aš esu daug laimingesnis dėl šio metodo, kuris atsisako bet kokio ančių verpimo verdančiame vandenyje. Aš vis dar vadovaujuosi dviem etapais, tačiau visa tai reikalauja mažai pastangų, jei ne be pastangų, o rezultatas-tirpstanti minkšta mėsa ir puikus kvailiojimas. Kepant antį nereikia nieko pridėti, nes tiek mėsa, tiek padažas - aromatingas padažo sultinys - suteikia visą reikalingą skonį.

Jei norite naudoti JAV puodelio priemones, naudokite jungiklį ingredientų sąrašo viršuje.

Knygoje „Kaip valgyti“ turėjau keptos anties kepimo būdą, apimantį brakonieriavimą ant viryklės, leidimą atvėsti ir paskui kepti karštoje orkaitėje. Tai pavyko, suteikdama švelnią mėsą ir fantastiškai traškią odą, tačiau aš esu daug laimingesnis dėl šio metodo, kuris atsisako bet kokio ančių verpimo verdančiame vandenyje. Aš vis dar vadovaujuosi dviem etapais, tačiau visa tai reikalauja mažai pastangų, jei ne be pastangų, o rezultatas-tirpstanti minkšta mėsa ir puikus kvailiojimas. Kepant antieną nereikia nieko pridėti, nes tiek mėsa, tiek padažas - aromatingas padažo sultinys - suteikia visą reikalingą skonį.

Jei norite naudoti JAV puodelio priemones, naudokite jungiklį ingredientų sąrašo viršuje.

Kaip parodyta

David Ellis nuotr
MANO STALE

Pasidalinkite arba išsaugokite

Kaip parodyta

David Ellis nuotr
MANO STALE

Kas mėnesį gaukite naujų receptų

Įveskite savo el. Pašto adresą žemiau, kad gautumėte mėnesio receptus ir patarimus dėl maisto gaminimo.

Kokybės ženklas ir jūs

Metodas

Įkaitinkite didelę keptuvę. Nubraukite anties krūtinėlės odą ir sudėkite į karštą keptuvę oda žemyn. Keptuvėje nereikia aliejaus. Gerai apkepkite, tada išimkite į lėkštę.

Nupilkite didžiąją dalį riebalų - keptuvėje palikite apie 1 šaukštą. Įpilkite askaloninius česnakus ir virkite apie penkias minutes, kad suminkštėtų.

Įpilkite raudonojo vyno, apelsinų žievelės, apelsinų sulčių ir prieskonių ir užvirkite.

Įdėkite anties krūtinėlę atgal į keptuvę ir troškinkite dešimt minučių.

Išimkite antį iš keptuvės ir uždenkite folija, kad, kol baigsite padažą, būtų šilta. Į keptuvę įpilkite raudonųjų serbentų želė ir kukurūzų miltų mišinio ir visą laiką maišydami užvirkite.

Sumažinkite porą minučių, kol užvirs, tada patiekite.

Supjaustykite anties krūtinėlę ir sudėkite į serviravimo lėkštes. Šaukštu padažą supilkite antį ir patiekite. Skanu su bulvių ir morkų tyrėmis.


4 kilogramų antis
1 apelsinas, nuluptas
druskos
česnako milteliai
1/2 puodelio rudojo cukraus
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
1 puodelis apelsinų sulčių
1 šaukštas apelsino žievelės, tarkuotos
1 citrina, išspausta
2 šaukštai apelsinų likerio (neprivaloma)
2 apelsinai, supjaustyti apskritimais
petražolės, papuošimui

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.

Nuplaukite antį, išdžiovinkite ir būtinai pašalinkite likusias plunksnų plunksnas. Ištraukite ir išmeskite visus laisvus riebalų gabalus. Į ertmę įdėkite nuluptą apelsiną. Anties išorę lengvai apibarstykite druska ir česnako milteliais. Druską ir česnaką įtrinkite į odą, bet neduokite odos.

Kepimo skardos dugną išklokite aliuminio folija, kad ji ištirptų. Padėkite antį ant grotelių keptuvėje.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.

Tuo tarpu dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir kukurūzų krakmolą. Į puodą supilkite mišinį kartu su apelsinų sultimis, apelsinų žievelėmis, citrinų sultimis ir apelsinų likeriu, jei norite. Gerai išmaišykite ir užvirinkite mišinį. Sumažinkite iki silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys praranda drumstumą ir šiek tiek sutirštėja.

Išimkite antį iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti 10–15 minučių. (Neišjunkite orkaitės.) Antį perpjaukite per pusę naminių paukščių žirklėmis arba aštriu peiliu. Pašalinkite krūtinkaulį. Padalinus antį, bus lengva švelniai atitraukti krūtinėlę nuo mėsos.

Iš keptuvės nusausinkite visus susikaupusius riebalus. Anties puses padėkite ant stovo, oda į viršų. Aptepkite antį apelsinų padažu, o likusį padažą pasilikite patiekti prie stalo.

Kepkite antį dar 30–40 minučių. Kai tai padarysite, oda turėtų būti labai trapi ir parudavusi. Patiekite antį apelsinų apskritimų apsuptyje ir papuošę petražolėmis.

Supilkite šiltą apelsinų padažą į padažo dubenį ir apvyniokite. Ši antis labai gražiai dera prie bet kokio ryžių patiekalo.


Įdėkite antį į kepimo skardą, o mėsingas dalis įsmeikite iešmeliu.

Viską pagardinkite druska ir pipirais, tada kepkite ant aukščiausios orkaitės lentynos 20 minučių. Po to sumažinkite kaitrą iki dujų žymės 4, 350 ° F (180 ° C)ir toliau kepti dar 2½ valandos. Kepimo metu kartkartėmis išimkite skardą iš orkaitės ir nusausinkite riebalus į dubenį (tai nuostabu kepti bulves).

Likus dešimčiai minučių iki virimo pabaigos, sumaišykite marmeladą ir uostą, kad gautumėte glazūrą, tepkite visą anties odą ir grąžinkite ją į orkaitę galutiniam kepimui. Nuimkite antį prie drožybos lentos, kad pailsėtumėte, kol gaminsite padažą. Iš kepimo skardos nukoškite visus riebalų perteklius, tada padėkite skardą ant silpnos ugnies ir suberkite kalendros sėklas bei česnaką. Leiskite šiems virti vieną ar dvi minutes, kol maišysite ir nuvalysite visas liekanas nuo skardos šonų. Dabar supilkite sultinį, citrinos sultis ir apelsinų sultis bei žievelę, užvirkite, pagardinkite ir pagardinkite ir švelniai troškinkite 15 minučių.

Per paskutines 5 minutes aštriu peiliu supjaustykite antį į keturias dalis. Išdėstykite juos ant pašildytos patiekimo lėkštės. Galiausiai į padažą įmaišykite marmeladą ir uostą ir užpilkite antį.


Ingridientai

„Ančių ir ampulių apelsinų“ padažas

  • 1-2 ir#32 Anties krūtinėlės Vienos 8 uncijos ančių krūtinėlės pakanka, kad mes su vyru pasidalintume, ypač su garnyru.
  • 2 šaukštai sviestas ir#32 Pageidautina šerti žole, pavyzdžiui, Vital Farms
  • 1 Naval Orange Jums reikės žievelės ir sulčių.
  • 1/4 ir#32 puodelis ir#32 baltasis vynas ir#32 Naudokite vyną, kurį geriate! Aš rekomenduoju „Chardonnay“ ar „Sauvignon Blanc“.
  • 1 šaukštai medus ir#32 pirmenybė teikiama vietiniam, žaliam ir ekologiškam
  • 1 šaukštelis raudonojo vyno actas
  • Druska

Daržovių šaknų šaknys

  • 6 Šakniavaisiai Kaip norite, naudokite bet kokį bulvių, pastarnokų, burokėlių ir kt. Derinį! Nulupta ir supjaustyta plonais griežinėliais (apie 4-5 mm).
  • 1 puodelis ir#32 riebi grietinėlė
  • 1/2 puodelis ir#32 tarkuotas parmezano sūris
  • 1/2 puodelis ir#32 tarkuotas Fontina sūris Arba kitas gerai tirpstantis sūris, pavyzdžiui, čederis ar gruyere.
  • 2 šaukštai sviesto
  • 1 šaukštai ir#32 druska ir dar 32 plius, jei reikia.
  • 1/2 krūva ir#32 švieži čiobreliai

Instrukcijos

„Sous Vide“ antis ir apelsinų kepimo padažas

Alternatyvios ančių kepimo instrukcijos

Daržovių šaknų šaknys

Mityba

Išbandėte šį receptą? Praneškite mums, kaip buvo!

Stpetefoodies

Daugiau „Foodies“ naujienų, apžvalgų ir receptų

Prisijungti

Rėmėjai

Kategorijos

Naujausios žinutės

Žuvies tacos tikrai yra Sent Pito rajone. Atrodo, kad jų turi beveik kiekvienas restoranas. Neatlikęs tikros apklausos, manau, kad 40–50% restoranų čia yra žuvies tacos. Mes jau turime „Top 10 Taco“ vietų sąrašą, ir aš stengiausi čia nedubliuoti, išskyrus dvi išimtis - „Red Mesa Cantina“ ir „Nueva Cantina“. Jų žuvies tacos yra tokios geros, aš tiesiog negalėjau jų palikti. Aš įtraukiau šį sąrašą į visas baltas žuvis be duonos, keptų ar kitų rūšių jūros gėrybių ir vėl su tomis pačiomis išimtimis, kaip visada gaunu krevečių taco su žuvies taco abiejuose kantinuose. Kadangi gyvename Sent Pito centre, mes dažnai lankomės miesto restoranuose ir sulaukėme kritikos, kad esame per daug orientuoti į centrą. Šį kartą stengiausi patekti į paplūdimį, todėl penki iš sąraše esančių takų buvo miesto centre, trys - Šv. Pito paplūdimyje, vienas - pietinėje pusėje ir vienas - Gulfporte. Sąrašas yra abėcėlės tvarka, tačiau turiu keletą šauksmų. Geriausias apskritai: biblioteka ir Paulo#8217s nusileidimas – tokia tvarka. Geriausias pajuodęs prieskonis: „Rick ’s Reef“ Geriausios miltų tortilijos: „Chill“ restoranas ir baras bei „Rick ’s Reef“. Kaip ir visuose mūsų sąrašuose, ir kitaip nei dauguma kitų leidėjų, aš asmeniškai nuėjau į visas šias vietas, suvalgiau visus šiuos takus ir padariau visas šias nuotraukas. SĄRAŠAS RODYTAS ALFABETIKA & lt “Tai ’ labai patinka rašyti pornografiją. Po to, kai vėl ir vėl naudojote tuos pačius būdvardžius, jie panašūs į „Penthouse Letters“ ir#8230 ” – Anthony Bourdainas, dalys nežinomos, Budapeštas ir eteryje 2015 m. Birželio 14 d. Geriausi žuvies takai Sent Pete Vietos gyventojų pasirinkimas , gvakamolė, citrusinių vaisių sūris ir aštrus chipotle rančas. Žuvis čia yra Corvino. „Chill ’s“ turi atogrąžų nuolydį su ananasais ir mango. Miltų tortilijos yra šviežios, lanksčios ir gražiai laikosi. 2. Biblioteka 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Bibliotekos svetainė „Blackened Fish Tacos“ (Mahi) – čili glazūra, kopūstų kopūstai, pico, feta, kmynai (tik pietų meniu). Iš ankstesnės apžvalgos: tai yra vieni geriausių žuvies tacos, kuriuos aš kada nors turėjau. Grupė buvo drėgna, putli, sultinga ir trykštanti skoniu. Kitų anksčiau paminėtų ingredientų derinys padarė kiekvieną kąsnį fantastišką patirtį, ne tik kontrastingų ir papildančių skonių, bet ir nuostabų skirtingų tekstūrų burnos pojūtį. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website Skirtingi būgnai ir#8211 pajuodę jūriniai ešeriai su mišriais lauko žalumynais ir citrusinių kaparėlių aioliais. Raudonieji ešeriai yra tik pavadinimas. Minkštimas iš tikrųjų yra baltas. „The Lure“ buvo vienintelė mano rasta vieta, kurioje jis naudojamas, jis buvo šviežias ir lengvas su fantastiškais skoniais. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grill 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Svetainė Maddy G ’s Mahi Tacos – Švelniai pajuodęs Mahi su baja sumuštiniu, pipirinis sūris , pico de gallo ir avokado coulis, patiekiami ant miltinių tortilijų. Tai didelė porcija su dviem gabalėliais žuvies ant kiekvieno taco. Po pirmo taco buvau sotus, bet vis tiek suvalgiau antrąjį. Anksčiau tai buvo tik ypatinga, tačiau neseniai ji tapo įprastu meniu elementu. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina svetainė Visas „Nueva Cantina“ maistas yra puikus, o krevetės ir „Pescado Tacos“ nėra išimtis. Krevetės Taco – Keptos arba ant grotelių keptos (aš kepiau ant abiejų) krevetės su kopūstais, pico de gallo, chipotle aioli ir laimu. Pescado Taco – Kepta arba ant grotelių kepta žuvis su raudonaisiais kopūstais, pico de gallo, kalendra, laimu ir queso freska. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landing Website Persijos įlankos žuvies tacos su avokadų salsa, kopūstų sumuštiniais, apdegusiais kukurūzais ir juodųjų pupelių salsa. Šiuo atveju tai buvo „Grouper“ ir vienas geriausių „Grouper“ takų, kuriuos aš kada nors turėjau! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Svetainė Baja Fish – Kepta šviežia žuvis, salsa roja, meksikietiškas kepsnys ir laimų kremas. Žuvis keičiasi sezoniškai. Šiuo atveju tai buvo Mahi Mahi. Krevetės Taco – Ant grotelių keptos krevetės, Meksikos vergas, Pico De Gallo ir Habanero Aioli. Turbūt turėjau tai 100 kartų per dešimt metų. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef svetainė “Mes naudojame šviežius ingredientus ir kiekvieną daiktą ruošiame rankomis, kaip tik jums. Nėra mikrobangų krosnelės ir šilumos lempų. Jūsų užsakymas ateina tiesiai iš virtuvės! Visi padažai ir užpilai gaminami rankomis kiekvieną dieną. Aš turėjau „Baja Tacos“, kuriame yra daugiau ingredientų ir šviežių „Mahi“ keptų ar juodintų, miltų tortilijų, su „Baja“ padažu, kopūstų ir kalendros mišiniu, sumaišytu sūriu ir supjaustytais pomidorais. „Rick ’s“ laimi grįždamas prie gatvės maisto šaknų, išlaikydamas jį paprastą ir skoningą su įvairiomis tekstūromis, dėl kurių burna jaučiasi puikiai. Juodieji prieskoniai yra išskirtiniai. 9. jūros druska St. Šviežia, skanu ir pikantiška. 10. Skrudinta beždžionė 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Skrudintos beždžionės svetainė Žuvis Tacos – Dvi miltų tortilijos su Aliaskos baltos žuvies filė, keptos ant grotelių, juodintos arba keptos. Pateikta [& hellip]

Interviu su Christine Cutler iš IFWTWA Sveiki atvykę į Sankt Peterburgo gurmanų podcast'o 145 seriją! Šiandienos#8217 serijoje kalbame su Christine Cutler. Ji yra Tarptautinės maisto vyno ir kelionių rašytojų asociacijos prezidentė. Šį lapkritį jie surengs savo 2021 metų konferenciją Šv. Pito centre. Chrisas taip pat yra kelionių į Italiją, italų kultūros ir virtuvės ekspertas. Ar žinojote, kad Italijoje nėra Bolonijos spagečių? Nei „Fettuccini Alfredo“, nei „Pepperoni Pizza“, be kitų dalykų, apie kuriuos mes diskutuojame. Po Chriso Kevinas gamina maistą vienam ir##8221 su Bajan dešra ir marokietiškais kukuliais iš St. Pete Meat & amp Provisions.

