Naujausi receptai

Lazdyno riešutų pyrago receptas

Lazdyno riešutų pyrago receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Tortas
  • Biskvitinis tortas
  • Manų kruopos

Tai greitas ir skanus kepalų pyragas, skirtas visiems, kurie mėgsta lazdyno riešutų skonį.

Tai padarė 4 žmonės

IngridientaiGaminamas: 1 kepalas

  • 375 g maltų lazdyno riešutų
  • 375 g cukraus pudros
  • 375 g manų kruopų
  • 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • 500 ml pieno
  • keli lašai migdolų ekstrakto

MetodasParuošimas: 5 min. ›Virimas: 1 val. 15 min.› Paruošta: 1 val. 20 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 C / dujos 3. Tepkite arba išklokite 1 svaro kepalą.
  2. Dubenyje sumaišykite riešutus, cukraus pudrą, manų kruopas ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite ir įmaišykite šaltą pieną bei migdolų ekstraktą.
  3. Supilkite mišinį į riebalais išteptą kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 75–80 minučių arba tol, kol į pyrago centrą įdėtas iešmas bus švarus.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(5)


Vyšnių lazdyno riešutų pyrago receptas

Prieš porą savaičių pietavau su savo draugais Pascale ir Caroline, o vėliau sekėme Caroline atgal į jos butą, kad ji galėtų pasidalyti neįprasto ingrediento pavyzdžiais, kuriuos ji tiesiog padėjo: lazdyno riešutų miltų.

Iš pradžių maniau, kad ji kalba apie smulkiai maltus lazdyno riešutus (lazdyno riešutų miltai arba poudre de noisettes), bet ne: tai daroma smulkiai sumalant lazdyno riešutus, taip, taip pat pašalinant juose esantį aliejų, kol lieka švelnios rudos spalvos ir nepaprastai kvapnios pudros.

Grįžau namo su lazdyno riešutų miltų paketu, pulsuojančiu įvairiomis galimybėmis rankinėje, ir įpusėjus kalną nusprendžiau iškepti šį kaimišką vyšnių ir lazdyno riešutų pyragą.

Grįžau namo, kuprinėje kupina galimybių, ir pusiaukelėje įkalnėje nusprendžiau, ką noriu su ja daryti: nusipirkau saldžiųjų vyšnių prie prekystalio už kampo ir iškepiau šį kaimišką vyšnių ir lazdyno riešutų pyragas. Riešutas, drėgnas ir išmargintas minkštais vyšnių kąsneliais, ant virtuvės stalo ilgai neišsilaikė.

Išsiaiškinau pagrindinę saldžių kepalų pyragų formulę, kurią Florence išdėstė savo tinklaraštyje: į tešlą įtraukta dalis raugo užkandžių, ir tai yra vienas iš tų receptų, kurių trokšta duonos kepėjai, nes mes visada ieškome būdų panaudoti papildomą starterį, kurį sukuria sveika kolonija. Jums nereikia starterio Norėdami pagaminti šį pyragą, nors abi galimybės yra pateiktos žemiau esančiame recepte.

Aukščiau minėtus lazdyno riešutus ir#8220 miltus ” gamina prancūzų akmens malto riešutų aliejaus gamintojas, kuriam kadaise kilo mintis suteikti antrą gyvybę apvaliam išspaustos riešutų mėsos pyragui, kuris išlieka visiškai ištraukus aliejų. iš to. Tai šalutinis produktas anksčiau buvo parduodamas kaip pašaras galvijams ar masalui žuvims (!), bet jie suprato, kad galbūt taip buvo de la confiture pour les cochons (pažodžiui, “jam kiaulėms, ir#8221 prancūziška versija “perlai kiaulėms ”) tą dieną, kai vienas iš jų klientų paklausė, ar galėtų jį nusipirkti savo maisto gaminimo reikmėms.

Šiuo metu jie parduoda šiuos miltus tik profesionalams (mano draugė Caroline juos gavo per savo šefo draugą), todėl šiuo metu negaliu pateikti šaltinio, bet jei kada nors užkliūsite už kažko panašaus, turite receptas, kuriame jį naudoti. Ir jei jūs negalite jo rasti, įprasti malti lazdyno riešutai veiks taip pat gražiai, kaip ir kaštonų miltų jei turite gulėti.

Praeinant, leiskite man pasidalinti a paprastas patarimas dėl sviesto lydymo kepimo receptams: užuot kepęs mikrobangų krosnelėje (aš jo nebeturiu), įdedu reikiamą sviesto kiekį į kepimo skardą, kurią ketinu naudoti (arba į orkaitėje nelaidžią kepimo skardą, jei ji #8217s yra keptuvė su nuimamu dugnu) ir įdėkite į įkaitintą orkaitę. Po dviejų ar trijų minučių (nustatiau laikmatį, kad nepamirščiau) sviestas beveik visiškai ištirps ir toliau tirps nuo liekamosios šilumos. Keptuvę ar ramekiną atidedu, kad sviestas šiek tiek atvėstų, tada, jei reikia, supilu į tešlą, o konditeriniu šepetėliu ištepu likusius sviesto pėdsakus aplink keptuvės dugną ir šonus, kad pateptų. Ir tai, ponios ir ponai, buvo mano laiko ir energijos taupymo dienos patarimas.


Aviečių ir lazdyno riešutų kepalas

Iškeptos avietės suteikia drėgmės šios popietės aviečių kepalui, o skrudinti lazdyno riešutai suteikia daugiau skonio. Puikus priedas prie puodelio kvapnaus Earl Grey.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C ir išklokite 1 kg kepimo formą. Ant kepimo skardos sudėkite lazdyno riešutus ir tris minutes padėkite į karštą orkaitę. Karštus lazdyno riešutus supilkite į švarų arbatos rankšluostį, apvyniokite ir energingai įtrinkite į darbinį paviršių, kad nusilietų oda. Nulupkite riešutus iš lukštų ir minutę plakite virtuviniu kombainu, kol jie bus smulkiai sumalti.
  2. Sumaišykite šviesiai rudą cukrų, cukraus pudrą ir sviestą, kol jis taps labai lengvas. Lėtai įmuškite kiaušinius ir kelis lašus migdolų ekstrakto.
  3. Švelniai sulenkite persijotus savaime besikeliančius miltus, išlaikydami kuo daugiau oro.
  4. Galiausiai įmaišykite kruopščiai parinktas, be dėmių avietes ir nenugriebtą pieną.
  5. Supilkite mišinį į paruoštą skardą ir kepkite 50 minučių, kol iš pyrago ir rsquos centro švarus išeis iešmas.
  6. Paskirstykite ant „Demerara“ cukraus per paskutines penkias kepimo minutes ir uždenkite alavo folija, jei kepalas atrodo taip ir rsquos įgauna per daug spalvos.
  7. Valgykite gausų gabalėlį, kol jis dar šiek tiek šiltas.

Iškeptos avietės suteikia drėgmės šios popietės aviečių kepalui, o skrudinti lazdyno riešutai suteikia daugiau skonio. Puikus priedas prie puodelio kvapnaus Earl Grey.


Populiariausi patarimai

  • Leiskite ištirpintam sviestui Saunus šiek tiek prieš dedant į pyrago tešlą.
  • Šildykite „Nutella“ prieš dedant sluoksnius 20-30 sekundžių mikrobangų krosnelėje, nes taip bus lengviau paskleisti.
  • Naudoti 2 svarų kepalų skarda ir įsitikink tu išklokite jį kepimo popieriumi.
  • Švelniai paskleiskite „Nutella“ ant torto tešlos, kad nesutrikdytumėte sluoksnių.
  • Kai į tešlos pyragą įdėsite pyrago tešlą, ji bus tokia beveik pilna (skirtingai nuo kitų receptų, nurodančių jį užpildyti ir frac23). Pyragas nepersipildys, nes jis kepamas a labai žema orkaitė.
  • Šis pyragas pasieks virš skardos viršaus ir greičiausiai bus įtrūkęs viduryje. Tai yra ne paprastas kempinės receptas be skonio ar charakterio, todėl apkabinkite įtrūkimus!
  • Gaminant sviestinį kremą, jei jis per plonas įpilkite cukraus pudros po šaukštą, kol pasieks norimą konsistenciją. Jei jis per storas įpilkite šlakelį pieno.
  • Nemėginkite dėti „Nutella“ sviesto kremo, kol pyragas nebus visiškai kietas kitaip jis nuslys.
  • Sandėliavimas: Suvyniokite į maistinę plėvelę arba laikykite hermetiškame inde ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Šio tipo pyrago nereikia laikyti šaldytuve ir jis išliks šviežias mažiausiai 4 dienas.
  • Užšaldymo instrukcijos: „Nutella Loaf“ pyragą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Siūlau supjaustyti griežinėliais ir kiekvieną gabalėlį atskirai suvynioti prieš užšaldant. Leiskite pyragui atšilti šaldytuve, tada prieš valgydami atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Tikiuosi, jums patinka gaminti ir valgyti taip pat, kaip man. Prašome įvertinti žemiau pateiktą receptą ir palikti man atsiliepimą ar komentarą. Man patinka girdėti iš tavęs!