Aš myliu salotas! Mano mama kiekvieną vakarą gamino salotas, kad pradėtų vakarienę, o vakarienė visada buvo šešta. Tai buvo dvi konstantos. Dabar geriausias salotas, kurias turiu namuose, gamina Lori. Ji tiesiog turi gabumų. Aš galėjau pagaminti tas pačias salotas kaip ji, ir jos skonis nebuvo toks geras. Tai ne todėl, kad ji turi salotų verpėją, o aš ne. Žemiau yra visiškai šališkas ir pagrįstas mano asmeninių mėgstamų salotų Sent Pete sąrašas. Prieš patekdami į sąrašą, turite žinoti, kad yra ir kitų „geriausių sąrašų“ leidėjų, kurie faktiškai neina į įstaigas arba iš tikrųjų nevalgo maisto. (Skamba juokingai, tiesa?) Jie tiesiog atsisiunčia nuotraukas iš interneto arba įterpia „Instagram“ įrašus iš kažko kito. Momentinis 10 geriausiųjų sąrašas sukurtas neišeinant iš namų. Mes taip nedarome. Mes tikrai valgome visą maistą, esantį visuose mūsų sąrašuose. (Kaip kas nors gali rekomenduoti tai, ko niekada nepatyrė?) Deja, mes daug matėme šiuos šlamšto sąrašus - iš nacionalinių ir vietinių leidėjų. Taip pat žinome vietinį leidėją, siūlantį mokamą vietą geriausiuose sąrašuose. Čia nėra mokamo įdarbinimo. MES ASMENIŠKAI VALGOME VISAS ŠITAS SALOTAS, NUVYKOME Į VISAS ŠIAS VIETAS, O ŠIOS VISOS ŠV. PETE FOODIES NUOTRAUKOS. (Visos „St. Petersburg Foodies“ nuotraukos ir įskaityta.) Geriausios salotos šalia manęs ir#8230 (ir jūs, jei esate Sent Pete). Jos išvardytos abėcėlės tvarka. & lt — — Žvilgsnis 1. Restoranas „Baba“, kepykla ir kavinė 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 „Baba“ svetainės kaimelio salotos ir pomidorai, alyvuogių kalamata, agurkai, kaparėliai, feta. Iš Lori: “Kevinas mane pajuokavo, nes norėjau kaimo salotų su tik pomidorais, kalamatais, kaparėliais, feta ir agurkais. Jis negalėjo nustoti siautėti, kaip tai gerai. Tai mano mėgstamiausia salotų rūšis - paprastas, lengvas ir puikus skonis! Ryškus sūrumas verčia grįžti atgal, kol viskas išnyks. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 „Bacchus“ svetainė Prancūzijos kaimo salotos ir#8211 skrudinti šparagai, burokėliai, rukola, ožkos sūris, skrudinti graikiniai riešutai, citrinos-dižono vinigretė. Buvo super skanu, ir milžiniška. Nuotrauka yra pusė padalintos dalies. Švieži, ryškių skonių kupini ir didelė porcija. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 „The Bier Boutique“ svetainės salotos ir žalumynų mišinys, svogūnai, pomidorai, šoninė, fetos sūris, saulėgrąžų sėklos ir makaronai #8211 rinkitės iš rančos, mėlynojo sūrio ar medaus pipirinių vinaigretės. Šviežia, pilna tekstūros ir medaus pipirų vinaigrette yra lygi, kreminė, ryški ir lengva. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – pomidorai, agurkai, graikiškos alyvuogės, fetos sūris, pepperoncini, svogūnai, burokėliai, žalia paprikos, raudonėlis, alyvuogių aliejus, balzaminis padažas. Tai vienas iš mūsų mėgstamiausių, kurį visada užsisakome. Tai puikus ryškaus, lengvo, traškaus, sūraus, saldaus ir aštraus derinys. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa svetainė Copa ’s arbūzų salotos trykšta skoniu.Jis šviesus, tačiau subalansuotas saldumu ir sūrumu. Jį sudaro šviežias arbūzas (žinoma) ir pomidorų, svogūnų, česnako, fetos sūrio ir balzamiko padažas. 6. „Gratzzi“ itališkos grotelės 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 „Gratzzi“ svetainė Insalata Caesar – Romėnų širdys, naminis Cezario padažas, skustas parmezanas ir kaimiški skrebučiai. (Nuotrauka yra šoninė salotų dalis. Taip pat yra du kartus didesnis dydis.) Tai gali atrodyti paprasta, palyginti su kai kuriomis kitomis šio sąrašo dalimis, tačiau tai tikrai viena iš mano mėgstamiausių. Man patinka, kad jie suteikia jums viso ilgio, į kotelį panašius lapus. Romėnai yra švieži ir kupini skonio. Skrebučių traškėjimas ir švelnesnis nusiskuto parmezano kąsnis kartu su padažu suteikia tobulumo burnoje. 7. „The Mill“ restoranas 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 „The Mill“ svetainė Čia taip pat turime du mėgstamiausius. Pietų Belle salotos ir romėnai, raudonasis svogūnas, cukruotos pekano riešutai, šalavijų derbis, pipirai, džiovinti abrikosai, vynuogės iš medaus, pietinė kepta vištiena. Kepta vištiena daro šį vieną dekadentą ir yra gera dalintis, arba gali būti visavertis patiekalas vienam asmeniui. Jame yra toks puikus ingredientų mišinys, kuris apima visą skonio spektrą, ir jis yra gražus ir traškus. Phyllo Feta – kūdikių špinatai, gervuogės, raudonasis svogūnas, geltoni vynuogių pomidorai, bosc kriaušė, prieskoniniai graikiniai riešutai, gervuogių vinigretė. Ta Phyllo Feta yra tokia trokštama. Feta suvyniota į filo ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Tai puikus priedas prie špinatų salotų su gervuogėmis, raudonaisiais svogūnais, geltonais vynuogių pomidorais ir paryškintas prieskoniniais graikiniais riešutais, kurie gerai atlaiko „Bosc“ kriaušių ir gervuogių vinaigrette padažo saldumą. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 „Noble Crust“ svetainės salotos ir žalumynų mišinys, pomidorai, agurkai, ridikai, nuskustas pankolis, morkos, skrebučiai, parma, plakta feta, saldus vinaigrette. „Noble crust“ namų salotos yra skanios. Tai lengvas ir ryškus, tada rikotos sūris prideda tam tikro gylio, o alyvuogės suteikia šiek tiek sūrumo. Tai taip pat mano mėgstamiausi skrebučiai iš visų. 9. Stillwaters Tavern 224 Paplūdimys Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters svetainė Cezario salotos ir#8211 kapotos romėnų ir kopūstų kopūstai, parmezanas, harisos Cezario padažas, rauginti skrebučiai. „Stillwater ’s“ Cezaris prideda kopūstų su romėnais, ir tai iš tikrųjų yra gana skanu ir gražus tradicinės versijos posūkis. Man tai patinka. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Tikmedžio svetainė Ultimate Wedge BLT – ledkalnis, obuolių rūkyta šoninė, raudonasis svogūnas, pomidoras, ant grotelių keptas kukurūzas, [& hellip]

Gerai, žmonės, birželio mėn. Ir#8230, o tai reiškia vasarą, iškylas ir kepimo sezono pradžią. Nežinau, kaip jūs, bet kai galvoju apie kepimą ant grotelių, dažnai į galvą ateina sultingas šonkaulių lentynas. Tačiau kadangi mes gyvename mažame Sankt Peterburgo centre esančiame bute, kuriame yra labai mažai erdvės lauke, kepti ant grotelių mes nesame pajėgūs. Todėl bėgant metams turėjau išmokti atkurti mėgstamiausius iš mūsų virtuvėje esančių grotelių. Orkaitėje kepti šonkauliai, tinkamai iškepti, yra tokie pat patenkinti kaip plokštelė nuo grotelių, jei manęs klausiate. Žemas ir lėtas esant 325 laipsnių temperatūrai, o paskui baigtas aukštu karščiu, duos panašų produktą. Paprastai traukiu link „Babyback Ribs“. Tačiau „Rollin ’ Oats“ siūlo keletą neįtikėtinų Sent Luiso stiliaus atsarginių dalių, kurios pakeitė žaidimą. Sent Luiso stiliaus šonkauliai dažnai turi daugiau riebalų (panašiai kaip „Ribeye“ kepsnys), tačiau riebalai reiškia skonį. Be kokybiškų šonkaulių, „Rollin ’ Oats“ taip pat turi aukščiausios kokybės ekologiškų kepsnių padažų pasirinkimą. Sent Luiso stiliaus šonkauliukai su „Hasselback Cantaloupe“ Sent Luiso stiliaus atsarginiais priedais gali turėti daugiau riebalų, tačiau tai reiškia daugiau skonio. „Hasselback Cantaloupe“ 1 „Cantaloupe“ (supjaustyta ketvirčiais, sėjama ir perpjaunama per pusę mėnulio) 1 krūva šviežio baziliko 8 uncijos šviežios mocarelos (supjaustytos maždaug 1 1/2 colio griežinėliais) alyvuogių aliejaus druskos pipirų šv. „Louis-Style Spareribs“ 1 lentyna „Spareribs“ (maždaug 2–2,5 svaro) 1,5 šaukšto Česnako miltelių 1,5 šaukšto „Paprika“ 1 šaukštelio druskos1 šaukštelio rudojo cukraus 1 šaukštelio „Kajeno“ pipirų -Stiliaus šonkauliai Įkaitinkite orkaitę iki 325 F. Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, papriką, druską, rudąjį cukrų ir kajeną. Tolygiai įtrinkite prieskonių mišinį per visus šonkaulius. Pagardintus šonkaulius visiškai apvyniokite folija, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 2-2 1/2 val. Išimkite šonkaulius iš orkaitės, išvyniokite. Aptepkite šonkaulius pasirinktu barbekiu padažu. Padidinkite šilumą iki 425 F. Įdėkite šonkauliukus į orkaitę, neuždengtą, 15 minučių (padažas pradės karamelizuotis). Išimkite šonkaulius iš orkaitės ir patiekite. „Hasselback Cantaloupe“ Paimkite meliono pusmėnulius ir supjaustykite plyšius kas 1 & quot, nepjaudami odos. Į kiekvieną meliono skylutę įdėkite 1 baziliko lapelį ir ploną griežinėlį mocarelos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Užkandis, pagrindinis patiekalas, šoninis patiekalas Amerikos kantalupas, atsarginiai patiekalai, Sent Luiso stiliaus atsarginiai patiekalai

Interviu su Thomasu Milleriu iš „The Treasure Coast Foodie“ Sveiki atvykę į Sankt Peterburgo gurmanų podcast'o 144 seriją! Šiandienos ir#8217 serijoje kalbame su Thomasu Milleriu iš „The Treasure Coast Foodie“. Kaip ir mes, jis apžvelgia vietinius nepriklausomus restoranus. Jis taip pat teikia restoranų apdovanojimus, kaip ir mes, turi vyno klubą, valgomojo klubą ir dar daugiau. Jis apsilankė keliuose „St. Jis taip pat debiutuoja naują vaizdo įrašų seriją, primenančią „Diners“, „Drive-Ins“ ir „Dives“. Laidos viršuje yra Abby Allen su savo receptu „St. Louis Spare Ribs with Hasselback Cantaloupe“.