Lazdyno riešutų kepalas

2. Sumaišykite 1 šaukštą rudojo cukraus su 1/2 puodelio vandens ir gerai išmaišykite. Įpilkite mieles ir išmaišykite. Leiskite mišiniui pastovėti apie 5 minutes, kol susidarys putos.

3. Sumontuokite maišytuvą su tešlos kablio priedu.

4. Maišytuvo dubenyje sumaišykite 3 puodelius duonos miltų, kvietinius miltus, druską, apelsinų žieveles, riešutus ir rudąjį cukrų.

5. Sumaišykite kiaušinius, augalinį aliejų ir pieną.

6. Į miltus suberkite kiaušinių mišinį ir mieles.

7. Lėtai maišydami maišytuvą lėtai supilkite likusį vandenį, kol tešla taps lipni, bet ne per šlapia.

8. Tešlą išverskite ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir išminkykite likusius 1/4 puodelio duonos miltų. Minkykite tešlą 10 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga.

9. Įdėkite į didelį gerai alyvuotą dubenį. Uždenkite ir palikite tešlą šiltoje vietoje maždaug 1 valandą arba kol padvigubės.

10. Išmuškite tešlą ir vėl leiskite pakilti 45 minutes.

11. Padalinkite tešlą per pusę ir kiekvieną pusę susukite į lygų rutulį.

12. Įdėkite kiekvieną rutulį į gerai suteptą 9 colių apvalią pyrago formą. Uždenkite ir leiskite dar kartą pakilti 45–55 minutes arba kol padvigubės.

13. Aštriu peiliu duonos centre padarykite „x“ ženklą.

14. Kepkite nuo 35 iki 40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Palietus dugną, duona skleidžia tuščiavidurį garsą. Išverskite ir atvėsinkite ant grotelių.


Močiutės ir riešutų pyrago receptas tapo veganu

Man patinka, kaip kiekvienas švelnus ir drėgnas gabalas turi tą riešutų traškumą nuo skrudintų lazdyno riešutų ir šilkinės tekstūros iš šokolado glazūros! Deriniai yra tikrai dieviški, ir tai visada yra hitas, kai patiekiu tai sveikiau veganiškas riešutų pyragas, pritaikytas pagal populiarų močiutės receptą mano šeimai ir draugams. Kadangi jame nėra kiaušinių, pieno sviesto ir mažiau cukraus nei daugelyje kitų pyragų, netgi galite mėgautis šiuo lazdyno riešutų kepalu pusryčiams!

Labai lengvas ir nesudėtingas veganiškų lazdyno riešutų pyrago receptas

„Granny ’s“ populiarus lazdyno riešutų pyrago receptas yra veganas super paprasta ir paprasta viskas, ko jums reikia, yra 10 kepimo ingredientų, šluotelė ar mentele, dubuo, kepimo skarda ir orkaitė! Tai nesudėtingas receptas, kuriame nėra kiaušinių ir pieno, tačiau jis yra toks pat skanus, kaip ir bet kuris klasikinis riešutų pyragas, kurį kada nors bandėte! Netgi šokolado glazūros gaminimas yra lengvas, tiesiog ištirpinkite jį kartu su kokosų aliejumi dubenyje virš karšto vandens vonios. Viskas!

Tinkinkite jį ir#8211 išlaikykite paprastumą arba didinkite!