Maitintojų vaizdo įrašai

2021 „Foodies“ apdovanojimų nugalėtojai
„Embrew“ arbata yra oficiali Sankt Peterburgo gurmanų arbata

Receptai

Gerai, žmonės, birželio mėnuo ir#8230, o tai reiškia vasarą, iškylas ir kepimo sezono pradžią. Nežinau, kaip jūs, bet kai galvoju apie kepimą ant grotelių, dažnai į galvą ateina sultingas šonkaulių lentynas. Tačiau kadangi mes gyvename mažame Sankt Peterburgo centre esančiame bute, kuriame yra labai mažai erdvės lauke, kepti ant grotelių mes nesame pajėgūs. Todėl bėgant metams turėjau išmokti atkurti mėgstamiausius iš mūsų virtuvėje esančių grotelių. Orkaitėje kepti šonkauliai, tinkamai iškepti, yra tokie pat patenkinti kaip plokštelė nuo grotelių, jei manęs klausiate. Žemas ir lėtas esant 325 laipsnių temperatūrai, o paskui baigtas aukštu karščiu, duos panašų produktą. Aš paprastai traukiu link „Babyback Ribs“. Tačiau „Rollin ’ Oats“ siūlo keletą neįtikėtinų Sent Luiso stiliaus atsarginių dalių, kurios pakeitė žaidimą. Sent Luiso stiliaus šonkauliai dažnai turi daugiau riebalų (panašiai kaip „Ribeye“ kepsnys), tačiau riebalai reiškia skonį. Be kokybiškų šonkaulių, „Rollin ’ Oats“ taip pat turi aukščiausios kokybės ekologiškų kepsnių padažų pasirinkimą. Sent Luiso stiliaus šonkauliukai su „Hasselback Cantaloupe“ Šv. „Hasselback Cantaloupe“ 1 „Cantaloupe“ (supjaustyta ketvirčiais, sėjama ir perpjaunama per pusę mėnulio) 1 krūva šviežio baziliko 8 uncijos šviežios mocarelos (supjaustytos maždaug 1 1/2 colio griežinėliais) alyvuogių aliejaus druskos pipirų šv. „Louis-Style Spareribs“ 1 lentyna „Spareribs“ (maždaug 2–2,5 svaro) 1,5 šaukšto Česnako miltelių 1,5 šaukšto „Paprika“ 1 šaukštelio druskos1 šaukštelio rudojo cukraus 1 šaukštelio „Kajeno“ pipirų -Stiliaus šonkauliai Įkaitinkite orkaitę iki 325 F. Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, papriką, druską, rudąjį cukrų ir kajeną. Tolygiai įtrinkite prieskonių mišinį per visus šonkaulius. Pagardintus šonkauliukus visiškai apvyniokite folija, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 2-2 1/2 val. Išimkite šonkaulius iš orkaitės, išvyniokite. Aptepkite šonkaulius pasirinktu barbekiu padažu. Padidinkite šilumą iki 425 F. Įdėkite šonkauliukus į orkaitę, neuždengtą, 15 minučių (padažas pradės karamelizuotis). Išimkite šonkaulius iš orkaitės ir patiekite. „Hasselback Cantaloupe“ Imkite meliono pusmėnulius ir supjaustykite plyšius kas 1 & quot, nepjaudami odos. Į kiekvieną meliono skylutę įdėkite 1 baziliko lapelį ir ploną griežinėlį mocarelos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Užkandis, pagrindinis patiekalas, šoninis patiekalas Amerikietiškas Kantalupas, „Spareribs“, „St. Louis Style Spareribs“

Jei esate linkęs neatsilikti nuo visų naujausių maisto tendencijų ir (arba) negyvenate po akmeniu, yra tikimybė, kad esate girdėję apie „Birria“ ar „Quesabirria Tacos“. Tačiau tiems, kurie to nepadarė, „Birria“ tacos paprastai sudaro mėsa, tokia kaip jautiena ar ožka, kuri buvo lėtai troškinama, tada įkeliama į tortiliją ir kepama keptuvėje, o tada patiekiama su „Consomé“ šonu. Mėsa yra troškinama puikiame čili ir prieskonių derinyje ir sklinda skoniais. „Quesabirria tacos“ žengia žingsnį į priekį. Iš esmės jie yra tobula sūrio quesadilla ir taco audra, suvyniota į vieną neįtikėtiną būtybę. Leiskite rimtai nusiteikti, kas gali dėl to pykti? Nors tradiciškai naudojama ožka, man labiau patinka jautiena. Tiesą sakant, rekomenduojama naudoti jautienos derinį, tačiau tai nėra būtina. Man patinka naudoti du kilogramus trumpų šonkaulių, kai susiduriu su gražiais, bet naudokite bet kokią jautieną, kurią galite paimti į rankas. Rekomendacijos apima: jautienos blauzdą, keptuvę, kepta kepurę ir kt. „Rollin ’ Oats“ siūlo puikią kokybiškos jautienos įvairovę, kurios dauguma yra maitinama žole ir ekologiška. Be to, jie turi visa kita, ko reikia šiam išgalvotam mažam tako numeriui, kurį norėsite padaryti vėl ir vėl. Daugelyje „Birria“ receptų rekomenduojami „Guajillo“ džiovinti čili pipirai, kurie ne visada siūlomi „Rollin ’ Oats“. Tačiau jie turi „Anaheim“ ir „Pasilla chilis“, kurie pasižymi labai panašiu skoniu. Trumpas šonkaulių Quesabirria Tacos Įsivaizduokite, jei Birria Tacos ir sūrio Quesadilla susilauktų kūdikio ir būtent tai, ką mes čia darome. Šiems kūdikiams pagaminti reikia šiek tiek daugiau laiko, tačiau kaina yra visiškai verta atlygio. Mėsa ir marinatas 2 svarai trumpi šonkauliai, jautienos kepsnys arba jautienos blauzdelė (galite naudoti vieną mėsos mėsą arba jos derinį ir#8211, kuri jums labiau patinka) Adobo 3/4 puodelio smulkintų pomidorų 1/4 puodelio baltojo vyno acto 6 česnako skiltelės (maltos) 1 1/2 šaukštelio raudonėlio 1 šaukštelis paprikos 2 šaukštai druskos (padalyta ir dar daugiau, jei reikia) pipiraiConsome1 baltas svogūnas (vidutinio dydžio, kapotas) 1 Cinammon Stick3 Bay Lapai 4 puodeliai jautienos sultinio 1 šaukštas alyvuogių aliejaus „Birria Taco Assembly“ 4 tortilijos (jūsų pageidavimai. Man patinka „Siete Foods“ be grūdų) 1 puodelis „Queso Blanco“ sūrio (tarkuoto) malto balto svogūno, šviežio „Cilanto“ marinato Į vidutinio karščio saugų dubenį įpilkite džiovintų „Pasilla“ pipirų. Užvirkite keletą puodelių vandens ir atsargiai užpilkite karštu vandeniu paprikas. Leiskite įsigerti ir suminkštėti apie 15 minučių. Išimkite pipirus iš vandens, nupjaukite stiebus ir išmeskite sėklas į kriauklę ir išmeskite. Į virtuvės kombainą įpilkite suminkštintų paprikų su likusiais marinato ingredientais ir 1 šaukštu druskos ir sutrinkite iki vientisos masės. Laisvai pasūdykite mėsą su likusiu 1 šaukštu druskos ir šiek tiek pipirų. Supilkite marinatą ant mėsos ir uždenkite ir marinuokite mažiausiai vieną valandą ir iki vienos nakties. Įpilkite svogūno, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, 6-8 minutes. Įpilkite mėsos ir marinato bei likusių ingredientų. Užvirkite, iš dalies uždenkite ir kaitinkite iki vidutinės žemos/žemos temperatūros (priklausomai nuo to, kuris kaitros lygis leidžia švelniai troškintis), kol mėsa nukris nuo kaulo ir lengvai susmulkės, 3,5 ir#8211 4 val. Išimkite mėsą/kaulus iš supilkite, išmeskite kaulus ir sudėkite mėsą į atskirą dubenį, susmulkinkite ir atidėkite surinkimui. Atsargiai supilkite į karščiui atsparų dubenį/puodą per tinklelio sietą ir rezervuokite surinkimui, pašalinkite visas kietas medžiagas. Į seklų dubenį arba į lėkštę įpilkite maždaug pusę puodelio aromato. Įkaitinkite vidutinę nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies. Po vieną įmerkite vieną tortilijos pusę į seklų dubenį/lėkštę. Tada į keptuvę įdėkite tortiliją su panardinta puse žemyn. Sąžiningai uždenkite tortiliją susmulkintu Queso Blanco. Tada užpilkite smulkintą mėsą, po to svogūnus ir kalendrą. Atsargiai sulenkite tortiliją per pusę ir toliau kepkite, kol kiekviena tortilijos pusė bus šiek tiek traški ir auksinė. Patiekite „tacos“ su „conome“ šone. Pagrindinis patiekalasMeksikietisKesabirria Tacos, Birria Tacos

Nesunku padaryti omarų patiekalą pasakišku, nes, savaime, omaras jau yra labai pasakiškas. Laikui bėgant, Omaras buvo įtrauktas į kategoriją „Tik proginiai valgiai“ ir „8221“, taip pat „Beef Wellington“, „Prime Rib“ ir „Cassoulet“, ir jūs žinote, kad ir#8220, kai neužtenka laiko savaitgalį ir#8221 tipo. valgio. Na, aš čia noriu visa tai paneigti ir įrodyti jums, kad iš tikrųjų galite ne tik mėgautis, bet ir paruošti gražią mažą omaro vakarienę bet kurią naktį, proga ar ne. „Lobster Thermidor“ yra prancūziškas patiekalas, paprastai sudarytas iš omarų sodriame ir kreminiame padaže. Paprastai aš esu paprastas omas, kai kalbama apie omarus. Man paprastai reikia šiek tiek sous vide mėsos, nupiešto sviesto ir#8211. Tačiau omarų termidorui darau išimtį. Puikiai tinka kaip užkandis vakarienei, tačiau taip pat puikiai tinka mažai pastangų reikalaujančiai, tačiau įspūdingai vakarienei savaitgalį, pasižyminčiai didele grąža ir patiekalu, kuris patiekiamas, kai tik to reikia. Neseniai „Rollin ’ Oats“ į savo lentynas įtraukė „Luke ’s Lobster“, kuris yra laukinis ir sugaunamas tvariai, o kokybė yra neįtikėtina! „Luke ’s“ omarų mėsos, nagų ir uodegų galite rasti šaldytame skyriuje „Rollin ’ Oats“ Sent Pete. Lobster Thermidor 2 omaro uodegos (pageidautina, kad jos būtų sugautos laukinėje gamtoje, pavyzdžiui, „Luke 's“ prekės ženklas „Rollin '“ avižų užšaldytoje skiltyje) 1 puodelis sunkios grietinėlės 1/2 puodelio grybų (kapotų ir naudoju Cremini.) 1/4 puodelio sviesto (nesūdyto ) 2 šaukštai baltojo vyno (nieko per saldaus, bet ką jūs išgertumėte!) 1/2 šaukštelio paprikos 2 kiaušinių tryniai 1/2 šaukštelio druskos (dar daugiau, pagal skonį) 1/4 šaukštelio pipirų Švieži peletrūnai (supjaustyti, patiekti (neprivaloma)) ) Užpildykite indą vandeniu ir keliais sunkiais žiupsneliais druskos ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Įpilkite omaro uodegos ir virkite, kol ryškiai raudona ir pradės garbanotis, 8-9 minutes. Nuimkite uodegas ir atvėsinkite. Kai atvės, kiekvieną uodegą perpjaukite per pusę. Išimkite omarų mėsą iš lukštų, supjaustykite ir pasilikite vėlesniam naudojimui. Be to, taip pat rezervuokite omaro uodegos kriaukles (vėliau mėsą įdėsime atgal). Įkaitinkite didelį puodą, pavyzdžiui, olandišką orkaitę, ant vidutinės. Įpilkite sviesto ir, kai jis ištirps, supilkite supjaustytus grybus ir virkite, kol jie taps minkštesni ir pradės įgauti spalvą, 6-8 minutes. Įpilkite virtos omaro uodegos mėsos, paprikos, pipirų ir 1 šaukštelio druskos ir sumažinkite ugnį iki žemos. Supilkite 1/2 puodelio riebios grietinėlės ir 1 šaukštą vyno, išmaišykite ir sumaišykite, tada virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Mažame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su likusiais šaukštais baltojo vyno. Supilkite mišinį į nedidelę padažo keptuvę ir troškinkite, nuolat plakdami, kol skystis šiek tiek sutirštės ir taps kremu. Nuimkite nuo ugnies ir lėtai įmaišykite į omarų mišinį. Padėkite rezervuotus omarų lukštus ant pergamentu išklotos skardos. Šaukštą omaro ir padažo atsargiai įpilkite į kiekvieną lukštą. Patiekimui išsaugokite papildomą omarų padažą. Virkite omaro uodegas, kol jos pradės ruduoti, 5-6 minutes. Išimkite iš orkaitės ir patiekite papuošę smulkintu peletrūnu (jei naudojate), šalia skrudintos duonos ir lengvų salotų. Užkandis, pagrindinis patiekalasPrancūzų