Paprastas lazdyno riešutų ir vanilės skonio derinys yra pakankamai skanus. Galite pasigaminti ją kaip kasdienę lazdyno riešutų duoną savo pietų užkandžiui su mėgstamu gėrimu. Pridedamas sluoksnis sodri ir šilkinė šokolado glazūra o riešutų priedai akimirksniu paverčia jį saldžiu pyragu desertas. Taip pat galite iškepti į žavingą keksiukų ar bandelių dėl pusryčiai pabandykite į tešlą įpilti šokolado drožlių, kad gautumėte saldžią staigmeną! Padaryti an elegantiškas apvalus pyragas tarnauti gimtadieniams, jubiliejams ar kitoms šventėms. Būkite beprotiškai kūrybingi ir papildykite jį džiovintais vaisiais ir tarkuotu šokoladu, kad jis taptų šventesnis!

Malti lazdyno riešutai ir#8211 paruošti ar nuo nulio?

Turgaus kepimo skyriuje gana lengva gauti maltų lazdyno riešutų. Tačiau, jei jūsų sandėliuke sėdi nesmulkinti lazdyno riešutai, dabar pats laikas juos sunaudoti! Tiesiog sudėkite juos į virtuvinį kombainą ir sumalkite, kol virs miltais.

Dėl dar riešutų skonio, prieš tai riešutus taip pat galite keletą minučių paskrudinti orkaitėje. Tai ne tik pagilins jų aromatą, bet ir atlaisvins popierinę odą. Tada skrudintus lazdyno riešutus galite lengvai susukti rankšluosčiu, kad pašalintumėte daugumą jų. Po to sudėkite juos į virtuvinį kombainą ir sumalkite. Norėdami pamatyti a žingsnis po žingsnio instrukcija ir vaizdo pamoka kad tai padarytum, patikrink mano veganiškos Nutella receptas. Tačiau būkite atsargūs, kad riešutai nebūtų maišomi per ilgai, nes jie gali virsti riešutų sviestu.

Jei neturite lazdyno riešutų, taip pat galite naudoti makadamijos riešutus, žemės riešutus ar migdolus. Jie turi tą pačią traškumą ir puikiai dera su šokoladu.

Reikalingi kiti ingredientai

Be maltų riešutų, jums taip pat reikės miltų (universalių, speltų arba be glitimo), cukraus, kepimo miltelių, soda, druskos, pieno be pieno, aliejaus, vanilės ekstrakto ir obuolių acto.

Kaip pasigaminti veganišką lazdyno riešutų pyragą

Kaip visada, pirmiausia rekomenduoju peržiūrėti recepto vaizdo įrašą ir šią žingsnis po žingsnio instrukciją. Tada visą receptą su tiksliu matavimu rasite žemiau esančioje receptų kortelėje!

1 žingsnis: tešlos paruošimas

Pradėkite plakti miltus, maltus lazdyno riešutus, kepimo miltelius, soda, cukrų ir druską dideliame dubenyje. Atidėti. Matavimo puodelyje sumaišykite augalinį pieną, aliejų, vanilės ekstraktą ir obuolių actą. Tada supilkite drėgną mišinį į miltų mišinį ir maišykite, kol tik susimaišys.

Patarimas: Prašome per daug nemaišyti tešlos, kitaip pyragas gerai nepakils.

2 žingsnis: Įpilkite į keptuvę ir kepkite

Dabar supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir išlyginkite. (Patarimas: Geriausia kelis kartus bakstelėti keptuvę į darbinį paviršių, kad įsitikintumėte, jog tešloje nėra oro burbuliukų). Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę iki 355 ° F (180 ° C) ir kepkite 50–60 minučių arba tol, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas bus švarus.

Patarimas: Jei pyragas kepimo metu tampa per tamsus, laisvai jį uždenkite pergamento popieriumi.

Baigę kepti, lazdyno riešutų duonai 10-15 minučių atvėsinkite keptuvėje. Tada pakelkite jį iš keptuvės, naudodami iškilusį pergamentinį popierių. Padėkite jį ant aušinimo stovo ir leiskite jam atvėsti.

3 žingsnis: padarykite glazūrą ir papuoškite!