Neleiskite, kad šis pusiau bauginantis vardas jus apgaudinėtų, ši vištienos-ryžių salotų situacija gali atrodyti sudėtinga, tačiau tiesa yra ta, kad tai yra viskas. Viskas prasideda nuo kai kurių likusių ryžių, vištienos, braškių, bet kokių žalumynų, kuriuos turite po ranka, ir kelių paprastų sandėliukų kuokštelių ir#8211. Klausiate, kas yra traškūs ryžiai? Tai atradau ankstyvosiose karantino stadijose žiūrėdamas „Bon Appetit Magazine“ ir#8217s „YouTube“ kanalą. Minėtame vaizdo įraše jie parodė vieną iš mėgstamiausių būdų, kaip panaudoti likusius ryžius (nes nesutikime, mes visi visada gaminame daugiau ryžių, nei mums reikia), tiesiog kaitindami pasirinktą aliejų/riebalus ant vidutinės ugnies, šaukštu ir paglostyti virtus ryžius ir leisti visai linksmai vakarėliui užvirti. Po dešimties minučių, po gražaus apvertimo, jūs paliekate visiškai aukso rudos spalvos trapų, skaidraus ryžių aukso sluoksnį. Kalbant apie ryžių rūšį, naudojamą traškiems ryžiams, tai tikrai priklauso nuo pirmenybės. Aš dažniausiai mėgstu naudoti basmati, tik todėl, kad tai paprastai yra po ranka. „Rollin ’ Oats“ siūlo aukščiausios klasės ryžių pasirinkimą, ir, kaip visada, jie taip pat turi visus ingredientus, reikalingus šiam receptui gaminti. Jie ne tik turi ingredientų, bet ir „Rollin ’ Oats“ siūlo aukščiausią visų reikalingų ingredientų pasirinkimą ir dar daugiau. Šis receptas, kaip ir dauguma mano gaminamų patiekalų, buvo sukurtas atsižvelgiant į universalumą. Jis skirtas paruošti jums ir jūsų skoniui, gyvenimo būdui ir pan. Tinkančiu būdu. Pavyzdžiui, jei laikotės veganiško gyvenimo būdo, praleiskite vištieną, pridėkite traškaus tofu ar papildomų daržovių. Arba, jei vištiena nėra jūsų reikalas, pakeiskite ją labiau pageidaujamu baltymu ir galbūt pakeiskite braškes. Pridėkite, atimkite ir improvizuokite, kaip jums atrodo tinkama. Braškių-balzaminė vištiena su kresniais ir traškiais ryžių vėlyvaisiais pusryčiais, pietumis, vakariene ir šis receptas tinka beveik bet kokiai progai. Negana to, jis šaukia pavasarį! Braškių-balzamiko mišinys 1 puodelis braškių (nuplauti, viršūnės pašalintos ir supjaustytos smulkiais gabalėliais) 1/4 puodelio balzaminio acto 1 šaukštelis druskos Traškūs ryžiai 2 puodeliai Likusių virtų ryžių 4 šaukštai alyvuogių aliejaus Vištienos ir ampulių salotų surinkimas Avokadas 1 lb be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės kotletai (2 8 oz kotletai. Arba viena 1 lb drugelio krūtinėlė) 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 šaukštas balzaminio acto Druskos ir pipirų 1/4 puodelio šviežio baziliko (supjaustyto) braškių-balzamiko mišinio Sumaišykite visus ingredientus į vidutinį dubenį. Uždenkite ir atidėkite, kol būsite pasiruošę naudoti. Traškūs ryžiai Ant vidutinės ugnies įkaitinkite nelipnią keptuvę, maždaug 8 colių, ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Į keptuvę supilkite šaukštą virtų ryžių, atsargiai patapšnodami žemyn, kad padengtumėte visą keptuvės paviršių. Toliau virkite ant vidutinės ugnies, kol ryžių kraštai pradės ruduoti, maždaug 10–12 minučių. Kai visi kraštai yra aukso rudos spalvos, atsargiai uždėkite karščiui atsparią plokštelę paviršiumi žemyn ant keptuvės. Atsargiai apverskite ryžius ant lėkštės, o viršus turi būti gražios rudos spalvos ir itin traškus. Vištienos ir salotų surinkimas Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Druska ir pipirai iš visų vištienos krūtinėlės kotletų pusių ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 15 minučių ir išimkite iš orkaitės. Apverskite vištieną ir šaukštą rezervuotą braškių-balzamiko mišinį ant vištienos. Jei kai kurios braškės keps ant keptuvės, o ne ant vištienos, tai visiškai gerai. Kepkite dar 15 minučių.Išimkite iš orkaitės ir leiskite kelioms minutėms atvėsti. Pašalinkite braškes iš vištienos (neišmeskite!) Ir supjaustykite vištieną. Norėdami surinkti salotas, pradėkite nuo krakmolo, šaukštu įberkite traškių ryžių, įpilkite avokado, ant viršaus uždėkite supjaustytą vištieną, skrudintas braškes ir baziliką, tolygiai paskirstykite aliejų ir actą. dvi salotas ir įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Pagrindinis patiekalas, salotos

Ieškodami įspūdingo, nesudėtingo patiekalo, kurį galėtumėte patiekti vakarienėje, kurią sutikote surengti? Trokštate dekadentinio valgio trečiadienio vakarą, kai vakarienei sugaištas laikas yra menkas? O gal jūs trokštate prabangaus valgio, kuris taip pat remiasi sveikesne puse? Na, aš turiu receptą, galintį patenkinti visus tris iš šių scenarijų ir eilę#Krevetės Fra Diavolo su skrudinta duona. Tačiau su šiuo perdavimu aš padariau keletą sveikai besikeičiančių apsikeitimų, tuo pačiu išlaikydamas originalaus recepto vientisumą. Nors gražioje „Linguine“ partijoje nėra nieko blogo (ypač kai ji pagaminta tik rankomis), tačiau pagal šį receptą nusprendžiau palikti glitimą ant suolo ir vietoj to pasirinkau „Banza ’s Chickpea Pasta Linguine“. „Banza“ yra be glitimo ir jame yra pusė angliavandenių, kuriuos turi įprasti makaronai. Mano nuomone ir patirtis gaminant maistą naudojant „Banza“, jūsų svečiai greičiausiai nepastebės jokio skirtumo! Jei reguliariai apsipirkinėsite „Rollin ’ Oats“, kaip ir aš, jums niekada nekils problemų ieškant „Banza“ produktų, nes jų visada yra daug. Be „Banza“, visus šio patiekalo ingredientus rasite „Rollin ’ Oats“! Taip, net krevetės, esančios ant užpakalinės sienelės užšaldytoje dalyje. Jie netgi jau nulupti ir suformuoti, o tai labai palengvina jūsų gyvenimą. Kiti apsikeitimo sandoriai, kuriuos padariau pagal šį receptą, buvo nedideli: šviežios žolelės džiovintoms, papildomai susmulkintoms raudonosioms paprikoms ir pridėta skrudintos džiūvėsėlių, o tai suteikia puikų traškumą. Kaip pasigaminti krevetes „Fra Diavolo“ krevetes „Fra Diavolo“ su skrudinta džiūvėsėliu, pakankamai elegantiška pasimatymui namuose, tačiau pakankamai paprasta, kaip savaitės vakarienę per mažiau nei 30 minučių. 1 valgomasis šaukštas sviesto (pageidautina šerti žole, pavyzdžiui, „Vital Farms“) 1/4 puodelio džiūvėsėlių („Panko“ arba šviežios tarkuotos džiūvėsės gerai tinka!) 1/4 puodelio šviežio baziliko (grubiai supjaustyto) „Druskos krevetės“ ​​„Fra Diavolo“ 2 šaukštai sviesto 1 raudonas svogūnas (vidutinio dydžio) , kapotų) 8 česnako skiltelės (maltos) 1 1/2 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių 1/2 puodelio sauso baltojo vyno (visada virkite su vynu, kurį geriate!) 1 lb krevetės (nuluptos ir nuluptos) (Pageidautina ekologiška) 1/4 puodelio šviežių raudonėlių 1 8 uncijų dėžutė „Banza Linguine“ 1 valgomasis šaukštas druskos (plius daugiau, pagal skonį) 1 šaukštelis juodųjų pipirų (dar daugiau, pagal skonį) Švieži bazilikai (kapoti, garnyrui) Parmezano sūris (tarkuotas, garnyras) Skrudinti džiūvėsėliai Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto olandiškoje orkaitėje arba dideliame puode ant vidutinės ugnies. Įpilkite džiūvėsėlių ir retkarčiais pamaišykite, kol jie pradės skrudinti ir pasidarys auksiniai, 5–7 minutes. Skrudintus džiūvėsėlius nubraukite į vidutinį dubenį ir įmaišykite šviežią kapotą baziliką ir žiupsnelį druskos. Sumaišykite, kad išmaišytumėte ir atidėkite .Krevetės Fra DiavoloTame pačiame puode, kuriame naudojote džiūvėsėlius, įpilkite likusių 2 šaukštų sviesto ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite susmulkintą svogūną, 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir bus labai kvepiantis, 5-7 minutes. Įpilkite maltą česnaką ir 1 šaukštą susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Maišykite iki 1-2 minučių. Atsargiai įpilkite krevečių į puodą lygiu sluoksniu ir pabarstykite kitais 1/2 šaukštais druskos. Kepkite krevetes 2 minutes iš kiekvienos pusės. Supilkite vyną ir leiskite mišiniui užvirti, kol sumažės perpus, 3-4 minutes. Supilkite susmulkintus pomidorus ir raudonėlį. Išmaišykite, kad susimaišytų, pagardinkite prieskoniais ir, jei reikia, įpilkite likusių maltų raudonųjų pipirų, kad papildomai kaitintų ir druska. Sumažinkite ugnį ir troškinkite. Tuo tarpu virkite makaronus 1 minutę trumpiau nei nurodyta pakuotėje ir atidėkite, pasilikdami 1 puodelį makaronų virimo vandens. Nuimkite padažo mišinį nuo ugnies. Įpilkite virtų makaronų, kelis taškus vandens ir šiek tiek tarkuoto parmezano (jei naudojate). Naudodami žnyples ar didelius šaukštus, sumaišykite, kad susimaišytų, ir, jei reikia, įpilkite daugiau virimo vandens ir druskos. Jei norite patiekti, užpilkite skrudinta džiūvėsėliais ir šviežiu baziliku bei tarkuotu parmezanu, jei naudojate. Pagrindinis patiekalas Italijos krevetės Fra Diavolo, pagrindinis patiekalas

Kas naujo?

Žuvies tacos tikrai yra Sent Pito rajone. Atrodo, kad jų turi beveik kiekvienas restoranas. Neatlikęs tikros apklausos, manau, kad 40–50% restoranų čia yra žuvies tacos. Mes jau turime „Top 10 Taco“ vietų sąrašą, ir aš stengiausi čia nedubliuoti, išskyrus dvi išimtis - „Red Mesa Cantina“ ir „Nueva Cantina“. Jų žuvies tacos yra tokios geros, aš tiesiog negalėjau jų palikti. Aš įtraukiau šį sąrašą į visas baltas žuvis be duonos, keptų ar kitų rūšių jūros gėrybių ir vėl su tomis pačiomis išimtimis, kaip visada gaunu krevečių taco su žuvies taco abiejuose kantinuose. Kadangi gyvename Sent Pito centre, mes dažnai lankomės miesto restoranuose ir sulaukėme kritikos, kad esame per daug orientuoti į centrą. Šį kartą stengiausi patekti į paplūdimį, todėl penki iš sąraše esančių takų buvo miesto centre, trys - Šv. Pito paplūdimyje, vienas - pietinėje pusėje ir vienas - Gulfporte. Sąrašas yra abėcėlės tvarka, tačiau turiu keletą šauksmų. Geriausias apskritai: biblioteka ir Paulo#8217s nusileidimas – tokia tvarka. Geriausias pajuodęs prieskonis: „Rick ’s Reef“ Geriausios miltų tortilijos: „Chill“ restoranas ir baras bei „Rick ’s Reef“. Kaip ir visuose mūsų sąrašuose, ir kitaip nei dauguma kitų leidėjų, aš asmeniškai nuėjau į visas šias vietas, suvalgiau visus šiuos takus ir padariau visas šias nuotraukas. SĄRAŠAS RODYTAS ALFABETIKA & lt “Tai ’ labai patinka rašyti pornografiją. Po to, kai vėl ir vėl naudojote tuos pačius būdvardžius, jie panašūs į „Penthouse Letters“ ir#8230 ” – Anthony Bourdainas, dalys nežinomos, Budapeštas ir eteryje 2015 m. Birželio 14 d. Geriausi žuvies takai Sent Pete Vietos gyventojų pasirinkimas , gvakamolė, citrusinių vaisių sūris ir aštrus chipotle rančas. Žuvis čia yra Corvino. „Chill ’s“ turi atogrąžų nuolydį su ananasais ir mango. Miltų tortilijos yra šviežios, lanksčios ir gražiai laikosi. 2. Biblioteka 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Bibliotekos svetainė „Blackened Fish Tacos“ (Mahi) – čili glazūra, kopūstų kopūstai, pico, feta, kmynai (tik pietų meniu). Iš ankstesnės apžvalgos: tai yra vieni geriausių žuvies tacos, kuriuos aš kada nors turėjau. Grupė buvo drėgna, putli, sultinga ir trykštanti skoniu. Kitų anksčiau paminėtų ingredientų derinys padarė kiekvieną kąsnį fantastišką patirtį, ne tik kontrastingų ir papildančių skonių, bet ir nuostabų skirtingų tekstūrų burnos pojūtį. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website Skirtingi būgnai ir#8211 pajuodę jūriniai ešeriai su mišriais lauko žalumynais ir citrusinių kaparėlių aioliais. Raudonieji ešeriai yra tik pavadinimas. Minkštimas iš tikrųjų yra baltas. „The Lure“ buvo vienintelė mano rasta vieta, kurioje jis naudojamas, jis buvo šviežias ir lengvas su fantastiškais skoniais. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grill 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Svetainė Maddy G ’s Mahi Tacos – Švelniai pajuodęs Mahi su baja sumuštiniu, pipirinis sūris , pico de gallo ir avokado coulis, patiekiami ant miltinių tortilijų. Tai didelė porcija su dviem gabalėliais žuvies ant kiekvieno taco. Po pirmo taco buvau sotus, bet vis tiek suvalgiau antrąjį. Anksčiau tai buvo tik ypatinga, tačiau neseniai ji tapo įprastu meniu elementu. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina svetainė Visas „Nueva Cantina“ maistas yra puikus, o krevetės ir „Pescado Tacos“ nėra išimtis. Krevetės Taco – Keptos arba ant grotelių keptos (aš kepiau ant abiejų) krevetės su kopūstais, pico de gallo, chipotle aioli ir laimu. Pescado Taco – Kepta arba ant grotelių kepta žuvis su raudonaisiais kopūstais, pico de gallo, kalendra, laimu ir queso freska. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landing Website Persijos įlankos žuvies tacos su avokadų salsa, kopūstų sumuštiniais, apdegusiais kukurūzais ir juodųjų pupelių salsa. Šiuo atveju tai buvo „Grouper“ ir vienas geriausių „Grouper“ takų, kuriuos aš kada nors turėjau! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Svetainė Baja Fish – Kepta šviežia žuvis, salsa roja, meksikietiškas kepsnys ir laimų kremas. Žuvis keičiasi sezoniškai. Šiuo atveju tai buvo Mahi Mahi. Krevetės Taco – Ant grotelių keptos krevetės, Meksikos vergas, Pico De Gallo ir Habanero Aioli. Turbūt turėjau tai 100 kartų per dešimt metų. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef svetainė “Mes naudojame šviežius ingredientus ir kiekvieną daiktą ruošiame rankomis, kaip tik jums. Nėra mikrobangų krosnelės ir šilumos lempų. Jūsų užsakymas ateina tiesiai iš virtuvės! Visi padažai ir užpilai gaminami rankomis kiekvieną dieną. Aš turėjau „Baja Tacos“, kuriame yra daugiau ingredientų ir šviežių „Mahi“ keptų ar juodintų, miltų tortilijų, su „Baja“ padažu, kopūstų ir kalendros mišiniu, sumaišytu sūriu ir supjaustytais pomidorais. „Rick ’s“ laimi grįždamas prie gatvės maisto šaknų, išlaikydamas jį paprastą ir skoningą su įvairiomis tekstūromis, dėl kurių burna jaučiasi puikiai. Juodieji prieskoniai yra išskirtiniai. 9. jūros druska St. Šviežia, skanu ir pikantiška. 10. Skrudinta beždžionė 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Skrudintos beždžionės svetainė Žuvis Tacos – Dvi miltų tortilijos su Aliaskos baltos žuvies filė, keptos ant grotelių, juodintos arba keptos. Pateikta [& hellip]

Interviu su Christine Cutler iš IFWTWA Sveiki atvykę į Sankt Peterburgo gurmanų podcast'o 145 seriją! Šiandienos#8217 serijoje kalbame su Christine Cutler. Ji yra Tarptautinės maisto vyno ir kelionių rašytojų asociacijos prezidentė. Šį lapkritį jie surengs savo 2021 metų konferenciją Šv. Pito centre. Chrisas taip pat yra kelionių į Italiją, italų kultūros ir virtuvės ekspertas. Ar žinojote, kad Italijoje nėra Bolonijos spagečių? Nei „Fettuccini Alfredo“, nei „Pepperoni Pizza“, be kitų dalykų, apie kuriuos mes diskutuojame. Po Chriso Kevinas gamina maistą vienam ir##8221 su Bajan dešra ir marokietiškais kukuliais iš St. Pete Meat & amp Provisions.

Aš myliu salotas! Mano mama kiekvieną vakarą gamino salotas, kad pradėtų vakarienę, o vakarienė visada buvo šešta. Tai buvo dvi konstantos. Dabar geriausias salotas, kurias turiu namuose, gamina Lori. Ji tiesiog turi gabumų. Aš galėjau pagaminti tas pačias salotas kaip ji, ir jos skonis nebuvo toks geras. Tai ne todėl, kad ji turi salotų verpėją, o aš ne. Žemiau yra visiškai šališkas ir pagrįstas mano asmeninių mėgstamų salotų Sent Pete sąrašas. Prieš patekdami į sąrašą, turite žinoti, kad yra ir kitų „geriausių sąrašų“ leidėjų, kurie faktiškai neina į įstaigas arba iš tikrųjų nevalgo maisto. (Skamba juokingai, tiesa?) Jie tiesiog atsisiunčia nuotraukas iš interneto arba įterpia „Instagram“ įrašus iš kažko kito. Momentinis 10 geriausiųjų sąrašas sukurtas neišeinant iš namų. Mes taip nedarome. Mes tikrai valgome visą maistą, esantį visuose mūsų sąrašuose. (Kaip kas nors gali rekomenduoti tai, ko niekada nepatyrė?) Deja, mes daug matėme šiuos šlamšto sąrašus - iš nacionalinių ir vietinių leidėjų. Taip pat žinome vietinį leidėją, siūlantį mokamą vietą geriausiuose sąrašuose. Čia nėra mokamo įdarbinimo. MES ASMENIŠKAI VALGOME VISAS ŠITAS SALOTAS, NUVYKOME Į VISAS ŠIAS VIETAS, O ŠIOS VISOS ŠV. PETE FOODIES NUOTRAUKOS. (Visos „St. Petersburg Foodies“ nuotraukos ir įskaityta.) Geriausios salotos šalia manęs ir#8230 (ir jūs, jei esate Sent Pete). Jos išvardytos abėcėlės tvarka. & lt — — Žvilgsnis 1. Restoranas „Baba“, kepykla ir kavinė 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 „Baba“ svetainės kaimelio salotos ir pomidorai, alyvuogių kalamata, agurkai, kaparėliai, feta. Iš Lori: “Kevinas mane pajuokavo, nes norėjau kaimo salotų su tik pomidorais, kalamatais, kaparėliais, feta ir agurkais. Jis negalėjo nustoti siautėti, kaip tai gerai. Tai mano mėgstamiausia salotų rūšis - paprastas, lengvas ir puikus skonis! Ryškus sūrumas verčia grįžti atgal, kol viskas išnyks. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 „Bacchus“ svetainė Prancūzijos kaimo salotos ir#8211 skrudinti šparagai, burokėliai, rukola, ožkos sūris, skrudinti graikiniai riešutai, citrinos-dižono vinigretė. Buvo super skanu, ir milžiniška. Nuotrauka yra pusė padalintos dalies. Švieži, ryškių skonių kupini ir didelė porcija. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 „The Bier Boutique“ svetainės salotos ir žalumynų mišinys, svogūnai, pomidorai, šoninė, fetos sūris, saulėgrąžų sėklos ir makaronai #8211 rinkitės iš rančos, mėlynojo sūrio ar medaus pipirinių vinaigretės. Šviežia, pilna tekstūros ir medaus pipirų vinaigrette yra lygi, kreminė, ryški ir lengva. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – pomidorai, agurkai, graikiškos alyvuogės, fetos sūris, pepperoncini, svogūnai, burokėliai, žalia paprikos, raudonėlis, alyvuogių aliejus, balzaminis padažas. Tai vienas iš mūsų mėgstamiausių, kurį visada užsisakome. Tai puikus ryškaus, lengvo, traškaus, sūraus, saldaus ir aštraus derinys. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa svetainė Copa ’s arbūzų salotos trykšta skoniu. Jis šviesus, tačiau subalansuotas saldumu ir sūrumu. Jį sudaro šviežias arbūzas (žinoma) ir pomidorų, svogūnų, česnako, fetos sūrio ir balzamiko padažas. 6. „Gratzzi“ itališkos grotelės 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 „Gratzzi“ svetainė Insalata Caesar – Romėnų širdys, naminis Cezario padažas, skustas parmezanas ir kaimiški skrebučiai. (Nuotrauka yra šoninė salotų dalis. Taip pat yra du kartus didesnis dydis.) Tai gali atrodyti paprasta, palyginti su kai kuriomis kitomis šio sąrašo dalimis, tačiau tai tikrai viena iš mano mėgstamiausių. Man patinka, kad jie suteikia jums viso ilgio, į kotelį panašius lapus. Romėnai yra švieži ir kupini skonio. Skrebučių traškėjimas ir švelnesnis nusiskuto parmezano kąsnis kartu su padažu suteikia tobulumo burnoje. 7. „The Mill“ restoranas 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 „The Mill“ svetainė Čia taip pat turime du mėgstamiausius. Pietų Belle salotos ir romėnai, raudonasis svogūnas, cukruotos pekano riešutai, šalavijų derbis, pipirai, džiovinti abrikosai, vynuogės iš medaus, pietinė kepta vištiena. Kepta vištiena daro šį vieną dekadentą ir yra gera dalintis, arba gali būti visavertis patiekalas vienam asmeniui. Jame yra toks puikus ingredientų mišinys, kuris apima visą skonio spektrą, ir jis yra gražus ir traškus. Phyllo Feta – kūdikių špinatai, gervuogės, raudonasis svogūnas, geltoni vynuogių pomidorai, bosc kriaušė, prieskoniniai graikiniai riešutai, gervuogių vinigretė. Ta Phyllo Feta yra tokia trokštama. Feta suvyniota į filo ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Tai puikus priedas prie špinatų salotų su gervuogėmis, raudonaisiais svogūnais, geltonais vynuogių pomidorais ir paryškintas prieskoniniais graikiniais riešutais, kurie gerai atlaiko „Bosc“ kriaušių ir gervuogių vinaigrette padažo saldumą. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 „Noble Crust“ svetainės salotos ir žalumynų mišinys, pomidorai, agurkai, ridikai, nuskustas pankolis, morkos, skrebučiai, parma, plakta feta, saldus vinaigrette. „Noble crust“ namų salotos yra skanios. Tai lengvas ir ryškus, tada rikotos sūris prideda tam tikro gylio, o alyvuogės suteikia šiek tiek sūrumo. Tai taip pat mano mėgstamiausi skrebučiai iš visų. 9. Stillwaters Tavern 224 Paplūdimys Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters svetainė Cezario salotos ir#8211 kapotos romėnų ir kopūstų kopūstai, parmezanas, harisos Cezario padažas, rauginti skrebučiai. „Stillwater ’s“ Cezaris prideda kopūstų su romėnais, ir tai iš tikrųjų yra gana skanu ir gražus tradicinės versijos posūkis. Man tai patinka. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Tikmedžio svetainė Ultimate Wedge BLT – ledkalnis, obuolių rūkyta šoninė, raudonasis svogūnas, pomidoras, ant grotelių keptas kukurūzas, [& hellip]

Gerai, žmonės, birželio mėnuo ir#8230, o tai reiškia vasarą, iškylas ir kepimo sezono pradžią. Nežinau, kaip jūs, bet kai galvoju apie kepimą ant grotelių, dažnai į galvą ateina sultingas šonkaulių lentynas. Tačiau kadangi mes gyvename mažame Sankt Peterburgo centre esančiame bute, kuriame yra labai mažai erdvės lauke, kepti ant grotelių mes nesame pajėgūs. Todėl bėgant metams turėjau išmokti atkurti mėgstamiausius iš mūsų virtuvėje esančių grotelių. Orkaitėje kepti šonkauliai, tinkamai iškepti, yra tokie pat patenkinti kaip plokštelė nuo grotelių, jei manęs klausiate. Žemas ir lėtas esant 325 laipsnių temperatūrai, o paskui baigtas aukštu karščiu, duos panašų produktą. Aš paprastai traukiu link „Babyback Ribs“. Tačiau „Rollin ’ Oats“ siūlo keletą neįtikėtinų Sent Luiso stiliaus atsarginių dalių, kurios pakeitė žaidimą. Sent Luiso stiliaus šonkauliai dažnai turi daugiau riebalų (panašiai kaip „Ribeye“ kepsnys), tačiau riebalai reiškia skonį. Be kokybiškų šonkaulių, „Rollin ’ Oats“ taip pat turi aukščiausios kokybės ekologiškų kepsnių padažų pasirinkimą. Sent Luiso stiliaus šonkauliukai su „Hasselback Cantaloupe“ Šv. „Hasselback Cantaloupe“ 1 „Cantaloupe“ (supjaustyta ketvirčiais, sėjama ir perpjaunama per pusę mėnulio) 1 krūva šviežio baziliko 8 uncijos šviežios mocarelos (supjaustytos maždaug 1 1/2 colio griežinėliais) alyvuogių aliejaus druskos pipirų šv. „Louis-Style Spareribs“ 1 lentyna „Spareribs“ (maždaug 2–2,5 svaro) 1,5 šaukšto Česnako miltelių 1,5 šaukšto „Paprika“ 1 šaukštelio druskos1 šaukštelio rudojo cukraus 1 šaukštelio „Kajeno“ pipirų -Stiliaus šonkauliai Įkaitinkite orkaitę iki 325 F. Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, papriką, druską, rudąjį cukrų ir kajeną. Tolygiai įtrinkite prieskonių mišinį per visus šonkaulius. Pagardintus šonkauliukus visiškai apvyniokite folija, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 2-2 1/2 val. Išimkite šonkaulius iš orkaitės, išvyniokite. Aptepkite šonkaulius pasirinktu barbekiu padažu. Padidinkite šilumą iki 425 F. Įdėkite šonkauliukus į orkaitę, neuždengtą, 15 minučių (padažas pradės karamelizuotis).Išimkite šonkaulius iš orkaitės ir patiekite. „Hasselback Cantaloupe“ Imkite meliono pusmėnulius ir supjaustykite plyšius kas 1 & quot, nepjaudami odos. Į kiekvieną meliono skylutę įdėkite 1 baziliko lapelį ir ploną griežinėlį mocarelos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Užkandis, pagrindinis patiekalas, šoninis patiekalas Amerikietiškas Kantalupas, „Spareribs“, „St. Louis Style Spareribs“

Interviu su Thomasu Milleriu iš „The Treasure Coast Foodie“ Sveiki atvykę į Sankt Peterburgo gurmanų podcast'o 144 seriją! Šiandienos ir#8217 serijoje kalbame su Thomasu Milleriu iš „The Treasure Coast Foodie“. Kaip ir mes, jis apžvelgia vietinius nepriklausomus restoranus. Jis taip pat teikia restoranų apdovanojimus, kaip ir mes, turi vyno klubą, valgomojo klubą ir dar daugiau. Jis apsilankė keliuose „St. Jis taip pat debiutuoja naują vaizdo įrašų seriją, primenančią „Diners“, „Drive-Ins“ ir „Dives“. Laidos viršuje yra Abby Allen su savo receptu „St. Louis Spare Ribs with Hasselback Cantaloupe“.