Šokolado glazūrai paprasčiausiai lėtai ištirpinkite smulkintą šokoladą su trupučiu kokosų aliejaus virš vandens vonios. Gerai išmaišykite ir tolygiai paskirstykite ant atvėsusio batono. Papuoškite smulkintais lazdyno riešutais ar bet kokiomis norimomis dekoracijomis. Viskas!

Naudingi patarimai gaminant lazdyno riešutų pyragą su šokolado glazūra

  • Išklokite keptuvę kepimo popieriumi ir palikite pakankamai kabėti šonuose, kad būtų lengviau išimti po kepimo.
  • Naudojant sunkesnius miltus, pavyzdžiui, sveiki kviečiai, pakeis lazdyno riešutų duonos tekstūrą, ji nebus tokia minkšta ir puri.
  • Per daug nemaišykite tešlos! Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus, kol jie gerai susimaišys. Per daug maišant, tešla nepakils tinkamai. Plokšti, išpūsti pyragaičiai-ne!
  • Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo, temperatūros, naudojamos keptuvės, ar kepimo metu uždengsite pyragą. Taigi visada atlikite dantų krapštuko testą! Įdėkite jį į pyrago vidurį ir, jei jis išeina švarus, jūsų pyragas paruoštas! Atminkite, kad kuo ilgiau kepsite pyragą, tuo jis bus sausesnis. Geriausia tai patikrinti keliomis minutėmis anksčiau, kad gautumėte reikiamą drėgmės kiekį.
  • Jei pastebėjote, kad pyragas gaunasi per tamsu viršuje kepimo metu, viršelis laisvai su pergamento popieriumi.
  • Jei nuspręsite juos pagaminti bandelės ar keksiukai naudojant šį receptą, kepimo laikas yra maždaug 25 minutės ir apie 40 minučių, jei naudojate a Springform keptuvė.

Ar galiu padaryti jį be glitimo?

Visiškai! Norėdami pagaminti pyragą be glitimo, Rekomenduoju naudoti miltų mišinį be glitimo 1: 1. Kaip visada, siūlau patikrinti pakuotės informaciją, kad įsitikintumėte, jog naudojate pagamintus produktus.

Kaip laikyti savo lazdyno riešutų pyragą su šokolado glazūra?

Tortą laikykite hermetiškame inde šaldytuvas kur jis išliks minkštas ir purus 3-5 dienas. Jei norite laikyti ilgiau, atskirus gabalėlius galite atskirti pergamentiniu popieriumi, tada sudėti į šaldymo maišelį ir užšaldyti.

Jei dėl kokių nors priežasčių lazdyno riešutų duona tapo kietesnė ar sausesnė, galite mikrobangų krosnelė tai kelioms sekundėms. Dėl to tekstūra vėl taps nuostabiai minkšta!

Šis veganiškas lazdyno riešutų pyragas su šokolado glazūra yra:

  • Be pieno ir be kiaušinių
  • Taip lengva pagaminti
  • Labai pritaikomas
  • Puikiai tinka kaip kasdienis užkandis ar bet kokiai progai!
  • Drėgnas
  • Minkštas ir purus
  • Super riešutas ir šokoladas
  • Dieviškai skanu!

Lengviau išbandyti veganiško vieno dubenėlio pyrago receptus

  • Veganiška šokoladinė bananų duona
  • Kraujo apelsinų Bundto pyragas
  • Geriausias veganiškas citrininis pyragas
  • Šokoladinė cukinijų duona
  • Aviečių migdolų apelsinų pyragas
  • Mėlynių Bundto pyragas
  • Abrikosų pyragas su kokosu
  • Braškių rabarbarų pyragas
  • Šokolado traškučių bananų duona
  • Veganiškas marmurinis zebrinis pyragas
  • Šokoladinė moliūgų marmurinė duona
  • Veganiški vaniliniai keksiukai
  • Sveika veganiška bananų duona

Jei išbandysite šį paprastą veganiško lazdyno riešutų pyrago receptą, palikite man komentarą ir apžvalgą, nes man visada patinka išgirsti jūsų atsiliepimus! O jei nufotografuosite savo skanų kepalą ir pasidalinsite juo „Instagram“, pažymėkite mane @biancazapatka ir naudokite grotažymę #biancazapatka, kad nepraleisčiau jūsų įrašo! Laimingo kepimo!