Nuo specialių mėsainių iki tradicinių užkandžių „Burger-Ish“ Sent Pito paplūdimyje jus sužavės. Ieškote sultingo mėsainio su alaus „2 už 1“ pora? „Burger-Ish“ jus padengė. Ši atsitiktinė vieta puikiai tinka kuriant kelionę po paplūdimį arba nudžiuginti mėgstamą sporto komandą su 12 plokščiaekranių televizorių. Ryški atmosfera yra itin erdvi ir svetinga, o penktadienio ir šeštadienio vakarais jiems paprastai skamba gyva muzika. Pastaruoju metu oras buvo nepriekaištingas, o „Burger-Ish“ garažo stiliaus durys buvo atidarytos, kad praleistų malonų vėją. Juose taip pat yra terasos sėdimosios vietos, kad galėtumėte pasimėgauti kiekviena saulės spinduliu. Jų meniu yra amerikiečių mėgstamų patiekalų iš vištienos sparnelių, mėsainių, slankiklių ir kt. Taip pat pilnas kokteilių, alaus ir vyno meniu. Dienos pasiūlymai yra nuostabūs, juos rasite čia. „Burger-Ish“ yra mėsainių užkandinė, kurioje kiekvieną dieną galėjau valgyti visą dieną, kol tiesiogine to žodžio prasme susprogdinau. Visas maistas, kurį valgiau, buvo skanus ir puikus. Žinoma, pradėjau nuo raudonos sangrijos, kuri sekmadienį kainavo tik 6 USD. Tai buvo gaivus gurkšnis, kurio man reikėjo po ilgos dienos saulėje. Norėdami pradėti, mes užsisakėme krabų pyragus, kurie meniu yra pažymėti kaip gerbėjų mėgstami ir aštrūs. Šlakelis avokado kalendros laimo padažo turėjo tikrai malonų skonį. Man labai patiko habanero aioli padažas ir šviežias pico de gallo. Krabų pyragai buvo tobulai pagardinti, minkšti, kad ištirptų burnoje, ir apskritai buvo labai švieži. Šoninė pastaba: krabų pyragaičiai buvo nepaprastai skanūs, tačiau jie nebuvo aštrūs. Meniu mėsainių skyriuje yra klasika ir specialybės, kurios yra tobulos ir paruoštos vaizdui. „St. bandelė su įdaru. Sultingas burbono padažas ir trykštantis kiaušinio trynys tikrai išskiria šį mėsainį. Jei jums netinka skani mėsainė, turėtumėte tai užsisakyti. Naujovinome į saldžiųjų bulvių bulves ir aš 100% rekomenduoju daryti tą patį. Bulvytės buvo traškios ir sūdytos iš išorės su gražia minkšta vidumi. Pirma, pirmadieniais slankmačiams taikoma 20% nuolaida. Esate laukiami. Antra, jie būna 3s su bulvytės puse. Tai nėra slankikliai, po kurių jūs vis dar būsite alkani. Jie yra didelio dydžio, o bulvytės yra traškios ir šiltos. „Geez Louise“ yra sudėta su 3 jautienos slankikliais, užpilta amerikietišku sūriu, laimo avokado padažu, salotomis, pomidorų raudonuoju svogūnu, ant brioche bandelės. Šie slankikliai išvengia baisių ingredientų perkrovos, tačiau vis tiek turite galimybę pridėti avokado ar šoninės už 1 USD. Šie slankmačiai sukelia priklausomybę, nekantrauju vėl juos užsisakyti. Jei nesate nusiteikę mėsainiui, „Burger-Ish“ siūlo daugybę kitų sumuštinių, taco, salotų ir kt. Aš troškau grupinio sumuštinio ir man labai patiko „The Big Mouth Grouper Sandwich“ su kepta grupe, avokadu, romėnų salotomis, pomidoru ir raudonuoju svogūnu ant bandelės. Grupuotojas buvo maloniai pagardintas, o visi priedai buvo švieži ir malonūs. Aš nebuvau išprotėjusi dėl bandelės su klišėmis. Grupuotojo kelyje atrodė daug duonos, bet be to, ji vis tiek buvo gera. Aš taip pat pridėjau triufelių aliejaus į bulvytes už papildomus 2 USD, o tai suteikė jiems subalansuotą žemišką ir česnakinį įspūdį. „Burger-Ish“ žino, ką daro, nes antradienį jie taiko 2 USD nuolaidą. Aš turiu galvoje, kaip galite atsispirti antradienio taco sandoriui? Visuose „tacos“ yra raudonųjų kopūstų, „Pico de gallo“, laimo avokado padažo ir grietinės. Turite pasirinkimą tarp juodintos grupės, kokosinių krevečių, vištienos ir kiaulienos. Mes nuėjome su ištraukta vištiena ir traukėme kiaulieną. Abu buvo apibūdinti kaip labai geri. Buvau nustebinta, kokie jie dideli, ir tas lašelis avokadų laimo padažo bei grietinės buvo kaip tik. Patarimas: už papildomą skonį užsisakykite šašlykinės padažo, skirto ištrauktai kiaulienos takai. Kadangi taco yra laikomi užkandžiais, jie neturi kitos pusės, tačiau tai mūsų nesustabdė. Mes užsisakėme svogūnų žiedų pusę ir tikrai buvome patenkinti. Jie buvo traškūs ir patiekiami karšti. Ar dar kas nors mėgsta panardinti svogūnų žiedus į kečupą, ar tai tik aš? Galbūt aš tik prieskonių vartotojas, bet bet kuriuo atveju jie buvo tobuli. „Burger-Ish“ yra palaiminga mėsainių jungtis su daugybe kitų variantų. Jei jums patinka tradicinis mėsainis ir šaltas šaltas alus, jums čia pasisekė. Kita vertus, jei norite kažko kitokio, bet vis tiek patikimo, jie taip pat jums padės. Užsukite į paprastą, bet nuostabų patiekalą. Jūs negalite suklysti.

Interviu su šefu Susan Burdian iš Social Roost Sveiki atvykę į Sankt Peterburgo gurmanų podcast'o 143 seriją! Šiandienos ir#8217 serijoje kalbame su virtuvės šefu Susan Burdian. Susan yra pripažinta virėja iš Niujorko ir dabar eina į virtuvę „Social Roost“ čia, Sent Pito centre. Ji gamino maistą Anthony Bourdainui ir „The James Beard House“ ir yra patyrusi daugiau nei dešimt skirtingų virtuvių. Po Susan mes turime geriausią ėrieną, kokią kada nors turėjome savo gyvenime. Mes pagaminome „Colorado Rack of Lamb“ iš „St. Pete Meat & amp Provisions“. Tai mus nuvylė! Mes valgėme dvigubas porcijas, o likučių nebuvo.

Tikrai yra tam tikrų dalykų, kurie mane verčia specialiai keliauti į Gulfportą. Pavyzdžiui, pavyzdžiui, „Pia ’s“ lazanija. Dabar, kai „Cori ’s Seafood Grill“ patogiai įsikūręs 49 -ojoje g. Ir 15 -ojoje Ave S, galiu į tą sąrašą įtraukti ir jūros gėrybių. „Cori ’s Seafood Grill“ nėra bet koks restoranas, o ne, „Cori ’s“ yra kur kas ypatingesnis. 2020 m. Kovo 19 d. „Cori Brie Register“ mirė nuo vėžio, kovojusi su Ewingo sarkoma, kuri yra labai retas vaikų vėžys. Cori tėvas Dave'as, kuriam šalia „Cori ’s“ priklauso „Key West Seafood Co. palikimas. Cori vadovavo „Key West“ krevečių kompanijai Madeiroje ir visada kalbėjo su savo tėvu apie jūros gėrybių restorano atidarymą. Dave'as ir jo šeima ne tik norėjo atidaryti „Cori ’“, kad padėtų įgyvendinti „Cori ’s“ palikimą, bet taip pat norėjo ką nors pakeisti padėdami kitiems ir tai, ką Cori padarė, ji padėjo kitiems. Kovodama su vėžiu, Cori padėjo kitiems vaikams kasdien kovoti su vėžiu. Dėl šios ir kitų būdų, kuriais ji maloningai savanoriavo, Cori buvo vadinama „Saulėgrąžų karė“ ir#8211 tobula jos ir jos gražios sielos pravardė. Lankydamiesi „Cori ’s“, pastebėsite restorano priekinį stalą, kurį puošia nuostabiai dažytos saulėgrąžos. Taip pat apsilankymo metu galite paaukoti, kad padėtumėte vaikams, kovojantiems su vėžiu. Iki šiol „Cori ’s Seafood Grill“ galėjo paaukoti beveik 4000 USD labdaros organizacijoms, kurios padeda drąsiems vaikams kovoti su vėžiu. Kaip tai neįtikėtina? Tai tikrai nesušildo daugiau širdies. Per pirmąjį apsilankymą Cori ’s mes užsisakėme maisto ir nusprendėme pietauti prie vieno iš iškylų ​​stalų lauke, o ne užsisakyti maisto. Stebėjome TONAS žmonių, kurie pasirinko tą patį, ką ir mes. Per trumpą laukimo maistą mus tikrai nustebino automobilių skaičius aikštelėje ir iš jos, o tai buvo nepaprasta. „Cori ’s Seafood Grill“ meniu yra gana platus. Be daugybės jūros gėrybių pasirinkimų, taip pat rasite mėsainių, sparnelių, įvairių kitų sumuštinių, sriubų ir salotų. Kalbant apie klientų mėgstamiausius, Dave'as teigė, kad „Cori ’s“ lankytojai yra populiarūs „Lobster Roll“ (privalomas užsakymas), „Po Boys“, „Clam“ ir „Seafood Chowders“ bei „Grouper Sandwich“. Taip pat tikrai verta paminėti gruzdintas bulvytes, nes jos kasdien pjaustomos rankomis. Be aukščiau išvardytų gerbėjų mėgstamų meniu elementų, taip pat verta paminėti, kad antradieniais „Cori ’s“ siūlo 2 USD tacos (vištienos, žuvies ar krevečių), o trečiadieniais jų „Fish Sandwich“ kainuoja tik 5 USD. Beveik visos jūros gėrybės, patiekiamos „Cori ’s“, yra pagamintos iš vietos, įskaitant šeimos gėrybių parduotuvę, esančią visai šalia. Be dviejų jūros gėrybių parduotuvių aplink miestą, Dave'as sakė, kad jiems taip pat priklauso keturi komerciniai krabai, omarai ir žvejybos laivai, kuriuos valdo jaunesnis Cori brolis Bryce'as. Cori ir broliai dvyniai Loganas valdo ir valdo „St. Pete Beach“ parduotuvę. Mes su vyru trečiadienį nusprendėme aplankyti „Cori ’s“, nes skaitėme apie jų 5 USD sumuštinį su žuvimi (patiekiamas keptas, keptas ant grotelių ar juodintas). Tačiau atvykus „Grouper Sandwich“ buvo labai rekomenduojamas, todėl nusprendėme jį užsisakyti. Sumuštinis patiekiamas ant Kaiserio ritinėlio su salotomis, pomidorais ir svogūnais, taip pat paprašėme šokolado padažo. Ar minėjau, kad padažus ir duoną jie gamina patys? Oho, koks sumuštinis. Žuvis yra plona, ​​puikiai pagardinta ir kepta iki galo. Šio sumuštinio tikrai pakako tiek man, tiek mano vyrui pamaitinti. Kai pirmą kartą pastebėjau, kad omarų vyniotinis yra vienas iš meniu elementų, pažymėtų mažu geltonu drugeliu (Cori ’s mėgstamiausi), žinojau, kad jis turi būti mano. Jį sudaro Meino omaro mėsa, apipilta naminiu padažu, įdaryta į Naujosios Anglijos stiliaus padalytą vyniotinį. Tikrai buvo beveik iki 0 gražu valgyti, ir vos po vieno kąsnio paaiškėjo, kad omarų ritinėlio skonis yra dar geresnis, nei atrodo, jei net galima tuo patikėti. Ir geriausia dalis? Jie tikrai netaupo omarų mėsos. Be omarų vyniotinio, kokosų krevetės pagal užkandžių skiltį taip pat buvo pažymėtos kaip viena iš mėgstamiausių „Cori ’“. Šešių krevečių užkandis patiekiamas su puikiu naminiu padažu, kuris puikiai dera su saldžiomis kokosų natomis, kurios išlieka su kiekvienu krevečių kąsniu. Mano nuomone, kokosinės krevetės kartu su gruzdintomis bulvytėmis ar tyliais šuniukais būtų puikūs pietūs ar lengva vakarienė vienam. Kalbant apie hushpuppies, geriau patikėkite, kad mes taip pat užsisakėme kai kuriuos iš jų. Jei „Hush Puppies“ yra meniu, bet kuriame meniu, yra 100% tikimybė, kad mano vyras juos pasirinks (viena iš daugelio priežasčių, kodėl aš su juo susituokiau). „Jalapeño“ ir „Sweet Corn Hush“ šuniukai yra kepti, patiekiami šešiais kiekiais ir patiekiami su rančos arba dantų akmenimis. Kaip nurodyta meniu, galiu patvirtinti, kad tai iš tikrųjų yra kepti gėrio rutuliai. , nesavanaudiškumas ir daug meilės. Šios įstaigos skleidžiama teigiama atmosfera yra užkrečiama. Nekantraujame toliau valgyti „Cori ’s“ meniu ir raginame jus taip pat padaryti. Galiu tik įsivaizduoti, kokia išties didžiavosi pati Cori, matydama restorano sėkmę ir tai, kaip gerbiamas jos palikimas.

Patenkinkite savo smaližių saldžiais itališkais saldumynais „Sorrento Sweets“, esančiame Šv. Pito centre. Nesvarbu, ar ieškote tirpstančio burnoje sviesto sausainio, ar traškaus sausainio, „Salvatore“ šeima turi receptus, kurie yra dešimtmečių senumo ir visiškai patikimi. Šioje kuklioje parduotuvėje Centrinėje alėjoje patiekiami švieži pyragaičiai ir pyragaičiai, sausainiai ir kanisolis, sumuštiniai, gelato ir pilnas kavos ir arbatos meniu. Suteikite savo smaližiams, ko nori, ir eikite į „Sorrento Sweets“, skirtą italų klasikai. Einant Centriniu prospektu, ką tik išvirtos kavos kvapas patraukė mane į „Sorrento Sweets“ duris. Čia nėra nieko panašaus į garuojančias karštas lattes ir ledines macchiatos, pridedamas prie biskotų, kaniolio, pyragų ir kt. Negalėjau atsispirti ledinei karamelinei macchiato su migdolų pienu. Buvo saldus ir teisingas. Jie buvo labai dosnūs ant karamelinio šlapdribos, todėl būkite pasirengę šiek tiek išsinešti per šiaudus. Kitą dieną taip pat išgėriau įprastos karštos kavos ir tai buvo labai gaivus užvirimas. Jų kavos meniu yra nuostabus su kapučino, kavinės mochas, latte ir kt. Supilkite kavos puodelį su gardžiu pusryčių sumuštiniu, kad išgydytumėte ryto potraukį. „Sorrento Sweets“ yra puikus sumuštinių sąrašas, o pusryčių variantai puikiai tinka greitai ir kelyje. „Sausage & amp Cheddar“ pusryčių sumuštinis patiekiamas ant ką tik iškepto sviestinio raguolio su tirštais kalakutienos dešros paplotėliais, kiaušiniu ir čederio sūriu. Tai buvo tobula. Sviestas ir šiek tiek purus raguolis buvo toks minkštas ir svajingas, kad jį derinti su šiltais pikantiškais įdarais buvo idealus derinys. Jei artėjate prie pietų, jie turi penkis sumuštinius, kurie atkreipia jūsų dėmesį. Keliavau su „The Sorrento Caprese“, patiekiama ant jų firminės „panini“ duonos su apibarstytu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių, šviežios mocarelos, supjaustyto romo pomidoro, balzamiko glazūros, baziliko pesto, šviežio baziliko, o tai, kas ypatinga, yra pridėtas prosciutto. Kiekvienas kąsnis buvo dar geresnis nei ankstesnis. Jų „Panini“ duona yra išskirtinė, o ją paspaudus viskas buvo gražu ir šilta. Šio nuostabaus sumuštinio viduje yra tokie švieži ingredientai su aštriu baziliko pesto, suporuotu su sūriu prosciutto, skania mocarela ir saldžiųjų pomidorų pliūpsniais. Aš labai rekomenduoju tai, jei jums patinka pikantiškas ir skanus sumuštinis. Ar aš vienintelis po kiekvieno valgio pasiekiu ko nors saldaus? Tikiuosi, kad ne! Pasimėgavus „The Sorrento Caprese“, teko nugraužti kelis sausainius. Nesvarbu, ar norite tikro itališko „Macaroon“, to, kas padengta pabarstukais, ar visko, jums sekasi. Galite užsisakyti tiek slapukų, kiek jums patinka, kiek mokate už svarą. Aš mėgau kelis mėgstamus itališkus sausainius ir negaliu būti laimingesnis dėl to, kokie jie visi buvo tikrai skanūs. Štai ką aš gavau: vaivorykštinis slapukas, itališkas „Macaroon“, „Crocantini“, „Shell Dipped“, „Rainbow Sprinkle“, „Peanutter“ ir „Quasimale Biscotti“. Apskritai, visa tai buvo pasakiška. Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, susijusių su geru itališku sausainiu, yra panardinti juos į karštą kavą, o kai kurie iš šių traškesnių visiškai patenka į vietą. Mano mėgstamiausias buvo „Crocantini“ dėl užuominų apie kakavą ir lazdyno riešutus. Aš labai džiaugiuosi turėdamas šiuos sausainius po ranka Sent Pito centre, nesvarbu, ar aš ieškau saldaus patiekalo sau, ar norėčiau į vakarėlį atnešti didesnę partiją. Sėdėdami saldžiame traukinyje, šalia - Cinamono ritinys ir šokoladiniai kanoliai. Turiu tik vieną žodį apibūdinti pirmąjį kiekvieno kąsnį, “wow ”. Gurmaniškas cinamono ritinys patiekiamas šiltas, o ant viršaus glazūruotas geriausias šiltas baltas glajus. Jei jums taip pat patinka kanolis, patikėkite manimi, kai sakau, kad tai tikrai nuostabu. Galite rinktis klasikinius, šokoladinius ir pistacijų kaniles. Aš nuėjau su šokoladu ir negalėjau patikėti, koks jis geras. Lengvos ir traškios kaniolės bei saldus įdaras buvo malonumas, kurio vėl negaliu laukti. Be kepinių, sausainių ir kaniolio, jie taip pat turi gelato ir šerbetą. Tomis karštomis dienomis tai puikus pabėgimas nuo karščio. Galite gauti klasikinį kaušelį arba paversti jį kokteiliu. „Gelato“ skoniai yra vanilės pupelės, juodasis šokoladas, jūros druskos karamelė, kavos šokolado traškučiai, pistacijų sicilietiški. Sorbeto skoniai yra aviečių, mango tropinių, citrinų žievelės. Mes su drauge nusprendėme paragauti aviečių ir mangų sorbeto. Abu buvome nustebinti, kokie jie gaivūs. Man patiko stiprūs abiejų skoniai, bet turiu pasakyti, kad avietė buvo mano mėgstamiausia iš dviejų. Tai neabejotinai mano vasaros užsakymas atvėsti. Net ir po visų šių saldžių patiekalų „Sorrento Sweets“ vis dar tiek daug pasiūlymų, kad nekantrauju išbandyti. Pažvelkite į jų ekranus, kad gautumėte daugiau skanumo. Apskritai, tai yra vietos, kurią Centrinei alėjai pasisekė turėti, perlas. Jie turi tiek daug nuostabių pasiūlymų ir tikrai atneša dekadentišką saldžią sceną į miestą. Svetingas interjeras atrodo kaip jauki vieta, kurioje galiu matyti, kaip aš bendrauju su draugais prie kavos ir vaišių ar pavieniui, kad galėčiau šiek tiek padirbėti su savo nešiojamuoju kompiuteriu. Bet kokiu atveju, turėti šias itališkas kepinių gėrybes pėsčiomis iki mano buto yra pavojinga, bet įdomu.

Geriausias čili valgyti Sent Pito Čili geografinėje kilmėje siekia tai, apie ką šiuo metu labiausiai kalbama apie pasienį, deja, be jokių priežasčių, susijusių su šiuo gana populiariu maistu. Čili gimė tiek Šiaurės Meksikoje, tiek Teksaso pietuose ir#8211 pasienyje ir už sienos. Oficialesnis jo pavadinimas yra „Chili con Carne“, o ispaniškai - „#“ su mėsa ir „8221“. Tai prasidėjo tik kaip čili pipirai, mėsa, druska ir vanduo. Jokių pupelių. Jokių pomidorų. Pupelės yra labiausiai ginčytinas dalykas, kai kalbama apie čili mėgėjus. Tiesą sakant, „The Chili Appreciation Society International“ 1999 m. Patikslino, kad, be kita ko, virėjams draudžiama įtraukti pupelių į čili paruošimą oficialioms varžyboms. Ką. Tačiau kiti teigia, kad čili su pupelėmis turi pakankamai ilgą istoriją, kad nebūtų laikomas autentišku. Žinoma, tai populiariausias įsikūnijimas restoranuose ir namų receptuose. Dešimt šiame sąraše VISI turi pupelių. Taigi, Stan. Ar kas nors turi „GasX“? Juokauju. Nors aš valgiau daug čili. Mes jau seniai nustojome reitinguoti ir sudėjome sąrašus abėcėlės tvarka. Tačiau retkarčiais duodu šauksmų keliems mėgstamiausiems. Šiuo atveju du, kurie yra susieti su mano mėgstamiausiu čili. „Bier Boutique“ ir „#8217“ yra pikantiškiausias sąraše, todėl man patinka mano čili. Įžeisk mane! Prašau. Jūros šuo Cantina – Tai sudėtingiausias ir skaniausias su giliais skonio sluoksniais. Keli patiekalai pavaizduoti su žaliais raudonaisiais svogūnais ir lydytu sūriu. Visa tai pasiūlė kaip pasirinkimą, su kuriuo aš eidavau kiekvieną kartą, kai jis buvo pasiūlytas.Tačiau aš taip pat iškasiau po jais, kad iš pradžių išbandyčiau bent 3-4 kąsnelius čili be žalių svogūnų ir sūrio, kad geriau išsiaiškintumėte čili ’ skonį. Aš taip pat išnagrinėjau kiekvieną, norėdamas rasti ingredientų, kuriuos galiu pamatyti. Kai kurie žmonės mėgsta sekti ir išbandyti kiekvieną vietą patys. Jei nuspręsite išbandyti kurį nors iš šių patarimų, patariu išbandyti, kaip karšta ji patiekiama. Turėjau keletą, kurie išėjo plikydami. Jūs ne tik deginsite burną, bet ir negalėsite nieko paragauti. Vieną kartą aš išdegiau iš burnos ir parašiau savo užrašuose: “ jokio skonio ”. Praėjus dešimčiai minučių atvėsti, pasaulis buvo visiškai kitoks. Dabar galėjau paragauti visų skonių, ir patiekalas iš tikrųjų sudarė sąrašą. (Tai buvo „El Cap“.) Jie nėra reitinguojami iš geriausių, antrų geriausių ir pan. Mums atrodo, kad tai nėra geras būdas tai padaryti, kai jie visi yra nuostabūs šio populiaraus patiekalo egzekucijos. Svarbus dalykas, kurį turėtumėte žinoti, yra tas, kad yra ir kitų geriausių sąrašų leidėjų, kurie faktiškai neina į įstaigas ir iš tikrųjų valgo maistą. Mes absoliučiai DAROM. (Kaip kas nors gali rekomenduoti tai, ko niekada nepatyrė?) Deja, mes tai matėme daug – iš nacionalinių ir vietinių leidėjų. Taip pat žinome vietinį leidėją, siūlantį mokamą vietą geriausiuose sąrašuose. Čia nėra mokamo įdarbinimo. Aš asmeniškai valgau visas šias ČILIUS, ir nuėjau į visas šias vietas, ir tai yra visos mano nuotraukos. (Išskyrus „The Bier Boutique“, kurį paėmė mano partnerė Lori.) Jie išvardyti abėcėlės tvarka. & lt — — Pažvelkite į 10 geriausių čili dubenėlių Sent Pete 2021 m. 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique svetainė Mėsa, pupelės, daržovės & amp aitriosios paprikos susirenka į šį saldų ir aštrų mišinį, patiekiamą su saldžia kukurūzų duona. Aš netikėjau, kad tai bus pikantiška. Dauguma vietų, kuriose rašoma „Aštrus“ ir „#8221“, tinka tiems, kurie mano, kad švelnus/vidutinis yra aštrus. Aš paprastai nusivylęs. Buvau sužavėta, kad įrodžiau, kad klydau. Man tai patiko. Skonis puikus ir gaukite šį … it ’s iš bulvių gabalėlių. Susieta su mano mėgstamiausiu #1 dėl nuoširdžių ir aštrių skonių. „Bier Boutique“ apžvalga 2. „Boulevard Burgers & amp Tap House“ 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Boulevard Burgers svetainė Puikus „Hangout“ Šv. Pito paplūdimyje, „Boulevard Burgers“, žinoma, geriausiai žinomas dėl savo mėsainių. Jų čili yra supakuotas su turtingu čili skoniu. Jame yra pupelių, pomidorų ir virtų baltų arba geltonų svogūnų, be žalių, kuriuos pridėjau. 3. „Chattaway“ 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 Pokalbių svetainė „Chattaway“ yra nuostabi užkandinė pietinėje pusėje, kurią 1951 m. Įsteigė anglaitė Jillian Frers. Arbata patiekiama kiekvieną dieną, taip pat čili. Jų čili yra švelnus, bet kvapnus. Jis yra unikalus tuo, kad yra šiek tiek kreminės pusės. Jie apima paprikas, inkstus ir pinto pupeles. Pastaba: „Chattaway“ yra TIK Grynoji. 4. Courigan ’s Irish Pub 1 Paplūdimys Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan ’s Svetainė Courigan ’s čili yra labiau pomidoriškas ir aštrus. Ten taip pat yra nedidelis kubeliais pjaustytų žaliųjų paprikų kiekis. Jis tikrai šviežias, namų stiliaus ir gana skanus. Prieskonių požiūriu, temperatūra yra švelni. 5. „El Cap“ restoranas 3500 4th St N St. Petersburg, FL 33704 (727) 521-1314 „El Cap Facebook“ „El Cap“ yra senosios mokyklos atgaiva, kuri egzistuoja nuo 1963 m. Jį mėgsta vietiniai ir geriausiai žinomi. mėsainiams, kurie vis dar naudoja tą patį receptą nuo jų atidarymo. Čili taip pat yra senosios mokyklos, o lydytas sūris yra dvi perdirbtos amerikietiškos sūrio skiltelės. Čili yra švelnus ir daugiau saldžios pusės. Jį sudaro pupelės, pomidorai, paprikos ir baltosios pupelės. 6. Variklis Nr.9 56 Dr M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Variklis Nr. 9 Svetainė paryškinta n ’