Lazdyno riešutų sviesto pyragas

Šis lazdyno riešutų sviesto pyragas yra minkštas ir švelnus, apkrautas lazdyno riešutais ir šokolado drožlėmis.

Deja, šis lazdyno riešutų sviesto pyragas nėra kilęs iš vaikystės prisiminimų arba turi puikią pagrindinę istoriją. Paprasčiau tariant, mano sandėliuke buvo lazdyno riešutų pakuotė, ir aš nenorėjau, kad ji blogėtų. Ar kada nors bandėte blogus riešutus ir#8230ohh siaubą.

Kepimo recepto sukūrimas gali skambėti kaip bauginantis dalykas. Taip yra todėl, kad visi žinome, kad skirtingai nuo maisto gaminimo, kepimas yra mokslas. Dabar aš nežinau apie tave, bet fizika ir chemija niekada nebuvo mano stiprus dalykas mokykloje. Nepaisant to, aš vis dar sugebu iš savo krosnies išgauti auksinių lobių. Mano paslaptis?

Kepimo santykio lentelė. Pasiraitokite rankoves, vadovaukitės taisyklėmis ir atminkite, kad “ mes čia visi pamišę ”. Taigi nebijokite ką nors išbandyti ir beprotiškai smagu.

Jei norite gauti daugiau informacijos, įskaitant maišymo metodą, prisiregistruokite čia.

Kepimas yra puikus mokslas, kuris visada mane laiko ant kojų. Visada yra ko nors naujo išmokti ir atrasti. Jei norite sužinoti daugiau, čia yra keletas knygų ir šaltinių, kuriuos rekomenduoju:

Ir žinoma! Aš visada esu čia, kad padėčiau, todėl nedvejodami atsiųskite man el. Laišką arba palikite komentarą.

Dabar pakalbėkime apie šį lazdyno riešutų sviesto pyragą:

  • Šį pyragą galite kepti vienu iš šių variantų: Dvi 8 ir#8243 kepimo formos, Trys 8 ir#8243 apvalios keptuvės, Keturios apvalios keptuvės 6 ir#8243 arba 10 puodelių kepimo skardos.
  • Šis pyragas turi mažiau sviesto nei įprastas svaras pyragas, todėl jis yra mažiau tankus ir daugiau „sviesto“ ir#8221, taigi ir jo pavadinimas.
  • Supjaustykite tokio paties dydžio lazdyno riešutus, kaip ir mini šokolado drožlė, kad įsitikintumėte, jog jis nenugrimzta į pyrago dugną.
  • Jei norite praleisti „Frangelico“, įpilkite 2 TBS pieno.
  • Lazdyno riešutui pakeisti galite naudoti bet kurią kitą riešutą.
  • Jei norite kepti šokoladinį lazdyno riešutų pyragą, vietoj cukraus pudros naudokite kakavos miltelius ir į miltų mišinį įpilkite 1 unciją kakavos miltelių.

Štai dar keli „Kepimo daviniai“ įkvepiantys receptai:

Atminkite, kad esu „Amazon“ filialų programos narys, o tai reiškia, kad galiu nemokamai gauti komisinį mokestį.


Paskutinis prisilietimas

Tačiau, kad jūsų lazdyno riešutų pyragas taptų ypatingas, turite pridėti paskutinį bruožą. Naudodami 2 uncijos granuliuoto cukraus su stikline vandens, paruošite karamelės padažą. Į du ką tik minėtus ingredientus įpilkite bent dešimt gramų lukštentų lazdyno riešutų, paversdami juos karamelė (tiek, kad apsemtų lazdyno riešutus).

Leiskite lazdyno riešutams kurį laiką išdžiūti, kol jie sukietės, tada padėkite juos ant pyrago. Prieš patiekdami pyragą pabarstykite šiek tiek cukraus pudros, kad svečiai susidarytų gerą įspūdį. Tortas skirtas maloniam poilsiui geroje kompanijoje.