Geriausi itališki mėsos kukuliai Šv. Sent Pete yra daugybė vietų, kur galima gauti gerų kotletų, tačiau šie septyni tikrai išsiskiria iš kitų. Prieš patekdami į sąrašą, turite žinoti, kad yra ir kitų „geriausių sąrašų“ leidėjų, kurie faktiškai neina į įstaigas arba iš tikrųjų nevalgo maisto. (Skamba juokingai, tiesa?) Jie tiesiog atsisiunčia nuotraukas iš interneto arba įterpia „Instagram“ įrašus iš kažko kito. Momentinis ir#8220 Geriausias iš … ” sąrašas sudarytas neišeinant iš namų ar net apsirengus. Mes taip nedarome. Mes tikrai valgome visą maistą, esantį visuose mūsų sąrašuose. (Kaip kas nors gali rekomenduoti tai, ko niekada nepatyrė?) Deja, mes daug matėme šiuos šlamšto sąrašus - iš nacionalinių ir vietinių leidėjų. Taip pat žinome vietinį leidėją, siūlantį mokamą vietą geriausiuose sąrašuose. Čia nėra mokamo įdarbinimo. Aš asmeniškai valgau visas šias mėsos kukulius ir nuėjau į visas šias vietas, o tai yra Šv. PETERSBURG FOODIES NUOTRAUKOS. Jie išvardyti abėcėlės tvarka. & lt — — Look 1. „Annata“ restoranas ir vyno baras 300 Paplūdimys Dr NE#128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Svetainė „Meatball Gigantica“ ir#8211 plakta rikota, kreminė polenta, žolelės, Grana Padano, pomidoras padažas, baziliko šifonadas. TAI. IS. A. Tobulas. Mėsos kamuolys! Viskas apie „Meatball Gigantica“ yra tinkama, o skoniai, tekstūra ir tankis tiesiog priverčia nueiti mmm ir užmerkti akis iš džiaugsmo. Tai ir smulkmenos, tokios kaip žolelės. Žolelės nėra pirmoji mintis, kuri ateina į galvą galvojant apie kotletus. Šis tobulas kotletas be jų nebūtų toks, koks yra. Viduryje galite pamatyti šviežią naminę rikotą. Kreminė polenta ir pomidorų padažas yra tinkami. Ateik alkanas, nes šis kotletas atitinka jo pavadinimą. 2. „Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg“, FL 33701 (727) 290-9643 „Fabrica Pizza“ svetainė Orkaitėje kepti mėsos kukuliai ir#8211 Šiltame naminiame pomidorų padaže, parmigiano, laiškiniuose česnakuose. Viskas čia tiesiog puikiai dera. Padažas, prieskoniai, skonis ir tekstūra. Buvo atvejų, kai mes valgome juos 2-3 kartus per savaitę. „Fabrica ’s“ pica taip pat yra puiki. Jie sudarė mūsų 10 geriausių picų sąrašą. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North #101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno svetainė Rūkytos mėsos kukuliai ir #8211 rūkyta pomodoro, piave, chianti, švieži bazilikai. („Piave“ yra itališkas karvės ir pieno sūris, pavadintas Piave upės vardu. Kadangi „Piave“ yra saugoma kilmės vietos nuoroda, vienintelis ir oficialus „Piave“ gaminamas Dolomitų vietovėje, Beluno provincijoje, šiauriausiame Veneto regiono patarimas. Wikipedia) „IL Ritorno ’s“ kotletai buvo vieni iš mūsų mėgstamiausių, nes prieš ketverius metus jie pateko į meniu. Skoniai, tekstūra ir padažas harmoningai sužadina naują patirtį, kurios niekada neturėjote. Jie yra unikalūs - išorėje yra lengva duona, kuri sukuria gražią tekstūrą, kotletai rūkomi, o mėsa ir padažas turi nuostabų itališką „Piave“ sūrį. 4. „Noble Crust“ 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 „Noble Crust“ svetainė Mėsos kukuliai ir jautiena + kiauliena, pomidorų padažas, rikota, parmezas, bazilikas. „Noble Crust ’s“ kotletai yra fantastiški - sklidini skonio, kaimiškos tekstūros, ant paskutinės minutės broilerio viršuje yra gražios žarijos, jie tiekiami su gardžiu parmezanu ir tegul nepamiršta baziliko. Kas gali būti antra pagalvė, nuostabiai kvepina jusles prieš pat dantims nuskendus į umami, tang ir prieskonių šalį. Be abejo, bazilikas mišiniui suteikia ir žalią ryškumą. Kaip ir „Fabrica“, „Noble Crust“ taip pat pateko į 10 geriausių picų sąrašą. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Pizza Box svetainė Mėsos kukuliai – Pagaminta iš Angus krūtinėlės ir trumpo šonkaulio su česnaku, svogūnais ir duonos trupiniais. Kaip ir „IL Ritorno“, „Pizza Box“ jau daugiau nei ketverius metus yra vienas iš mūsų mėgstamiausių. Skoniai ir tekstūros yra fenomenalūs ir unikalūs. Vienintelis maisto gaminimo įrankis „Pizza Box“ yra malkomis kūrenama orkaitė, kurią Adamas (virėjas ir bendrasavininkas) pasigamino pats. Taigi, kotletai virti ir rūkyti 700 laipsnių temperatūroje. Jie turi dūmų skonį ir puikią kietą anglį išorėje. „Pizza Box“ taip pat yra 10 geriausių picų sąraše. 6. „Tutto Bene 3038 Beach Blvd S“, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 „Tutto Bene“ svetainė „Meatball Ricottara“ yra du naminiai ir puikūs kotletai, patiekiami su raudonu padažu ir rikota. Aš labai rekomenduoju tai užsisakyti, kol laukiate pagrindinio patiekalo. Pats kotletas yra minkštas ir drėgnas su gardžia aštraus raudono padažo danga. Visą „Tutto Bene“ apžvalgą rasite čia. 7. „Urban Stillhouse“ 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 „Urban Stillhouse“ svetainė „Urban Stillhouse“ ką tik atidaryta 2020 m. Pete, buvęs jūros druska. (Visa apžvalga čia.) Trys veršienos kotletai gaminami iš pušies riešutų, vyšnių ir San Marzano pomidorų padažo, o po to dedami ant keptų baklažanų lentos. Jie buvo nepaprastai skanūs, drėgni, sotūs ir guodžiantys, o baklažanai - papildoma premija. Toliau pateiktose pastabose pasakykite mums, kokie yra jūsų mėgstamiausi kotletai! Mėgsti šį įrašą? Išsaugokite jį savo gurmanų „Pinterest“ lentoje!


Receptų santrauka

  • 1 krūva kapotų šviežių rozmarinų
  • 4 didelės česnako skiltelės
  • 4 anties kojos
  • druskos pagal skonį
  • 1 arbatinis šaukštelis kiniškų penkių prieskonių miltelių
  • 1 ½ puodelio raudono vyno
  • 1 ½ šaukšto raudonųjų serbentų želė

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C). Į 9x13 colių kepimo indą paskleiskite rozmarino šakeles ir česnako skilteles.

Ant rozmarino uždėkite anties kojas, pabarstykite druska ir penkių prieskonių milteliais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Tuo tarpu ant vidutinės ir stiprios ugnies nedideliame puode užvirinkite vyną. Įmaišykite serbentų želė, kol ištirps. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 5 minutes.

Antiai išvirus 1 valandą, nupilkite ir išmeskite kepimo formoje susikaupusius riebalus. Anties kojas užpilkite vyno padažu ir kepkite dar 15 minučių, kol antis labai suminkštės ir padažas šiek tiek sutirštės.


Receptų santrauka

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis kapotų morkų
  • 1 puodelis kapotų salierų
  • ½ puodelio smulkintų askaloninių česnakų
  • ¼ puodelio susmulkinto česnako
  • 1 butelis (750 ml.) Sauso raudono vyno
  • 1 puodelis apelsinų sulčių
  • 5 šakelės šviežių čiobrelių, nuplauti, ir 3 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapų
  • 2 džiovinti lauro lapai
  • 3 ančių krūtinėlės pusės (apie 10 oz. Kiekviena žr. Pastabas)
  • Druskos ir pipirų
  • ½ puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
  • 6 puodeliai kūdikių rukolos lapų (5 uncijos), nuplauti ir traškinti

Supilkite alyvuogių aliejų į 12 colių orkaitėje nelipnią keptuvę (ne mažiau kaip 2 colių aukščio) ant vidutinės ugnies. Kai įkaista, įpilkite morkų, salierų, askaloninių česnakų ir česnako, dažnai maišykite, kol daržovės šiek tiek suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 7 minutes. Įpilkite vyno, apelsinų sulčių, 5 šakelių čiobrelių ir lauro lapų, kad padidėtų ugnis ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis sumažės maždaug per pusę ir bus šiek tiek sirupo, apie 15 minučių. Supilkite per smulkų filtrą į stiklinį indą, kurį turėtumėte turėti apie 1 puodelį. Išmeskite daržoves. Keptuvę nusausinkite.

Nuplaukite anties krūtinę ir nusausinkite. Įvertinkite kiekvieno odą kryžminiu būdu, padarydami maždaug colio atstumą per odą į riebalų sluoksnį. Visą vietą lengvai apibarstykite druska ir pipirais. Įkaitinkite tą pačią keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies, į keptuvę dėkite anties krūtinę, oda žemyn. Kepkite, kol apačioje pradės ruduoti, 1 1/2 - 2 minutes. Šaukštu išmeskite ir išmeskite visus riebalus į keptuvę. Apverskite krūtis ir tolygiai pabarstykite čiobrelių lapais.

Keptuvę su antimi perkelkite į 425 laipsnių orkaitę. Skrudinkite, kol paviršius gerai paruduos, bet storosios dalies centre vis dar šiek tiek rausvos spalvos (supjaustytas bandymui), nuo 20 iki 25 minučių. Perkelkite antį į apipjaustytą pjaustymo lentą ir leiskite pailsėti šiltoje vietoje 5 minutes. Nulupkite ir pašalinkite riebalus iš keptuvės sulčių.

Uždėkite keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies, įpilkite apelsinų vyno ir grietinėlės. Dažnai maišykite, nubraukdami rudus gabalėlius iš keptuvės dugno, kol padažas užvirs ir plonu sluoksniu padengs šaukšto nugarą 2–3 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Rukolą padalinkite į šešias lėkštes. Anties krūtinėlę perpjaukite per grūdus ir vienodai perpjaukite per rukolą. Antį ir žalumynus apšlakstykite trupučiu šilto apelsinų-vyno padažo. Likusį supilkite į nedidelį ąsotį ir praeikite, kad svečiai galėtų pridėti pagal skonį.


Visa skrudinta apelsinų ir sojų glazūra antis

Ištrauka iš „B ์o“, autoriai Josefas Centeno ir Betty Hallock. Perspausdinta gavus „Chronicle Books“ leidimą. Visos teisės saugomos.

Išeiga: 4 porcijos

Paruošimo laikas: 10 minučių, plius poilsio laikas

Virimo laikas: 2 valandos ir 20 minučių, plius poilsio laikas

Bendras laikas: 2 valandos ir 30 minučių, plius poilsio laikas

Ingridientai

1 česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta

1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapų

& frac12 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių

Kryptys

1. Mažoje sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 2 minutes paskrudinkite kmynų, kmynų ir kalendros sėklas. Prieskonius sutrinkite iki rupių miltelių prieskonių trintuve arba skiediniu ir grūstuvu.

2. Sumaišykite maltus prieskonius su druska, česnaku, čiobreliais, cukrumi, juodaisiais pipirais ir Kajeno pipirais dubenyje ar inde, kuris yra pakankamai didelis, kad tilptų antis. Atidėti.

3. Nupjaukite anties krūtinės pusę: labai aštriu peiliu padarykite įstrižus gabalėlius ir 6 mm atstumu (labai aštriu peiliu), perpjaudami odą ir riebalus per visą krūtinę, tačiau būkite atsargūs, kad nepjaustytumėte mėsos. . Pasukite paukštį ir priešinga kryptimi supjaustykite skilteles ir frac14 (6 mm), sukurdami deimantinį raštą.

4. Nudurkite arba išmuškite kojas. Visą antį įtrinkite prieskoniais ir palikite šaldytuve neuždengtą 4 valandas. Nuplaukite antį, kad pašalintumėte prieskonius (kitaip ji bus sūri), ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite antį atgal į šaldytuvą neuždengtą 12–24 valandoms (geriausia 24 valandas, kad anties oda būtų labai sausa).

5. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F (220 ° C). Padėkite antį ant grotelių kepimo skardoje, krūtine į viršų ir kepkite 45 minutes. Atsargiai apverskite antį, kad ji būtų krūtine žemyn. Peilio galiuku ar šakutės dantimis perkoškite kojas ir kepkite dar 45 minutes.

6. Dar kartą apverskite antį krūtinės puse į viršų, subadykite krūtinę ir kojas ir kepkite, kol oda taps traški, apie 40 minučių. Tai labai priklausys nuo jūsų orkaitės. Jei jis nėra traškus, galite padidinti ugnį iki 500 ° F (260 ° C) ir kepti dar 10 minučių.

7. Tuo tarpu į puodą suberkite gvazdikėlius, kardamono sėklas, sojų padažą, apelsinų sultis, medų, baharatą ir raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys sumažės iki maždaug 3 šaukštų arba 1/4 puodelio ( 60 ml), maždaug 12 minučių. Jis atrodys sausas ir beveik sudegęs. Įmaišykite sviestą iki emulsijos. Atidėti.

8. Paskutines kelias kepimo minutes sutepkite visą antį labai plonu sojos-oranžinės glazūros sluoksniu (nenaudokite per daug, nes kitaip sumažės traškumas). Kai oda taps traški, praėjus 4–6 minutėms po glazūros uždėjimo, išimkite iš orkaitės ir leiskite pailsėti 15 minučių. Perkelkite į lėkštę ir nedelsdami patiekite.


Kepta anties krūtinėlė su raudonu vynu ir apelsinų padažu

Nuo 2008 m. Lapkričio mėn. Vyno mėgėjo šis receptas yra iš naujausios prancūzų kulinarijos knygos autorės Sophie Dudemaine knygos „Ducasse Made Sinple & ampquot“, paremta „Ducasse“ enciklopedija ir ampquotGrande Livre de Cuisine & ampquot. Rekomenduojamas vyno derinimas yra 2005 m. Rezervinis „Cabernet Franc“ iš „Lieb“ vyno rūsių Long Ailende (ką tik įmetė rimtiems vyno entuziastams). Dar bandyti, bet atrodo lengva ir skanu. DH nukirpo iš žurnalo ir perdavė jį man pusryčių metu, tai reiškia, & ampquotPamėginkime šį! & Ampquot. :-) Tai išskiria tai, kad padaže ir mėsos trintuve yra moliūgų pyrago prieskonių. Puikiai tinka patiekti su traškiomis bulvėmis arba kreminiu bulvių gratinu ir žaliosiomis pupelėmis su askaloniniais česnakais. Pastaba: peržiūrėjus, kad virimo laikas buvo neteisingas, & ampquotprep & ampquot laikas nurodytas kaip 15, o & ampquotcook & ampquot laikas - valanda. Nieko nepakeičiau, bet norėjau tai nurodyti recepto aprašyme, kad ateityje nebūtų painiavos kitiems. Taigi padažo ir anties krūtinėlės paruošimas iš viso gali užtrukti maždaug valandą.


Žiūrėti video įrašą: ŽIAURIAI SKANŪS KEPSNIUKAI. subtitles (Gegužė 2022).