Torta di Nocciole (itališkas lazdyno riešutų pyragas)

Kad ir kaip man patinka žiūrėti ir gaminti puošnius tortus gimtadieniams, kasdien aš paprastai traukiu į kuklius paprastus pyragus, kurie lengvai susirenka. Taip, aš sakau & ldquoon kasdien, & rdquo, nes manau, kad neturėtumėte laukti ypatingų progų iškepti pyragą. Iš tiesų, dažniausiai patenkinti pyragai yra tie, kuriuos gaminate & ldquojust, nes. & rdquo

Tai ne paslaptis, kad myliu pyragai kad naudoti malti riešutai: riešutai pyragams suteikia malonaus, švelnaus skonio ir tikrai gražios trapios tekstūros, kuri išlieka drėgna kelias dienas ir net pagerėja. Be to, bet koks triukas, kurį galiu panaudoti, norėdamas padidinti pyrago maistinę vertę, kad būtų gerai jį paversti užkandžiu: „I & rsquom in“.

Vienas iš mano mėgstamiausių riešutų pyragų yra „Torta di Nocciole“ arba itališkas lazdyno riešutų pyragas. Šis kukliai atrodantis pyragas kilęs iš Pjemonto, Šiaurės Italijos provincijos, kurioje, kaip manoma, gaminami vieni geriausių lazdyno riešutų pasaulyje. Pjemonte buvo sukurtas esminis itališkas skonis ir „mdashgianduja“-priklausomybę sukeliantis šokolado ir lazdyno riešutų derinys, kurį galite naudoti skanaus šokolado, gelato, užtepėlių ir daugelio kitų dalykų gamyboje.

„Torta di Nocciole“ yra turtingo skonio, nuoširdus ir paguodžiantis. Pjemonte lazdyno riešutų pyragas yra rudens ir žiemos gėrybės: kaip panaudoti riešutų perteklių sezono pabaigoje, teigia Italijoje gyvenantis maisto rašytojas Emiko Daviesas. Vis dėlto aš gaminu itališką lazdyno riešutų pyragą ištisus metus: nors tiesa, kad tai gali būti ne geriausias pyragas, kurį galima patiekti karštą vasaros dieną (buvo sukurtas tokioms dienoms!), Aš niekada neatsisakysiu gabalėlio, padengto gelato, šaukštą plaktos grietinėlės ir šiek tiek šviežių vaisių.

Laikykite šį itališką lazdyno riešutų pyragą savo receptų arsenale: „Torta di Nocciole“ yra be vargo elegantiškas desertas, kuris atrodo kukliai, bet priverčia visus alpti ir prašyti daugiau. Mėgaukitės gabalėliu, kuris suteikia momentinį nuotaikos pakėlimo efektą, arba užpilkite naminio šokolado ir lazdyno riešutų užtepėlėmis arba gianduja ganache arba kai norite padaryti įspūdį.


Receptų santrauka

  • 12 uncijų lazdyno riešutų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 6 kiaušinių tryniai
  • ⅝ puodelio baltojo cukraus
  • 6 kiaušinių baltymai
  • 1 pusė sunkios plaktos grietinėlės
  • ⅛ puodelio smulkintų lazdyno riešutų, papuošimui

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F (165 laipsnių C). Sutepkite ir miltais 9 colių spyruoklės formos keptuvę. Lazdyno riešutus sutrinkite iki labai smulkiai. Įpilkite kepimo miltelių ir atidėkite.

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su cukrumi iki šviesiai geltonos spalvos. Įmaišykite į maltą lazdyno riešutų mišinį.

Atskirame CLEAN dubenyje su CLEAN šluotele išplakame baltymus iki standžių putų. Greitai įmaišykite 1/3 kiaušinių baltymų į trynių mišinį, tada įpilkite likusių baltymų ir įmaišykite, kol neliks dryžių.

Supilkite į 9 colių spyruoklę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 60–75 minutes arba tol, kol pyrago viršus lengvai atsibos. Atvėsinkite ant grotelių.

Kai pyragas atvės, supjaustykite jį horizontaliai į 3 sluoksnius. Grietinėlę išplakti iki standumo ir gausiai paskirstyti tarp sluoksnių, ant viršaus ir ant šono. Ant viršaus pabarstykite smulkintus lazdyno riešutus dekoravimui.


Žiūrėti video įrašą: Šokoladinis pyragas su lazdynų riešutais ir kriaušėmis, be glitimo, be miltų (Rugpjūtis 2022).